Nagrađeni: Uspješni sudionici 8. dana tirinških specijaliteta od kobasica

Thüringenski ministar poljoprivrede, zaštite prirode i okoliša, dr. Volker Sklenar, u Tirinškoj državnoj kancelariji, odao je počast tvrtkama i pripravnicima koji su sudjelovali u natjecanjima u sklopu izložbe Thüringen na „8. danu tirinških specijaliteta od kobasica“.

Ministar dr. Volker Sklenar s nagrađenima i tiringijskom kraljicom kobasica Gabrielom Jahn. Foto: TMLNU

Sve 92 tvrtke sudionice dobivaju nagradu za barem jedan ili čak nekoliko prijavljenih proizvoda. To znači da je od 533 uzorka kobasica predanih na ispitivanje, njih 409 zadovoljilo visoke zahtjeve ispitivanja. Dodijeljeno je 166 zlatnih, 147 srebrnih i 96 brončanih medalja”, objasnio je ministar dr. Sklenar.

Od 19 tanjura pristiglih na natjecanje, 15 je nagrađeno medaljama, od toga devet zlatnih, četiri srebrne i dvije brončane.

U natjecanju pripravnika, u kojem je sudjelovalo ukupno 82 pripravnika, trojici prvoplasiranih dodijeljene su nagrade za buduće prodavače mesnica i prodavače mesnica. Među prodavačima prvo mjesto osvojila je Sarina Krahmer, Triptiser Wurstwaren GmbH, drugo mjesto pripalo je Gabriele Lindig, Landfleischerei Günther Lindig, Dobian, i Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH.
 
Prvo mjesto među mesarskim pripravnicima osvojio je Michael Junold, Weimarer Wurstwaren GmbH, drugo mjesto Sebastian Rettig, Schlenstedt Fleischerei, Gotha, a treće mjesto Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH.

“Kada kupac kupuje meso, kriteriji kao što su omjer cijene i kvalitete, kvaliteta i svježina su u prvom planu. To zahtijeva stalnu kontrolu kvalitete i inovacije. Veliki uspjeh i važna odluka za cijelu tirinšku industriju mesa i kobasica bila je registracija zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla tirinške crvene kobasice, tirinške jetrene kobasice i tirinške rostbratwurst u Bruxellesu. Ova zaštita žiga od velike je ekonomske važnosti jer znači da tvrtke iz Thüringije uživaju isključiva prava proizvodnje. Ako želite ponuditi tirinšku kobasicu na žaru, tirinšku crvenu kobasicu ili tirinšku jetrenu kobasicu na polici ili na mesnom pultu, morate kupovati u Tiringiji. Ovo je izvrsna prilika za ponovno zauzimanje tržišta i proširenje proizvodnje ovih proizvoda,” istaknuo je dr. Sklenar. Od osam dosad registriranih proizvoda u Njemačkoj u dijelu mesnih i kobasičarskih proizvoda, četiri, odnosno polovica, dolazi iz Tiringije.

Izvor: Erfurt [tmlnu]