Oprezni optimizam

Na tržištu stoke za klanje posljednjih su godina rijetka pozitivna iznenađenja. Njemački poljoprivrednici sigurno su bili sretniji zbog fiksnih cijena bikova i krava za klanje u proteklih nekoliko tjedana. Domaća ponuda nipošto nije bila tako mala kako bi se činilo po fiksnim cijenama. Dapače, borbene brojke čak su znatno premašile prošlogodišnje vrijednosti. Iako će se tov mladih bikova u Njemačkoj vjerojatno nastaviti smanjivati ​​u narednim godinama, Europska komisija relativno je optimistična u svojim dugoročnim prognozama.

Rezultati popisa stoke iz svibnja ove godine još nisu dostupni. Međutim, čini se jasnim da je specijalizirani tov goveda bio ozbiljno smanjen prije odvajanja. Prvi rezultati iz pojedinih saveznih pokrajina pokazuju da je pad broja mladih bikova u nekim slučajevima u dvoznamenkastim postocima. Ovaj bi se trend mogao nastaviti do početka godine. Barem to sugerira stalno visoka stopa klanja stoke u Njemačkoj. Ove je godine, unatoč manjem broju stoke, u tjednom prosjeku ulovljeno gotovo tri posto više goveda nego 2003. Udio zaklane junadi porastao je s oko 40 posto u ožujku na gotovo 46 posto u lipnju.

1.   0 Kommentar
2.   1725 puta prikazano

Privatna kućanstva kupila su nešto manje jaja

U prosjeku, lokalni potrošači bili su pomalo neskloni kupnji jaja u prvih šest mjeseci ove godine: s oko 3,7 milijardi jaja, kupili su jedan posto manje nego godinu dana prije, prema podacima GfK panela za kućanstva koji su naručili ZMP i CMA. No, u lipnju 2004. kupili su više jaja nego u istom mjesecu lani i povećali nabavu za oko osam posto, na 0,6 milijardi komada.

Gotovo tri četvrtine svih jaja prodano je privatnim kućanstvima u prvoj polovici 2004. putem trgovine na malo hranom. Najveću ulogu imali su diskonti s tržišnim udjelom od 45 posto, a zatim potrošačka tržišta kroz koja je prošlo gotovo 20 posto svih jaja. Nijemci su također voljeli kupovati izravno od proizvođača, gdje je prodano najmanje 13 posto jaja.

1.   0 Kommentar
2.   1343 puta prikazano

Djeca često preuzimaju prehrambene navike svojih majki

Djeca u dobi od XNUMX do XNUMX godina jako paze na to što jedu: u biti oponašaju pozitivno i negativno prehrambeno ponašanje svojih majki i imaju prilično dobro znanje o hrani i zdravoj prehrani. Međutim, to ih ne sprječava da nametnu svoje sklonosti i jedu manje povrća nego što bi njihove majke željele. I McDonalds – za razliku od svojih majki – proglašavaju omiljenim restoranom.

Prema podacima Instituta za istraživanje mladih (IJF) u ime ZMP-a i CMA-a, tek jedno od desetero djece ne doručkuje prije izlaska iz kuće. Svi ostali u prosjeku odvoje 15 minuta za doručak. Za školu većina djece užinu ili drugu hranu dobiva od svojih majki. Za glavne obroke kod kuće djeca uglavnom jedu rezance, rižu ili krumpir, a meso i povrće su samo u trećini slučajeva.

1.   0 Kommentar
2.   895 puta prikazano

ministar dr Backhaus uručio odluku o suglasnosti - ulaganje stvara posao i poboljšava mogućnosti prodaje za lokalnu poljoprivredu

„Regija Zapadni Mecklenburg uskoro će biti bogatija za 250 novih radnih mjesta i time dodatno ojačati svoju dobru reputaciju napredne lokacije za prehrambenu industriju u sjeveroistočnoj Njemačkoj“, rekao je ministar za hranu, poljoprivredu, šumarstvo i ribarstvo dr. Till Backhaus (SPD) u Schwerinu predaje obavijest o odobrenju predstavnicima Fleischwerk Edeka Nord GmbH.

Kada tvrtka uskoro pusti u rad svoj novi NORDfrische Center, najsuvremeniju tvornicu za preradu mesa, u Mecklenburg-Zapadno Pomorje, oko 30 mjesta za naukovanje dodat će se broju radnih mjesta s punim radnim vremenom najavljenim početkom godina. Kupnjom nekretnine, koja je sada dovršena, poslovni park Valluhn na A 24 u blizini Zarrentina (okrug Ludwigslust) sada je konačno postavljen kao lokacija.

1.   0 Kommentar
2.   1072 puta prikazano

Poslovna platforma za posvećene trgovce mješovitom robom i vrhunske dobavljače organske hrane

1. Organic Trade Forum - inspiriran Anugom - od 20. do 21. rujna 2004. imao je odličan odaziv. Forum koji Koelnmesse organizira u suradnji s izdavačkom kućom bioPress, CMA - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft - i Saveznim ministarstvom za zaštitu potrošača, hranu i poljoprivredu (BMVEL) nudi kompaktan dvodnevni kongresni program prilagođen upravo ciljanu publiku. Popratnu izložbu osmislile su vrhunske tvrtke iz ekološkog spektra. Za 1. organski trgovački forum pod nazivom "Kako trgovci hranom mogu profitabilno prodavati organske proizvode?" Pokroviteljstvo je preuzela savezna ministrica Renate Künast.

Među izlagačima su EP Naturprodukte iz Austrije, Grabower Sweets, NABA, Udruga Naturland s brojnim članovima, Rapunzel, Rila Feinkost i Ulrich Walter. Asortiman proizvoda proteže se od delikatesa i čokolade do mesnih i kobasičarskih proizvoda, čajeva i začina, od svježeg voća i povrća do dječje hrane i dodataka prehrani.

1.   0 Kommentar
2.   1146 puta prikazano

Organski proizvodi koriste se u svakoj trećoj kuhinji menze - kuhinja i menadžment čine razliku

"Organsko" postaje sve više i više samo po sebi razumljivo u ugostiteljstvu izvan kuće: trećina kuhinja u kantinama već koristi organski proizvedene proizvode, prema reprezentativnom istraživanju Sveučilišta Hohenheim u ime saveznog programa za organsku poljoprivredu. . Kuhinje u kantinama za društvenu prehranu mogle bi postati trendseteri i učiniti organske proizvode ukusnima za široke mase - pod uvjetom da kuhinja i uprava podržavaju inovativni koncept ugostiteljstva.

Istraživači Hohenheim Instituta za društvene znanosti u poljoprivrednom sektoru pitali su odgovorne u 618 javnih ugostiteljskih objekata i 676 kuhinja u ugostiteljstvu koriste li i u kojoj mjeri namirnice iz organskog uzgoja. 31 posto ispitanih u ugostiteljstvu izjavilo je da koristi hranu certificiranu prema Uredbi EC Organic. Time prate trend privatnih potrošača koji se sve više okreću ekološkim proizvodima, također zahvaljujući državnom ekološkom znaku. Krumpir, jaja, povrće i voće iz ekološkog uzgoja traženi su u ugostiteljstvu, a kupuju se prvenstveno zbog zdravlja, kvalitete i zaštite okoliša.

1.   0 Kommentar
2.   906 puta prikazano

Meso i kobasice uskoro luksuzna roba?

U Rusiji je potražnja za mesom značajno porasla. To je rezultat procjene ruske mesne industrije. Za prvo tromjesečje 2004. ruski promatrači tržišta izvješćuju o godišnjem porastu realnog dohotka od 13,9 posto. Istodobno je povećana potražnja za mesom peradi i mesnim proizvodima za četiri posto. Proizvodnja kobasica i mesnih proizvoda povećana je za deset do 25 posto. Znatno manje zalihe mesa, ozbiljan pad uvoza mesa i viši troškovi proizvodnje na razini proizvođača uzrokovali su nagli rast cijena mesa.

U prvom tromjesečju 2004. u Rusiju je uvezeno gotovo 50 posto manje mesa nego u istom razdoblju prošle godine, i količinski i vrijednosno. Izvoznici su zbog toga izgubili oko 250 milijuna američkih dolara u prodaji. Nevažnosti u izdavanju uvoznih dozvola i kratka zabrana uvoza od strane ruskih vlasti doveli su do ovog ograničenja. Brojke iz travnja upućuju na povratak normalizaciji obujma uvoza. Postoje čak izvješća o nesrazmjerno visokom uvozu.

1.   0 Kommentar
2.   962 puta prikazano

Ni u Švicarskoj posao s mesom nije lak

U prvoj polovici 2004. vodeći švicarski prerađivač mesa Bell morao je prijaviti pad dobiti. Razlog tome su prije svega trajno visoke cijene sirovina. Prodaja je porasla za 2,3% na 744 milijuna CHF, konsolidirani rezultat pao je za 18,5% na 15,9 milijuna CHF.

Očekivano, potrošačko okruženje u prvoj polovici 2004. pokazalo se vrlo izazovnim za Bell Grupu. Iznad svega, trajno visoka razina cijena imala je inhibirajući učinak na potrošnju. Kao rezultat više razine cijena, prodaja je porasla za 2,3% na 744 milijuna CHF, ali je količinska proizvodnja kompanija bila samo unutar raspona prethodne godine. S 2004 milijuna CHF, razvoj dobiti u prvoj polovici 15,9. bio je oko 18,5% ispod prethodne godine, a time i ispod očekivanja.

1.   0 Kommentar
2.   795 puta prikazano

Cijene su pale

Dovoljna ponuda janjadi za klanje bila je u suprotnosti s tek slabim interesom domaćih potrošača za janjetinu u srpnju. Proizvođači janjadi za klanje tako su iz tjedna u tjedan dobivali nešto manje za svoje životinje.

Prosjek za paušalno obračunatu janjad u srpnju je iznosio samo 3,30 eura po kilogramu klaoničke mase, što je još 33 centa manje nego u prethodnom mjesecu. Prošlogodišnja razina time je smanjena za 55 centi.

1.   0 Kommentar
2.   793 puta prikazano

Stoka i meso

U drugom tjednu kolovoza promet goveđim mesom na veletržnicama bio je nešto mirniji nego u prethodnom tjednu. Cijene goveđih priloga gotovo da se nisu mijenjale, a stalno su se tražili samo najfiniji prženi proizvodi. Krava za klanje bila je skučena, junadi regionalno nešto više nego prošli tjedan; međutim nije bilo promjena u isplatnim cijenama ni za ženke ni za muške grla. Prema preliminarnom pregledu, mladi bikovi mesne prometne klase R3 ostvarili su tjedni prosjek od 2,58 eura po kilogramu klaoničke mase. Cijene krava za klanje u trgovačkom razredu O3 ostale su na 2,07 eura po kilogramu klaoničke mase. Pri izvozu u susjedne zemlje pečenje od junadi i prerađevine mogle bi se nešto bolje plasirati. Cijene su većinom ostale na prošlotjednoj razini, tek ponegdje bi se mogla progurati malo jača potražnja.Ako potražnja za goveđim mesom u narednom tjednu ne dobije poticaje, cijene bikova bi u najboljem slučaju trebale ostati na istoj razini. razini. Očekuje se da će cijene krava za klanje ostati stabilne, teletina se stabilno plasirala na veletržnici u Hamburgu, dok je na veletržnici u Berlinu bilo prilično mirno. Cijene se gotovo nisu promijenile u odnosu na prošli tjedan. Na tržištu klanja teletine ponuda i potražnja bile su uglavnom uravnotežene. Nakon blagog sniženja cijena u proteklom tjednu, kotacije su ostale na istoj razini.- Potražnja za stočnom teladi bila je slabija i cijene su imale tendenciju pada.

1.   0 Kommentar
2.   803 puta prikazano

Cijene goveda za klanje više od prošlogodišnjih

Znatno manje goveda za klanje bilo je dostupno za prodaju u EU u srpnju. Cijene su se kretale neujednačeno, no mladi bikovi i krave za klanje donosili su više nego prethodne godine. Ponuda svinja za klanje nije bila prevelika, tako da su dobavljači obično dobivali više novca nego prije. Europska tržišta piletine uglavnom su bila dosljedno uravnotežena. Bilo je malo pomaka u sektoru purana. Tržište jaja karakterizirala je slaba potražnja i cjenovni pritisak tijekom ljeta. Smanjenje interventnih cijena maslaca i obranog mlijeka u prahu nije odmah utjecalo na tržište mlijeka. Klanje goveda i klanje svinja

Ponuda stoke za klanje u cijeloj EU u srpnju je bila osjetno manja nego u prethodnom mjesecu; u Njemačkoj je klanje palo za oko dva posto, u Nizozemskoj za gotovo devet posto, au Danskoj za gotovo pet posto. U odnosu na srpanj 2003. zaklano je znatno više životinja, posebice u Danskoj i Nizozemskoj. Isplatne cijene goveda za klanje od lipnja do srpnja kretale su se neujednačeno.

1.   0 Kommentar
2.   742 puta prikazano