Lidl očekuje više cijene
Kako će izgledati opskrba proteinima u budućnosti? Kako postići veću dobrobit životinja? Što društvo očekuje od sudionika u prehrambenom lancu? Na poziv Lidla u Njemačkoj, oko 110 predstavnika iz politike, gospodarstva, znanosti i društva okupilo se u srijedu u Berlinu kako bi pronašli odgovore na ova i druga pitanja u sklopu formata rasprave "Lidl u dijalogu".
Pozdravljajući nazočne goste, Jan Bock, zamjenik predsjednika Uprave Lidl Service GmbH & Co. KG., otvorio je večer i predstavio temu događaja. Kao maloprodajni trgovac hranom s više od 3.250 poslovnica, Lidl svakodnevno dopire do milijuna kupaca u Njemačkoj i pridonosi njihovoj prehrani širokim izborom svakodnevnih proizvoda. Lidl je svjestan te odgovornosti za društvo i okoliš, ističe Bock na događanju i objašnjava proteinsku strategiju svježeg diskonta kao i ambiciozne ciljeve u sklopu strategije osviještene prehrane kojom Lidl aktivno pokreće transformaciju za održiva prehrana. To uključuje pionirsku ulogu koju Lidl preuzima u širenju asortimana biljnog porijekla i transparentnom otkrivanju omjera biljnih i životinjskih izvora proteina u asortimanu. Osim toga, trgovac hranom uspješno je uskladio cijene asortimana Lidlove vlastite veganske marke Vemondo s usporedivim proizvodima životinjskog podrijetla. Lidl je zadovoljan pozitivnim odazivom kupaca koji je popraćen povećanjem broja prodanih veganskih artikala za više od 30 posto od usklađivanja cijena prije šest mjeseci. Odgovarajući Vemondo proizvodi sada su namjerno postavljeni pored svojih životinjskih pandana kako bi se kupcima omogućila bolja orijentacija i lakši pristup. Istodobno, asortiman mesa se također dosljedno razvija u smislu standarda dobrobiti životinja: Lidl će, primjerice, u potpunosti prebaciti svježu govedinu na razinu 3 i 4. Osim toga, Lidl dosljedno slijedi cilj jačanja lokalne poljoprivrede i nabavu životinjskih proizvoda, kao i voća i povrća u potpunosti iz Njemačke.
Dr. Christine Chemnitz, direktorica think tanka Agora Agrar, objasnila je u uvodnom govoru potencijal smanjenja potrošnje životinjskih proizvoda kako bi se doprinijelo društveno dogovorenim ciljevima održivosti kao što su klimatska neutralnost i zaštita bioraznolikosti. Pokazala je i kako će ova promjena potrošnje utjecati na poljoprivredu u Njemačkoj i EU. Eva Bell, voditeljica odjela u Federalnom ministarstvu hrane i poljoprivrede (BMEL), objasnila je, između ostalog, prehrambenu strategiju savezne vlade i naglasila važnost biljnih proteina za prehranu unutar planetarnih granica. U panel raspravi koja je uslijedila Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, generalni direktor grupe Tönnies, Christoph Graf, menadžer nabave u Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publicist i konzultant, i dr. Katharina Riehn, potpredsjednica Njemačkog poljoprivrednog društva (DLG), objašnjava kako se udio biljnih izvora proteina može povećati, održiva potrošnja može biti raširenija i kako se tema dobrobiti životinja može dalje razvijati.
Gledatelji su mogli pridonijeti svojim pitanjima iz publike i digitalno putem chat funkcije live streama događaja. Odgovor na večerašnje pitanje, složili su se predstavnici politike, gospodarstva, znanosti i društva, jest da se svi akteri, od proizvođača preko trgovaca do potrošača i političara, moraju udružiti i dati svoj doprinos transformaciji proteina.
„Ono što izvlačimo iz današnje rasprave jest da prijelaz na zdravu i održivu opskrbu proteinima otvara velike mogućnosti, ali i izazove za sve uključene u prehrambeni lanac. Proteinska transformacija je važan i dugoročan proces koji je od velikog interesa među stanovništvom i gospodarstvom”, rekao je Jan Bock, rezimirajući dijalog. “Mi u Lidlu pomažemo oblikovati ovu promjenu omogućujući našim kupcima da donose sve svjesnije i održivije odluke o kupnji koje su pristupačne i lako dostupne svima. Nastavit ćemo dosljedno poticati širenje održivijeg asortimana u budućnosti i provoditi odgovarajuće mjere.”
