Pilići i zemlja

Pilići kokodakaju - znanstvenik FAL-a istražuje utjecaj tova brojlera na okoliš na tlo

Brojler proizvede ukupno 115 g izmeta dnevno, što samo za proizvodnju u Njemačkoj iznosi više od 2 milijuna tona godišnje. dr. dr. Sylvia Kratz, znanstvenica na Institutu za ishranu bilja i znanost o tlu pri Saveznom istraživačkom centru za poljoprivredu (FAL) u Braunschweigu, istraživala je u istraživačkom radu koji je nagrađen od strane Društva prijatelja FAL-a. U studiji slučaja uspoređeno je konvencionalno intenzivno držanje u staji, konvencionalno držanje na otvorenom i organsko držanje na otvorenom. U intenzivnom stajskom držanju s 33-7 životinje po četvornom metru, odnosno ukupno 22-24 grla u jednoj staji, ptice postižu konačnu težinu od 20.000 kg nakon otprilike 40.000 tjedana i proizvedu "samo" oko 6 kg izmeta. To se događa na kontroliran i koncentriran način u staji. Jedini problem koji ostaje je što se ponekad vrlo velike količine ne mogu jednostavno zbrinuti, već se moraju rasporediti po obradivim površinama u skladu s pravilima "dobre stručne prakse", odnosno prilagođene potrebama poljoprivrednih kultura za dušikom i fosforom.

Na konvencionalnoj farmi, ako se životinjama dopusti istrčati vani, tada "samo" 13 životinja dijeli jedan kvadratni metar u staji s oko 6000-15000 pripadnika svoje vrste. Ali također imaju “pravo” na oko 1 m2 po životinji na otvorenom. To ne samo da život čini raznolikijim, već i malo dužim. Unatoč istoj konačnoj masi u tovu od 1,8 kg, život se produljuje za puna dva tjedna, što za sobom ostavlja i više gnoja. Dodatni problem: U trčanju životinje obično ostaju u blizini staje, tako da se koristi jedva više od 30% stvarne površine za trčanje, što rezultira zabrinjavajućim lokalnim nakupljanjem dušika i fosfora s potencijalnim rizikom od kontaminacije podzemnih i površinskih voda.

Za usporedbu, brojler živi luksuzno u organskoj farmi sa "slobodnim uzgojem s pokretnim izmjeničnim stazama", odnosno u pokretnim kolibama s oko 300 pripadnika iste vrste na 30 m2 i vanjskim stazom od 600 m2. Dulji životni vijek od najmanje 12 tjedana, kako propisuje ekološka regulativa EU, ali u praksi i do 22 tjedna, te veća konačna tovna težina od 2,8 kg ima i svoju ekološku cijenu: u prosjeku se proizvede 16 kg izmeta. po životinji u. Međutim, zbog manjih jedinica koje se mogu pretvoriti nakon svakog ciklusa tova, one su ravnomjernije raspoređene po površini i stoga se mogu bolje prilagoditi skladišnom kapacitetu tla i potrebama biljaka.

Uz "Sloboda ima bolji okus", gospođa Künast, savezna ministrica za zaštitu potrošača, hranu i poljoprivredu, promiče držanje peradi primjereno vrsti, iako to ne može razumjeti svako nepce. Kao i svaka sloboda, i sloboda brojlera ima svoju cijenu. Ali nije li tako, kao što je prije 250 godina napisao filozof Immanuel Kant: "Čovjek treba biti ljubazan prema životinjama, jer tko je prema njima okrutan, bit će jednako neosjetljiv prema ljudima"?

Izvor: Braunschweig [fal]