Tönnies međunarodno prenosi znanje o Coroni
Rheda-Wiedenbrück, 21.01.2021. siječnja 20. - Međunarodna istraživačka grupa želi istražiti zašto su se epidemije korone povećale u tvornicama mesa diljem svijeta. Pod vodstvom renomiranih znanstvenika sa Sveučilišta u Dublinu, sudionici projekta digitalno su se okupili na uvodnoj raspravi u utorak, XNUMX. siječnja. Grupa Tönnies pruža podršku kao projektni partner i pomaže u razvoju dugoročnih rješenja za cijelu industriju.
Međunarodni istraživački projekt jedan je od trenutno najvećih europskih projekata koji se bave specifičnom temom Covid-19 u mesnim pogonima. To se također odražava u proračunu koji je stavljen na raspolaganje: 1,5 milijuna eura ulaže se u istrage.
Cilj je razumjeti kako se korona virus širi u mesnim pogonima. Zatim treba razviti rješenja i mjere za još bolju zaštitu tvrtki i zaposlenika u budućnosti. Jedan radni paket, na primjer, bavi se istraživanjem u kojoj mjeri ispitivanje otpadnih voda u mesnim tvrtkama može poslužiti kao rani pokazatelj upozorenja na povećanu situaciju zaraze. “Vrlo osjetljive metode analize omogućuju potpuno nove mogućnosti istraživanja. Radujemo se istraživačkoj suradnji, koja će izravno koristiti našim operativnim procesima,” kaže Gereon Schulze Althoff, voditelj upravljanja kvalitetom u Tönniesu.
Osim Njemačke, Irska je također bila pogođena izbijanjem korone u nekoliko mesnih tvornica. Schulze Althoff zadovoljan je znanstvenim interesom za koncept higijene Tönnies: „Istraživački projekt sada nudi i bolju međunarodnu razmjenu. S jedne strane, možemo predstaviti naš koncept higijene, a s druge strane prikupiti nove uvide iz drugih zemalja za naše tvrtke.” Osim njega, u projekt su uključeni i znanstvenici s raznih sveučilišta. To se također odnosi i na profesoricu Melanie Brinkmann sa Sveučilišta u Braunschweigu.
Više informacija o projektu “Razumijevanje i sprječavanje izbijanja COVID19 u pogonima za preradu mesa – pripremljeni za budućnost (UPCOM)!” možete pronaći na https://www.ucd.ie/research/covid19response/news/gracemulcahymeatprocessing/.
