Anuga FoodTec: Proteinske alternative iz biljaka, fermentacije i uzgoja
„Zbog kontinuiranog rasta svjetske populacije, za očekivati je sve veću potražnju za hranom, a time i rastuću potražnju za biljnim proteinima“, kaže Matthias Schlüter, direktor Anuga FoodTec. Od 19. do 22. ožujka 2024. Anuga FoodTec fokusirat će se na preradu alternativnih proteina i potrebno znanje i iskustvo duž cijelog lanca procesa...