Manje mesa u Francuskoj
Smanjena je proizvodnja i potrošnja
U Francuskoj je kontrolirana bruto domaća proizvodnja takozvanog "crvenog" mesa (govedina, teletina, svinjetina, ovčetina, kozje meso i konjetina) prošle godine donekle pala: s ukupno 4,05 milijuna tona, razina iz 2002. iznosila je 0,4 posto. ispod. Pad proizvodnje bio je koncentriran u drugoj polovici godine; od siječnja do lipnja 2003. proizvodnja je ipak veća za 1,3 posto u odnosu na isto razdoblje prethodne godine. Kontrolirana potrošnja 'crvenog' mesa ponovno je pala 2003. godine, nakon porasta godinu prije, za 3,85 posto na XNUMX milijuna tona.Usporedi li se bruto domaća proizvodnja, tj. klanje plus izvoz i minus uvoz živih životinja izraženo u tonama klaoničke težine, i potrošnja "crvenog" mesa, rezultat za Francusku je stupanj samodostatnosti od 105 posto, što je pola postotnog boda više nego 2002. godine.
Dok je bruto vlastita proizvodnja goveđeg mesa u 2003. ostala gotovo ista kao i prethodne godine na dobrih 1,54 milijuna tona, teletina je pala za 3,7 posto, na 304.000 tona. Zbog krize BSE-a 1995. godine i novih slučajeva BSE-a 2000. godine, potrošnja govedine i teletine u Francuskoj naglo je pala posljednjih godina. Oporavio se tek 2002. i dosegao novu rekordnu razinu od 1,66 milijuna tona. Francuzi su 2003. potrošili gotovo 1,63 milijuna tona, 1,8 posto manje nego godinu prije.
Bruto domaća proizvodnja svinjskog mesa u 2003. pala je za 0,3 posto, na 2,08 milijuna tona. U prvom polugodištu 2003. proizvodnja je još bila veća za 1,4 posto, ali je u drugom polugodištu pala. Ukupno je potrošeno 1,96 milijuna tona svinjskog mesa, 0,3 posto više nego prethodne godine.
Proizvodnja ovčjeg i kozjeg mesa u 2003. godini porasla je 0,8 posto na dobrih 114.000 tona. Potrošnja je, pak, značajno pala za 3,9 posto na 240.000 tona. Konjsko meso je posebno oštro izgubilo naklonost potrošača; s 26.900 tona potrošnja je bila 10,9 posto manja od prošlogodišnje. S 8.500 tona proizvodnja je također bila 10,5 posto manja nego 2002. godine.
Izvor: Bonn [ZmP]
