Delikatesa Dallmayr u božićnoj trgovini 2008
Odbrojavanje na hladnom bifeu!
Delikatesa Dallmayr u Münchenu priprema se za žurbu velikih kupaca za Badnjak i blagdane. Obiteljski posao zadovoljan je dosadašnjim poslovnim figurama predbožićnog razdoblja.
Kupci si još uvijek mogu priuštiti delicije, kao i specijalne i ručno rađene specijalitete.
Samo na Badnjak u hladnom bifeu u prodavaonici prodati će se oko 3.500 ručno izrađenih i raskošno ukrašenih medaljona od ribe i mesa. U studenom i prosincu ima ukupno oko 8.000 komada.
Domaće delikatesne salate poput koktela od škampa, waldorfske salate ili salate od pagode također su popularne svake godine. pređi preko šaltera. Naravno, sve to djeluje samo ako se pripreme i kuhaju u ranim jutarnjim satima. 24.12 kuharica radi iza kulisa na 70. katu glavne zgrade, a preko 2 prodajnih pomoćnika spremno je za veliki dan.
Mnogo traženi tartufi
Bijeli tartufi sa sjeverne Italije jednako su popularni ove godine. Na dobrim rezancima ili klasiku s jajetom naprave jednostavno, brzo i kvalitetno jelo. Plemeniti gomolj ove je godine znatno jeftiniji nego lani. U 2007. gram je koštao 12,00 EUR, a trenutno je 6,40 EUR / po gramu. Niže cijene u odnosu na prethodnu godinu mogu se objasniti boljim uvjetima uzgoja tartufa. Dakle, tartufa je znatno više, što pozitivno utječe na cijenu i naravno prodaju u delikatesi.
Kada je riječ o desertu, kupci Dallmayra oslanjaju se na vještine slastica. Stalno postoje nove kreacije, kao i kućni klasici. Oko 4.000 slanih krem deserta poput krema od nara i jogurta, speculoos mousse s voćem ili bavarske kreme prodati će se u Dallmayru 24. prosinca.
Najveći broj kupaca tijekom cijele godine prirodno zahtijeva sofisticiranu logistiku. Dallmayr s tim ima dugogodišnje iskustvo. U 14.00 sati sve je gotovo. Zaposlenici odlaze u zaslužene praznike.
Izvor: München [Dallmayr]
