Omiljeni kruhovi Nijemaca

Po mogućnosti tamno i izdašno

Kruh i krušni proizvodi imaju važnu ulogu u svakodnevnoj prehrani. Kruh i/ili krušni proizvodi jedu se uz sve glavne obroke i između obroka. Međutim, učestalost konzumiranja uvelike varira ovisno o obroku o kojem se radi. Ipak, izbor vrste kruha je jasniji. Tamni kruhovi, sa ili bez žitarica, omiljene su vrste Nijemaca. Za 72 posto je stoga ključno da je kruh taman. Nijemci cijene intenzivan okus i jaku koricu. Također kombiniraju crni kruh s raženim, cjelovitim žitaricama i kiselim tijestom. To je rezultat reprezentativne ankete CMA/ZMP istraživanja tržišta.

No, kao što je poznato, ne živi čovjek samo o kruhu – pa ni o crnom kruhu. Stoga je u isto vrijeme utvrđeno što najbolje ide kod Nijemaca (vidi tablicu): Posebno su popularni krepki preljevi. Sir, kobasica i šunka su jasno u vrhu. Da se crni kruh i "slatko" međusobno ne isključuju pokazuju i odgovori onih kojima džem & co. Prilozi od povrća pogodni za međuobroke također su iznenađujuće popularni.

Kad je riječ o prvih deset za crni kruh, žene i muškarci imaju različite favorite: sir, šunka i slatkiši posebno su popularni kod žena. Kod muškaraca je kobasica na drugom mjestu, odmah iza sira. A obožavaju priloge od povrća uz svoj “tamni” zalogaj: rajčice, krastavci i paprike posebna su muška domena.

TOP TEN: Što najbolje ide uz crni kruh
(u % s višestrukim odgovorima; n=1001) (Izvor: istraživanje tržišta CMA/ZMP 2003.)

		Ø	w/m
Slani dodaci	sir	79	80 / 78
	kobasica	71	66 / 77
	šunka	64	68 / 59
	vlasnik	35	33 / 37
	k. meso	18	11 / 25
Slatki namazi	marmelada	32	34 / 30
	med	18	23 / 14
Prilozi od povrća	rajčice	45	43 / 48
	krastavci	37	32 / 42
	Paprika	17	15 / 19

Izvor: Bonn [cma]