60 godina Kaufland mesnih proizvoda
Ove godine Kaufland Fleischwaren ima obljetnicu: Kauflandove vlastite mesne tvornice slave 60. obljetnicu. Od osnivanja 1964. godine kao obrt s pet zaposlenih, četiri mesne tvornice u Njemačkoj danas svakodnevno opskrbljuju više od 770 njemačkih Kauflandovih poslovnica. Mesna tvornica u Modleticama (Češka) opskrbljuje i podružnice Kauflanda u Češkoj i Slovačkoj.
“Zalažemo se za najvišu kvalitetu mesnih i kobasičarskih proizvoda te smo se tijekom svog postojanja razvili iz obrta u visoko automatiziranu tvrtku s inovativnim metodama proizvodnje. Oduvijek nam je bilo važno očuvati mesarsku tradiciju i tako ostati vjerni našem principu strasti, tradicije i vlastite proizvodnje do danas. “Danas još uvijek proizvodimo mnoge od naših popularnih proizvoda prema tradicionalnim receptima i uvijek stvaramo uzbudljivu mješavinu s novim receptima koji iznenađuju naše kupce,” kaže Jürgen Absmeier, član menadžment tima Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Tvrtka je do danas ostala vjerna principu 'strast, tradicija, domaće'. Foto: Kaufland |
Povijest Kaufland Fleischwaren ukratko
Već 1964. godine, u godini osnivanja, postalo je jasno da je uspjeh vlastite proizvodnje veliki pa je velika mesnica 1968. godine proširena na 23 djelatnika koji su godišnje prerađivali preko 600 tona mesa. Sljedećih godina potražnja za domaćim mesnim proizvodima sve je veća. Godine 1972. započela je proizvodnja u prvoj tvrtkinoj tvornici mesa u Neckarsulmu s 55 zaposlenih, a 1980. uslijedilo je proširenje i proširenje asortimana kupnjom još jedne tvornice mesa u Offenburgu. Otvaranje prve izložbene mesnice Purland u podružnici Kauflanda u Neckarsulmu 1984. označilo je novu fazu u povijesti tvrtke. Po prvi put klanje svinje do gotovog, pakiranog šnicla obavljeno je izravno pred kupcima. Deset godina kasnije pušten je u rad treći proizvodni pogon s novom tvornicom mesa i skladištem svježih proizvoda u Osterfeldu. U ovom trenutku Kaufland Fleischwaren već zapošljava 500 ljudi. Rast Kaufland Fleischwarena i promjena prema industrijskoj proizvodnji nastavili su se postojano početkom 2000-ih. Nove mesne tvornice u Möckmühlu i Modleticama puštene su u rad 2001. i 2002. godine. Godine 2005. zatvorene su mesne tvornice u Neckarsulmu i Offenburgu, ali se radna snaga preselila u ultramodernu, specijaliziranu tvornicu kobasica u Heilbronnu. Posljednji korak u 2013. bilo je puštanje u rad pete tvornice mesa u Heilbad Heiligenstadtu.
 |
| Otvaranje prve izložbene mesnice Purland u podružnici Kauflanda u Neckarsulmu 1984. označilo je novu fazu u povijesti tvrtke. Foto: Kaufland |
Danas oko 3.000 zaposlenika dnevno preradi preko 800 tona kvalitetnog mesa od odabranih dobavljača kontroliranog podrijetla. Svinjetina, govedina i perad koriste se za izradu preko 350 specijaliteta od mesa i kobasica za Kauflandove vlastite robne marke K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze i Let's BBQ. U Möckmühlu se proizvodi i od mesa iz programa za dobrobit životinja K-Respect for Animals. U proizvodnji se tvrtka oslanja na najmoderniju, djelomično visokoautomatiziranu tehnologiju, najviše higijenske standarde, strogu kontrolu kvalitete i, kao i do sada, tradicionalno mesarsko umijeće. Osim nekih osnovnih proizvoda, svaka od mesnih tvornica zadužena je za proizvodnju raznih regionalnih specijaliteta. Rostbratwurst ili svinjska koljenica proizvodi se u Heilbad Heiligenstadtu i Hackepeteru, a meso od luka u Osterfeldu. Kaufland je svojim proizvodnim kapacitetom i raznolikim asortimanom jedna od vodećih tvrtki za proizvodnju mesa u Njemačkoj i Češkoj.
