Vijesti kanal

Tržnica svinja za klanje u travnju

Cijene su bile pod pritiskom

U posljednjih nekoliko tjedana travnja lokalnim klaonicama bilo je dostupno tek toliko svinja za klanje. Ponuđene količine stoga su se u pravilu bez većih problema mogle plasirati na tržište. A cijene su u početku ostale stabilne na relativno visokoj razini ili su se jedva mogle održati. Tek pred kraj mjeseca zamjetno su pale cijene svinja za klanje. Razlog tome bila je slaba prodaja svinjskog mesa na veletržnicama. Ovdje je potražnja ponekad ostavljala mnogo nedostatkom; Nada u sve veći interes za jelima s roštilja nije se ispunila zbog vremena.

Tovljenici su u travnju ostvarili prosjek od 1,33 eura po kilogramu klaoničke mase svinja za klanje u mesnoj trgovačkoj klasi E, što je šest centi manje nego u prethodnom mjesecu, ali još uvijek devet centi više nego godinu dana prije. Klaonice su u prosjeku za sve trgovačke klase od E do P plaćale i 1,28 eura po kilogramu, šest centi manje nego u ožujku, ali osam centi više od razine iz travnja 2003. godine.

Pročitajte više

Više podataka o ekološkoj tržnici

Harmonizacija ankete na razini EU

 Dana 26. i 27. travnja 2004. godine, 100 stručnjaka iz cijele Europe raspravljalo je o pristupima poboljšanju dostupnosti podataka u organskom uzgoju na prvoj konferenciji EISfOM (Europski informacijski sustavi za organska tržišta) u Berlinu. Uz stručnjake iz organizacija ekološkog sektora i nacionalnih vlasti, nazočili su i brojni predstavnici Europske komisije i europske statističke agencije EUROSTAT te FAO i OECD. Postalo je jasno da su nadležna tijela sada vrlo zainteresirana za statističke podatke o ekološkoj poljoprivredi, ali istovremeno postoji značajna potreba za usklađivanjem na nacionalnoj i EU razini.

Cilj projekta EISfOM je razviti pristupe za optimizaciju sustava prikupljanja podataka u svim fazama proizvodnog i tržišnog lanca.ZMP je, kao projektni partner i glavni organizator konferencije, svoje iskustvo sa sustavima prikupljanja podataka mogao doprinijeti na različitim razine. Glavna uprava za istraživanje Europske komisije nada se da će projekt dobiti važan poticaj, također u pogledu europskog akcijskog plana za organsku poljoprivredu. Prema iskustvu EUROSTAT-a, zbog nepostojanja zahtjeva za izvješćivanjem, sve zemlje članice ne dostavljaju podatke o svim informacijama koje traži Komisija. Na primjer, iz Njemačke također nedostaju informacije o korištenju zemljišta i stočarstvu u ekološkom uzgoju. Od kraja 2004. godine EUROSTAT će sve dostupne podatke, uključujući i starije, učiniti dostupnima na svojoj početnoj stranici.

Pročitajte više

Aktualni trendovi na tržištu ZMP [20. KW]

Stoka i meso

Na veletržnicama mesa potražnja za govedinom bila je daleko od očekivanja tržišnih sudionika. Cijene goveđih trupova i komada često su padale. Zbog katastrofalnog razvoja za meso mladih bikova, klaonice su prošli tjedan značajno smanjile isplatne cijene. Zbog toga su tovljenici bikova taj tjedan uglavnom ostavljali grla u stajama. Zbog manjka ponude, pad cijena je u početku zaustavljen, regionalno su tvrtke čak morale uložiti nešto više kako bi nabavile dovoljno životinja za osnovne potrebe.

Pročitajte više

Potvrđena su još dva slučaja BSE-a u Bavarskoj i jedan u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji

Savezni istraživački centar za virusne bolesti životinja u Riemsu potvrdio je još dva slučaja BSE-a u Bavarskoj. Riječ je o ženki crno-bijelih goveda rođenoj 21.06.1994. lipnja 20.01.2000. ili ženki smeđe stoke rođenoj XNUMX. siječnja XNUMX. iz Švapske. Životinje su pregledane tijekom klanja ili u sklopu praćenja BSE-a. U konačnom pojašnjenju Federalnog istraživačkog centra za virusne bolesti na životinjama, jasno je otkriven prionski protein tipičan za TSE.

To su sedmi i osmi slučajevi BSE-a 7. godine u Bavarskoj. U 8. godini bilo je 2004 slučaj BSE-a, 2003 u 21, 27 u 2002. i pet u 59. To znači da u Slobodnoj državi ima ukupno 2001 slučajeva BSE-a.

Pročitajte više

Degussa preuzima sve udjele u Agrofermu od Kyowe Hakko

Ojačana pozicija u esencijalnim aminokiselinama za prehranu životinja

Degussa AG, Düsseldorf, preuzima sve udjele u Agroferm Hungarian - Japanese Fermentation Industry Ltd. ("Agroferm"), podružnica u stopostotnom vlasništvu Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. ("Kyowa Hakko"), Tokio. U području aminokiselina za prehranu životinja, Degussa će također ekskluzivno licencirati prava industrijskog vlasništva i know-how za L-lizin, L-treonin i L-triptofan. Nakon završetka transakcije, Degussa će distribuirati triptofan, koji proizvodi podružnica Kyowa Hakko kao dio ugovorne proizvodnje. Dogovoreno je da se financijski uvjeti ne otkrivaju. Akvizicija još uvijek podliježe odobrenju nadležnih antitrustovskih tijela.

Transakcijom Degussa dodatno jača svoje aktivnosti na području esencijalnih aminokiselina za prehranu životinja. Mađarska tvrtka - ima prodaju od oko 25 milijuna eura i oko 160 zaposlenika - od ljeta ove godine bit će integrirana u odjel Degussa Feed Additives.

Pročitajte više

Tržnica teladi za klanje u travnju

Oskudna ponuda – rastuće cijene

U travnju su njemačke klaonice imale samo ograničenu ponudu domaće proizvedene teladi za klanje. Cijene isplata klaoničkih poduzeća stoga su kontinuirano rasle tijekom mjeseca. Tek u zadnjem tjednu travnja zabilježena je tendencija blagog slabljenja cijena. Zanimanje za teletinu bilo je živo zbog uskršnjih blagdana, obiteljskih slavlja i sezone šparoga, au nekim slučajevima povlaštene partije morale su se dodjeljivati ​​na veliko.

Na razini nabave od klaonica i tvornica za preradu mesa putem pošte, ponderirani savezni prosjek za telad za klanje koja se fakturira po fiksnoj stopi porastao je za 19 centi na 4,70 eura po kilogramu težine za klanje od ožujka do travnja, prema preliminarnom pregledu. Time je prošlogodišnja razina premašena za 61 cent.

Pročitajte više

Njemačko tržište organskog mesa se stabilizira

Blagi porast potražnje očekuje se u 2004

Tržište organskog mesa u Njemačkoj i dalje je pod utjecajem slabog gospodarstva. Potražnja uglavnom stagnira, uz tek povremene izvještaje o porastu. Međutim, kako se višak ponude postupno smanjuje, postupno se uspostavlja ravnoteža između ponude i potražnje.

Vjerojatno će se ove godine tek neznatno povećati potražnja za organskim mesom. Sukladno tome, proizvođačke će cijene vjerojatno samo neznatno porasti. Ostaje za vidjeti koliko će jake sezonske fluktuacije potražnje, poput sezone roštilja i ljetnih praznika, utjecati na prodaju organskog mesa.

Pročitajte više

Pilići su često smrznuti

Na tržištu puretine prevladavaju svježi proizvodi

Što se tiče kupnje mesa peradi u njemačkim privatnim kućanstvima, sklonosti svježoj ili smrznutoj robi vrlo su različite. U prvom kvartalu ove godine smrznuti proizvodi činili su više od polovice ukupne kupnje pilećeg mesa od gotovo 23.000 tona.
 
Ako je pureće meso na popisu za kupnju, lokalni potrošači očito više vole svježu ponudu. Od ukupnog otkupa purećeg mesa u mjesecima od siječnja do ožujka 2004., koji je iznosio više od 8.000 tona, smrznuto pureće meso imalo je samo manju ulogu s manje od 1.000 tona.

Prema podacima s panela kućanstva GfK u ime ZMP-a i CMA-a, smrznuta perad uglavnom se kupuje u diskontima u ovoj zemlji. U prvom kvartalu ove godine ondje je kupljeno 52 posto smrznutog pilećeg mesa i 47 posto smrznutog purećeg mesa.

Pročitajte više

Zdravi projekti svinjskog mesa u Danskoj

Središnje udruženje danskih klaonica za naručivanje pošte ove godine stavlja na raspolaganje protuvrijednost od oko 1,3 milijuna eura za istraživačke projekte o „zdravoj svinjetini dobrog okusa“ i važnosti mesa u prevenciji pretilosti, kao i za određene prehrambene informativne aktivnosti i prateće projekte. Cilj ovih inicijativa je ispuniti želju mnogih potrošača da svinjetinu koriste kao dio zdravog i hranjivog jelovnika.

Povezano s ovom kampanjom za nutritivno prikladan jelovnik, udruga želi educirati potrošače o zdravoj svakodnevnoj hrani i jelima za mršavljenje kroz brošuru „Uštedite masnoće - to je vaš izbor“ te kroz ciljane aktivnosti na receptima i informacijama na Internetu. Uz to, trebaju se uspostaviti partnerstva s javnim službama, istraživačkim ustanovama, institucijama za socijalno obrazovanje i obuku te tvrtkama i trgovinom na malo kako bi se promovirala konzumacija zdrave i hranjive hrane.

Pročitajte više

Vanjska trgovina proizvodima od jaja

Više se uvozi, manje izvozi

Prema podacima Saveznog ureda za statistiku, Njemačka je 2003. uvezla gotovo 1,29 milijardi jaja u obliku proizvoda od jaja, preračunato u vrijednost jaja u ljusci, što je 16,7 posto više nego prethodne godine. Lavovski udio došao je od tekućih, smrznutih cijelih jaja i tekućih žumanjaka. Glavni dobavljači proizvoda od jaja su Nizozemska; Odatle je 941 milijun jaja došao u Njemačku kao proizvodi od jaja, 1,5 posto više nego 2002. godine. Međutim, nizozemski udio u ukupnom uvozu pao je za jedanaest postotnih bodova na 73 posto. Ove promjene mogle bi biti posljedica ptičje gripe koja je harala Nizozemskom u prvoj polovici 2003. i povezanih promjena u protoku robe. Značajne količine proizvoda od jaja stigle su i na domaće tržište iz Italije, Francuske i Belgije.

Značajno je povećan i uvoz iz trećih zemalja koje gotovo isključivo isporučuju sušene proizvode od jaja. Tu je glavni dobavljač Indija s protuvrijednošću od 31,6 milijuna jaja, što je 140 posto više nego 2002. Značajno je porastao i uvoz iz SAD-a na protuvrijednost od 12,8 milijuna jaja.

Pročitajte više

Tržište smrznute hrane raste unatoč gospodarskom padu

Godine 2003. smrznuta hrana ponovno je bila jedan od najuspješnijih asortimana u cijeloj njemačkoj prehrambenoj industriji, unatoč gospodarskom padu u maloprodaji i ugostiteljstvu. Ukupna potrošnja smrznute hrane iznosila je gotovo 2,86 milijuna tona. Industrija je tako ostvarila količinski rast od 0,3 posto. Potrošnja po glavi stanovnika popela se na 34,6 kilograma. Osobito su traženi smrznuti pekarski proizvodi i smrznuto povrće. Smrznute pizze također su bile vrlo popularne 2003. godine. Ovo je objavio njemački institut za duboko zamrzavanje (dti) u Kölnu.

Pročitajte više

Naši vrhunski kupci