Pregled poljoprivrednog tržišta u travnju

Djelomično mirnije poslovanje nakon Uskrsa

Početkom travnja zbog nadolazećih uskršnjih blagdana povećana je potražnja za mnogim poljoprivrednim proizvodima. Posao se ponovno smiruje u drugoj polovici mjeseca. Na mesnim tržnicama u početku je fokus interesa na govedini, teletini i janjetini, a nakon Uskrsa, ako vrijeme posluži, potražnja bi se više mogla usmjeriti prema svinjskim komadima koji se mogu peći na žaru. No, cijene goveda za klanje uglavnom su u blagom padu. Jaja su živa do Uskrsa, no nakon toga potražnja je smanjena. Od Uskrsa profitira i prodaja mliječnih proizvoda. Kada je riječ o krumpiru, fokus prodaje tijekom mjeseca značajno se pomiče na uvozne rane proizvode. Asortiman voća i povrća postaje sve raznolikiji. Iz južne Europe već stižu velike količine jagoda i šparoga.

Cijene goveda za klanje često su slabije

Kretanje fiksnih cijena u prodaji mladih bikova zasad će prestati u travnju. Cijene će vjerojatno biti niske. Međutim, ne treba očekivati ​​značajna smanjenja jer će ponuda mladih bikova vjerojatno ostati mala. U prvoj polovici travnja domaća trgovina govedinom koncentrira se na sitne komade, kojima se trgovina već opskrbila od sredine ožujka. Uskrsni praznici mogli bi donekle utjecati na prodaju govedine jer mnogi njemački građani odlaze na odmor u inozemstvo. Međutim, ne očekuje se značajniji porast kada je u pitanju isporuka mesa junadi u zemlje partnere iz EU.

Cijene na tržištu krava za klanje često padaju u travnju zbog povećanog klanja. U tekućoj godini, međutim, od siječnja do danas zaklano je znatno više krava nego godinu prije. Daljnje smanjenje zaliha stoga će se vjerojatno zadržati unutar vrlo uskih granica. Stoga je moguće da se cijene krava za klanje ovog travnja održe.

Proizvođači teladi za klanje moraju očekivati ​​blagi pad cijena. Nakon Uskrsa ponovno će se osjetno smanjiti interes za teletinu. Budući da je i ponuda teladi za klanje u padu, smanjenja vjerojatno neće biti prevelika. — Janjaci su u sve većoj ponudi prije Uskrsa jer proizvođači svoju proizvodnju usklađuju s uskrsnim poslovanjem zbog sve veće potražnje za janjećim mesom. Nakon blagdana prodaja je ponovno osjetno pala. Budući da je ponuda još uvijek velika, vjerojatno će doći do pritiska na cijene janjadi za klanje.

Razvoj populacije prasadi u posljednjih nekoliko mjeseci ukazuje na to da je ponuda svinja i dalje ograničena. Bude li se vrijeme u travnju razvijalo pozitivno i omogućilo prve aktivnosti pečenja na roštilju, može se očekivati ​​porast potražnje za svinjskim mesom. Cijene svinja za klanje tada će vjerojatno ostati na relativno visokoj razini. S druge strane, međutim, mnogi njemački građani uskršnje praznike provode u inozemstvu, što se negativno odražava na potrošnju mesa na domaćem tržištu. Osim toga, prve količine svinjskog mesa mogle bi biti uklonjene iz privatnih skladišta u travnju; Zatim se guraju na njemačko ili europsko tržište.

Pauza na tržnici jaja

Opskrba jaja bi trebala biti dovoljna. Samo u brzim igrama moglo bi doći do izoliranih uskih grla neposredno prije praznika. Početkom travnja očekuje se živa potražnja potrošača, nakon čega će poslovanje vjerojatno biti prigušenije. Industrija proizvoda od jaja tada bi mogla ponovno kupiti više jaja. Očekuje se rast cijena do Uskrsa, a zatim trend pada. Niže su od prošlogodišnjih jer su u travnju 2003. godine zbog ptičje gripe u Nizozemskoj cijene skočile u nebo.

Pilići i purice su lako dostupne kako bi se zadovoljila potražnja i ne očekuju se nestašice. Potražnja postupno raste kako sezona odmiče. Nema jasnog trenda rasta ili pada cijena, ali se prošlogodišnja linija još uvijek premašuje.

Potražnja za sirom raste

S početkom nove kvotne godine ponovno će se povećati isporuke mlijeka mljekarama, ali se očekuje da će ostati manje nego u travnju 2003. Proizvodnja mliječnih proizvoda raste u skladu sa sezonom. Posao sa svježim proizvodima, vrhnjem i maslacem potaknut je Uskrsom, a raste i potražnja za sirevima. Cijene na mliječnim tržnicama tek se neznatno mijenjaju. Maslac i sir su stoga vrednovani niže nego prije godinu dana, dok je obrano mlijeko u prahu ocijenjeno nešto više.

Stižu novi krumpiri

Zbog ograničenog roka skladištenja, mnoge su serije starog stolnog krumpira morale biti rano iznesene na tržište. U travnju stoga nema puno robe na raspolaganju. Istodobno, sve više trgovačkih lanaca ukida stari krumpir zbog kvalitete. Da bi se pokrile potrebe, još uvijek je potreban konzumni krumpir iz prošlogodišnje berbe barem do kraja mjeseca; Trgovina ih koristi duže vrijeme, osobito na istoku zemlje. Kod robe na zalihama ponuda i potražnja su uravnotežene, tako da se ne očekuju značajnije promjene cijena. Očekuje se stalna potražnja za preradom sirovina. Budući da mnogi krumpiri nisu prikladni za dugotrajno skladištenje, farme mogu pokušati unaprijed proizvesti nešto za ljeto. Mladi krumpir s područja Mediterana dolazi na tržište u sve većim količinama. Zanimanje za ranu robu vjerojatno će se značajno povećati od Uskrsa nadalje. Već u ožujku pojedini lanci planirali su potpuno prijeći na novu ponudu. Zbog potražnje cijene su više nego prije godinu dana.

Započnite sezonu jagoda i šparoga

Isporuke jagoda iz Španjolske, naše najvažnije zemlje dobavljača u travnju, značajno rastu. Jonagold i Jonagored, Golden Delicious i Idared posebno su dobro zastupljeni u ovdašnjim stolnim jabukama, a sorta Gala obilna je iz inozemstva. Kod stolnih krušaka dominirat će sorte Williams i Packham's Triumpf iz zemalja južne hemisfere.

Na tržištu povrća ponuda voćaka se sve više prebacuje na zapadnoeuropsku proizvodnju. Rajčice, krastavci, paprike i patlidžani nude se u sve većim količinama i po sve nižim cijenama, posebice iz Nizozemske, au ponudu krastavaca sve više se uključuju i njemački proizvođači. Na prijelazu iz ožujka u travanj bere se prva njemačka rabarbara koja je prerano pokrivena folijom; Tijekom travnja slijedi berba plodova na otvorenom. Ponuda svježih šparoga iz Španjolske i Grčke značajno raste i bit će dostupne po sve nižim cijenama. Sve je veći asortiman salata i rotkvica, mrkve i mladog luka. Njemački luk za skladištenje bit će dostupan do kraja travnja, a istodobno će inozemni dobavljači nastaviti opskrbljivati ​​njemačko tržište.

Izvor: Bonn [ZmP]