Tim iz Austrije pobjeđuje na međunarodnom natjecanju mladih mesara

 Matthias Hintersteininger iz Austrije pobjednik je ovogodišnjeg međunarodnog natjecanja mladih mesara. Na drugom mjestu slijedi Christian Steinlein iz Njemačke, a na trećem Brund Rickli iz Švicarske. Dva Austrijanca zajedno su ostvarila najveći broj bodova u ekipnom plasmanu, a time i pobjedu austrijskog tima. Pehar izazova, mesnica od punog drva, koju su domaćini darovali 2001. godine povodom međunarodnog natjecanja mladih u francuskom Gapu, sada je na putu za Austriju nakon dvije godine u Njemačkoj i jedne godine u Francuskoj.

Međunarodno natjecanje mladih mesara, godišnje događanje Međunarodne udruge majstora mesara (IMV), ove je godine održano u modernim i prostranim prostorijama Strukovne škole Vejle u Danskoj. Brojni zainteresirani gledatelji i najzastupljeniji mediji mogli su uživo pratiti usporedbu nastupa.

Ukupno 14 mladih mesara iz sedam zemalja – Danske, Irske, Francuske, Austrije, Švicarske, Luksemburga i Njemačke – tijekom dva dana pokazalo je svoje umijeće i kreativnost u ukupno pet različitih disciplina. Većina njih već se na državnim natjecanjima kvalificirala za sudjelovanje na međunarodnom natjecanju.

Danac Jens EngstrØm, predsjednik međunarodnog žirija, pohvalio je uspjehe svih sudionika. Svoju raznovrsnu osposobljenost natjecatelji su uspješno iskazali grubim i finim rastavljanjem goveđeg stražnjice, pripremom i prezentacijom specijaliteta s roštilja, tri dnevna tanjura za kuhanje i prženje te glavnog jela s janjetinom.

I predsjednik IMV-a, Nijemac Eugen Nagel, na dodjeli je istaknuo kako je ovogodišnje natjecanje ponovno dalo važan doprinos stručnoj razmjeni, posebice među mladim europskim mesarima. Na kraju, ali ne i najmanje važno, Nagel je zahvalio i profesorima i učenicima iz razreda strukovnih škola na vrhunskoj kulinarskoj brizi tijekom natjecanja za njihovo napredno kulinarsko umijeće.

Izvor: Vejle [IMV]