Nutri-Score usporedba prehrane
Novi logotip sada je ukrašen na sve više i više pakiranja hrane: Nutri-Score. Ovo je dodatna oznaka za brzu usporedbu nutritivne kvalitete hrane. Prema ABC-u, hrana s relativno dobrom nutritivnom kvalitetom dobiva ocjenu A sa zelenom pozadinom. Najgora ocjena je E s crvenom pozadinom.
Ali koje namirnice ovdje zapravo mogu usporediti? Puding od čokolade s voćnim jogurtom? Pizza s tost kruhom? Ili Nutri-Score služi samo za usporedbu hrane iste vrste, ali različitih proizvođača? Odgovor je: Nutri-Score omogućuje smislenu i korisnu usporedbu nutritivnih vrijednosti kada se uspoređuju namirnice iz iste grupe proizvoda. To znači da se isti proizvodi različitih proizvođača međusobno uspoređuju, na primjer voćni müsli marke A s voćnim müslijem marke B. Također je moguće usporediti slične proizvode u istoj kategoriji proizvoda, na primjer voćni müsli s hrskavim müslijem ili različite vrste bezalkoholnih pića, koje predstavljaju alternative za određene prilike konzumiranja, mogu se usporediti pomoću Nutri-Score-a. Na primjer, krem jogurt također se može usporediti s čokoladnim pudingom kao desertom.
Usporedba izvan skupine proizvoda nije cilj Nutri-Score-a. Stoga svaka usporedba proizvoda koja teoretski funkcionira nema smisla. Stoga je besmisleno uspoređivati namirnice iz različitih skupina proizvoda, poput fileta poljoka i pekmeza od jagoda. Naposljetku, tko bi želio zamisliti file poljoka umjesto pekmeza od jagoda na svojoj pecivici za doručak - čak i ako je file poljoka dobio najpovoljniju Nutri-Score ocjenu s A na zelenoj pozadini, a džem je bio lošiji. Usporedba riže s maslinovim uljem ili dimljenog lososa s voćnim müslijem jednako je pogrešna. Jer proizvodi imaju vrlo različito značenje u kontekstu uravnotežene i zdrave prehrane. I obično se konzumiraju u vrlo različitim količinama.
Nutri-Score je sve o nutritivnoj usporedbi hrane. Stoga pri odabiru hrane pomalo ovisi i o tome koliko ste fleksibilni u okusu. Na primjer, kada birate desert: Ovdje Nutri-Score na prvi pogled pokazuje koji čokoladni puding ima najbolju nutritivnu vrijednost u usporedbi - i kako u usporedbi prolaze različiti voćni jogurti. Budući da je referentna vrijednost za njegov izračun uvijek 100 grama ili 100 mililitara.
Dr Christina Rempe, www.bzfe.de
