Niži rizik od salmonele u farmama tova svinja
Uz opsežne higijenske mjere, povećanu pozornost vlasnika životinja i najveću moguću transparentnost u opskrbnom lancu, moguće je smanjiti rizik od salmonele u tovilištima svinja. To dokazuju podaci iz trenutnog QS praćenja salmonele za 2019. Uzgajivači svinja u QS sustavu uspjeli su spriječiti ulazak salmonele u svinje unatoč povremenoj kontaminaciji salmonelom u hrani koja sadrži proteine.
Broj svinjogojskih farmi s povećanim rizikom od unosa salmonele, koja se svrstava u kategoriju III, početkom 2020. iznosio je 2,7 posto. Za usporedbu, na kraju 2019. u kategoriju III bilo je još 3,3 posto tvrtki. To znači značajno smanjenje farmi s visokim rizikom od salmonele.
Sukladno tome dobro stoje i uzorci svinja za klanje pregledani na antitijela: ovdje je udio pozitivnih uzoraka pao za dobrih 1 posto sa 13,8 posto na 12,7 posto u spomenutom razdoblju. Ocjenjivanje u veljači temeljilo se na gotovo 1.5 milijuna uzoraka s preko 20.000 farmi svinja.
Uzgajivači svinja u QS sustavu koji predaju životinje na klanje dužni su sudjelovati u QS praćenju salmonele. U tu svrhu uzorci se ispituju na antitijela protiv salmonele. To uzgajivačima stoke i klaonicama daje informacije o tome je li populacija svinja bila u kontaktu sa salmonelom tijekom držanja. Cilj je dodatnim informacijama učiniti transparentnim trenutno stanje te poduzeti mjere za daljnje poboljšanje sigurnosti hrane.
