Najbolja govedina skuplja

Cijene u trgovinama prate skučenu ponudu na tržištu

Njemačke su klaonice u proteklih nekoliko tjedana morale potrošiti više novca na kupnju mladih bikova: na lokalnom je tržištu još uvijek nedostajalo životinja spremnih za klanje, no potražnja se nastavila normalno. Rast cijena na tržišnim razinama uzvodnog tržišta pratile su maloprodajne cijene visokokvalitetnih rezova.

Kilogram pirjane junetine, koju su potrošači u prosincu dobivali u prosjeku za 8,37 eura, u siječnju je prosječno koštao 8,66 eura; Goveđi file poskupio je u trgovinama s 24,20 eura po kilogramu u prosincu na prosječnih 24,46 eura u siječnju. Nacionalni prosjek potražnje za mljevenom govedinom ostao je stabilan na oko 5,80 eura po kilogramu, dok je kuhano meso blago palo s 4,93 eura na 4,85 eura po kilogramu.

Izvor: Bonn [ZmP]