EXTRAWURST na putu za proširenje
“Tijekom prošle godine, Extrawurst je očito uspio prkositi negativnom trendu u ugostiteljstvu na koji se žalilo na mnogim mjestima,” kaže Kim Hagebaum, direktorica franšiznog sustava EXTRAWURST, koji je prisutan na 26 lokacija diljem zemlje. Uz stopu rasta od gotovo 20 posto, obiteljsko poduzeće sa sjedištem u Schalksmühleu (Sauerland), koje se od 2007. godine širi u franšizingu, bilježi rekordnu brojku koja još nije dosegnuta. Grupna prodaja porasla je s 5,96 milijuna eura u 2022. na 7,13 milijuna eura u 2023. Unatoč inflaciji i nevoljkosti kupaca za kupnju, član Njemačke franšizne udruge (DFV) uspio je povećati broj svojih gostiju i prilagoditi svoje cijene povećanje pritiska na troškove prilagoditi. Prosječni primitak u 2023. iznosio je 9,54 eura, a prethodne godine 9,24 eura.
Znakovi upućuju na ekspanziju
S obzirom na pozitivan razvoj događaja, Kim Hagebaum optimistično gleda na tekuću godinu, koja tradicionalnoj tvrtki još uvijek donosi nekoliko iznenađenja. Daljnja otvaranja planirana su u prvom kvartalu 2024. Ugovori o franšizi za nove lokacije u Papenburgu, Bocholtu i Bad Hersfeldu su potpisani. Investicija po štandu je oko 110.000 eura. Također postoji kretanje na poznatim Extrawurst lokacijama. Traži se novi operater za Gießen-West. U Wetzlaru, lokalni primatelj franšize Thomas Böhme želi prodati kiosk Extrawurst koji je otvorio u lipnju 2012. na parkiralištu lanca drveća OBI. Trenutno se traži odgovarajući nasljednik.
Stručna obuka za partnere
Prije početka, odabrane primatelje franšize očekuje intenzivan program obuke na licu mjesta na postojećem franšiznom kiosku i putem EXTRAWURST-ove online akademije. Kako bi opravdao buduću održivost šampiona ulične hrane, Kim Hagebaum kaže: "U turbulentnim vremenima, novi poduzetnici intuitivno igraju na sigurno i preferiraju provjerene franšizne sustave koji zadovoljavaju osnovne potrebe potrošača." Upravo takav je profil EXTRAWURSTA. Partneri se traže u cijeloj zemlji. Željene lokacije sina osnivača EXTRAWURST-a sada također uključuju regionalne prijestolnice kao što su Hannover i naravno Berlin, koji je, prema legendi, bio rodno mjesto klasičnog snacka o kojem je pjevao Herbert Grönemeyer: Ne ́Currywurst.
Profil EXTRA KOBASICA
EXTRAWURST je prisutan na oko 30 lokacija diljem zemlje, s fokusom na savezne pokrajine Sjeverna Rajna-Vestfalija i Hessen. Širenje se u početku odvijalo koncentrično oko sjedišta franšize u Schalksmühleu (Sauerland). Srednjoročno gledano, cilj je imati 100 partnerskih lokacija u Njemačkoj. Obiteljsko poduzeće druge generacije ima više od 40 godina iskustva u industriji i prodaje preko 1 milijun kobasica godišnje - ponajprije svoj vrhunski proizvod “Langer Lüdenscheider” i nedavno vegansku alternativu “Ackerknacker”. Poslovni model zaštićen je patentima i zaštitnim znakovima; a članstvo u Njemačkoj franšiznoj udruzi (DFV) jamči ozbiljnost davatelja franšize.Primatelji master franšize u Velikoj Britaniji, Koreji i Meksiku već uspješno implementiraju tržišno provjereni poslovni model na međunarodnoj razini.
