Trgovina plaća više cijene od cijene svinjskih trupova

Cijene svinjskog mesa pale su na novi minimum. No obrt poljoprivrednicima plaća dodatke i nerado poduzima bilo što. Ipak, poziva proizvođače kobasica da svoje cijene prilagode jeftinijoj sirovini. Otkup i prodaja svinjskog mesa sve više postaje politički izazov za trgovinu hranom. I dok pod pritiskom prevelike ponude na strani proizvođača cijene padaju s prijašnjih 2,30 (u srpnju još 1,42) na 1,25 eura po kg klaoničke mase, diskonti i supermarketi nerado pospješuju prodaju nižim cijenama.
"Trgovina je vrlo zastrašena", kaže Hans-Richard Schneeweiß, voditelj Edeke Hessenring. Uvažavanje javnog mnijenja potiče trgovce da pokušaju nadjačati zakone ponude i potražnje. Poljoprivrednici ovih dana ponovno prosvjeduju pred trgovinama, a savezna ministrica Julia Klöckner čak prijeti zakonskim zabranama niskih cijena. Poljoprivreda i politika smatraju trgovinu hranom odgovornom za razvoj na koji, kao kupac jedva trećine količine, ima samo ograničen utjecaj. Osim toga, direktni odnosi opskrbe s Bauenom obično su iznimka. Unatoč tome, regije Edeka u sjevernoj, jugozapadnoj i južnoj Bavarskoj pokušavaju zaštititi barem dobavljače svojih regionalnih programa od financijskog kolapsa. Uz nadoplatu na trenutnu tržišnu cijenu, osiguravate im minimalno 1,40 eura po kg svinjskog mesa. Kaufland uvodi minimalnu kotaciju za tip uzgoja 2 Rewe od kraja 2020. godine plaća cijene koje odgovaraju razini tržišta prije izbijanja afričke svinjske kuge i kolapsa izvoznog tržišta. Od rujna 2021. dodatne uplate ponovno će se povećati. Lidl se već više od godinu dana drži razine cijena prije početka krize s afričkom svinjskom kugom i dobavljačima plaća cijene koje se temelje na kotaciji iznad 1,45 eura po kilogramu svinjskog mesa - čak i ako je kotacija niža. Unatoč padu u kotaciji, ni nabavne cijene nisu ponovno pregovarane, naglašava diskont. Aldi Nord objašnjava da "ne postoje izravni ugovorni odnosi s poljoprivrednicima, a ugovore o cijenama ili specifikacije za naše dobavljače regulira Ured kartela."

Kaufland uvodi minimalnu ponudu svinjskog mesa iz 2. razine uzgoja. Dobavljači dobivaju najmanje 1,40 eura/kg svinjskog mesa. Diskont se osvrće na rasprave koje već mjesecima vodi s poljoprivrednicima, prerađivačima i političarima, ali pritom naglašava da su cijene rezultat ponude i potražnje na međunarodnim tržištima. Maloprodaja je samo jedan od nekoliko kupaca. Na političarima je hoće li podržati promjene u poljoprivredi i dugoročno pridonijeti financijskom rasterećenju poljoprivrednika. Prije svega, međutim, i dalje je potrebna konstruktivna suradnja svih uključenih, apelira diskont. Borbe oko raspodjele se nastavljaju Borbe oko raspodjele tu ne prestaju. Industriju mesnih prerađevina, primjerice, središnjica Edeke traži da sadašnje troškovne prednosti pri kupnji mesa pretvori u niže cijene. Sadašnji ugovori većinom se još uvijek temelje na cijenama od 1,50 eura/kg. Negdje u vrijednosnom lancu uzgajivača, tovljenika, klaonica, prerađivača i trgovaca "trenutačno visi beskrajan novac", kaže jedan od uključenih. Pitanje je gdje bi industrija željela kompenzirati tu prednost, a odnosi se na povećanje troškova za otkaze ugovora o radu, za transport, energiju i ambalažu. Trgovina pak sumnja da dobavljači grabe veće zarade. Maloprodajni menadžeri uvjereni su da proizvođači novac neće proslijediti poljoprivrednicima.

Iz mesne industrije, pak, poručuju da trgovina zbog odricanja od kampanja ostvaruje znatno veće marže i do 35 posto. Promocije donose samo jednoznamenkaste marže. Previše je svinjskog mesa na tržištu diljem Europe. Zemlje izvoznice, posebice Kina, zatvorile su svoje granice zbog afričke svinjske kuge. Korona mjere trajno smanjuju domaću potražnju, kišno ljeto kvari i posao s roštiljem, a potražnja ionako ima tendenciju pada. S 850.000 tjedni broj klanja u Njemačkoj daleko je od prijašnjih visokih 1,1 milijun i nastavit će se smanjivati. Zbog toga je konvencionalni uzgoj svinja posebno pod sve većim pritiskom. Sve je veći jaz između povijesno niskih proizvođačkih cijena i oportunističkih maloprodajnih cijena. Prehrambene novine 02.09.21