Početkom siječnja 2024. QS Akademija organizirala je online seminar za sistemske partnere iz mesne industrije o ažuriranim zahtjevima u QS smjernicama. Seminar QS revizije 2024 – Ispravno implementirajte nove zahtjeve
sada možete ovdje gledati besplatno.
Kalijev nitrit (E 249), natrijev nitrit (E 250), natrijev nitrat (E 251) i kalijev nitrat (E 252) aditivi su koji se već desetljećima koriste kao konzervansi. Ove soli se tradicionalno koriste za sušenje mesa i drugih kvarljivih proizvoda...
Više od 160.000 160.134 tvrtki u QS sustavu za meso i mesne prerađevine. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) započinje 37.095. godinu sa 2021 poduzeća koja su odobrila QS u sektoru mesa i mesnih prerađevina i XNUMX sudionika programa za voće, povrće, krumpir ...
U mrežnom seminaruIspravno provesti mjere zaštite od korone
Na Akademiji za QS stručnjaci poseban fokus stavljaju na identifikaciju putova infekcije i restrukturiranje radnih mjesta kako bi se održale minimalne udaljenosti ...
Poslovanje u certificiranim QS tvrtkama mora biti transparentno i dostupno u svakom trenutku. To je zahtjev koji testni sustav QS postavlja za sebe i svoje partnere u sustavu. Stoga će se ove godine - od sredine lipnja do kraja studenog - u tvrtkama s QS certifikatom održati i ogledna revizija. Troškove ovih nasumičnih provjera snosi QS ...
Bakterije roda Salmonella rasprostranjene su u prirodi i uglavnom se prenose sa životinja na ljude, posebno konzumiranjem životinjske hrane. Postoji i pretpostavka da je majoneza čest izvor patogena salmonele ...
Tijekom vikenda postalo je poznato nekoliko novih slučajeva onečišćenja listerijom iz mesne industrije. Na kraju 2019. problemi su se već nakupili ...
Hrana je u Njemačkoj općenito kontaminirana samo vrlo malim količinama takozvanih agrokemikalija, prema kratkom sažetku nacionalnog izvješća "Ostatci pesticida u hrani 2018.", koje je sada objavio Savezni ured za zaštitu potrošača i sigurnost hrane (BVL). ...
Farme koje uzgajaju svinje mogu koristiti indekse revizije za biosigurnost (BSI) i stočarstvo (THI) koje pruža QS kako bi pokazali svoju marljivost i prevenciju rizika veterinarskim tijelima. Regulativa EU-a o kontroli 2017/625, koja je na snazi od 14. prosinca 2019. godine, propisuje da veterinarska tijela trebaju koristiti sve informacije koje su im dostavljene za procjenu rizika tvrtki...
Wilke, Fleisch-Krone, mesar Lay, mesar Eckhoff. Svi imaju nešto zajedničko - ovdje su pronađeni uzorci Listeria proteklih tjedana - rezultat je bio djelomično gašenje proizvodnje do potpunog, trajnog zatvaranja proizvodnje i tvrtke...
Otprilike svaka treća obavezna inspekcija u prehrambenim tvrtkama propadne jer nadležni imaju eklatantan nedostatak osoblja. To potvrđuju istraživanja potrošačke organizacije foodwatch. Prema tome, samo dobrih deset posto od oko 400 kontrolnih ureda u stanju je ispuniti zadanu zadanu inspekciju poduzeća...