Corona kriza pokazuje važnost regionalnih struktura
Trenutna korona kriza pokazuje važnost neovisne opskrbe hranom u Njemačkoj. Teški tjedni su ne samo iza nas, već i pred nama. Ali pandemija također nudi priliku da se više cijeni naša hrana u glavama političara, potrošača i, ne manje važno, trgovaca. Iznad svega, lokalni proizvodi predstavljaju visoke standarde kvalitete, sljedive proizvodne uvjete, europske standarde proizvodnje, kratke udaljenosti, a time i održiviju potrošnju. New Deal koji industrija mesnih prerađevina zahtijeva veće vrednovanje domaće hrane poziv je svima uključenima da osiguraju i prošire strukture domaće proizvodnje nakon krize.
Jačanje regionalnih ciklusa nudi priliku za više solidarnosti
“Upravo sada, u krizi, postaje jasno koliko je važno proizvoditi visokokvalitetnu hranu na siguran i regionalan način”, kaže Sarah Dhem, predsjednica Savezne udruge njemačke mesne industrije (BVDF). "Naša uglavnom srednja obiteljska poduzeća neumorno rade na proizvodnji kobasica i mesnih proizvoda najviše kvalitete pod održivim i sigurnim uvjetima te na poštenju ispunjavanja svog opskrbnog mandata."
Još jedna prilika koja proizlazi iz jačanja regionalnih ciklusa je veća solidarnost između svih tvrtki u prehrambenoj industriji, od poljoprivrednika preko prerađivača do trgovaca, i njihovih zaposlenika.
Visok stupanj samodostatnosti mesnim i kobasičarskim proizvodima
Savezno ministarstvo poljoprivrede (BMEL) u Berlinu također je potvrdilo da je opskrba visokokvalitetnom hranom u Njemačkoj zajamčena. Prema pregledu Saveznog ureda za poljoprivredu i hranu (BLE), stupanj samodostatnosti bio je 116 posto za svježe mliječne proizvode, a čak 119 posto za svinjsko meso.
Gašenje dovodi do ogromnih gubitaka u poduzećima srednje veličine
Unatoč svim pozitivnim signalima, u nekim tvrtkama stanje je ozbiljno. Stoga BVDF pozdravlja programe pomoći savezne vlade i pojedinih zemalja za tvrtke oštećene koronom. Jer u mnogim područjima mesnoprerađivačke industrije, ovisno o specijalizaciji, dolazi do ekonomski opasne situacije. Prodajni kanali s visokom operativnom dodanom vrijednošću još uvijek nisu dostupni ili su mogući samo u ograničenoj mjeri, npr. B. turistički sektor ili gastronomija. “Naravno, neke tvrtke jako osjećaju gašenje. Iznenadni gubitak potražnje i rezultirajuća roba koja se više ne traži rezultiraju ogromnim gubicima", objašnjava Sarah Dhem, objašnjavajući ponekad napetu situaciju. Naravno, tvrtke BVDF koriste sve mogućnosti i mjere kako bi osigurale radna mjesta. Ipak, na njihovim je plećima teško breme: u teškim vremenima krize nisu odgovorni samo za opskrbni mandat Njemačke, već i za svoje zaposlenike. “Kako bi se sve to moglo nositi u isto vrijeme, naše tvrtke trebaju podršku koja im je obećana. Do sada je federalna vlada vrlo dobro radila svoj posao. Ipak, želimo podsjetiti političare na njihova obećanja da će i prehrambeno-prerađivačku industriju podržati potrebnim mjerama – ne samo tijekom krize, nego prije svega nakon nje“, zahtijeva Sarah Dhem.
Izvor: BVDF
