Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Godišnje izvješće je dostupno - preliminarne brojke potvrđuju cijenu Moksela: buduća održivost još jednom dokazana Mokselova izvozna orijentacija stabilizira njemačko tržište
Domaće proizvodne tvrtke povećale su konsolidiranu prodaju za 2003 posto na oko 1 (530.000.: 2002) tona u 525.000. godini. Prodaja svinjskog mesa u Europsku uniju značajno je porasla za 12 posto na oko 54.000 (2002.: 48.400) tona. Prodaja govedine u EU neznatno je pala za 3 posto na 72.600 (2002.: 75.000) tona - ali ostaje na visokoj razini. Njemačko tržište, koje je zbog velike ponude bilo pod velikim pritiskom, odahnulo je izvoznom orijentacijom tvrtki Moksel. Strateška izvozna orijentacija Moksela tako je pridonijela stabilizaciji njemačkog tržišta.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Na sjednici 21. travnja 2004. Upravni odbor mesarskog obrtničkog udruženja odredio je stopu doprinosa za 2003. na 2,45 eura i tako je održao stabilnom. I dalje je posebna briga Izvršnog odbora doprinositi stabilnosti troškova poslovanja. Međutim, kako bi se pokrili stvarno nastali troškovi, iznos od 2,9 milijuna eura morao se izdvojiti iz operativnih sredstava FBG-a. Postupak dodjele
U drugoj godini sudjelovanje tvrtki u procesu dodjele ponovno je bilo visoko. Bonusi do pet posto BG doprinosa dijele se članovima za promicanje aktivnog preventivnog rada. Na taj će način oko 1,23 milijuna eura dobiti 7.413 tvrtki.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Thüringenski ministar poljoprivrede, zaštite prirode i okoliša, dr. Volker Sklenar, u Tirinškoj državnoj kancelariji, odao je počast tvrtkama i pripravnicima koji su sudjelovali u natjecanjima u sklopu izložbe Thüringen na „8. danu tirinških specijaliteta od kobasica“.
Ministar dr. Volker Sklenar s nagrađenima i tiringijskom kraljicom kobasica Gabrielom Jahn. Foto: TMLNU
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Oženjeni su deblji od samaca
Prema izvješću Saveznog zavoda za statistiku, u svibnju 2003. godine 49% odraslog stanovništva u dobi od 18 i više godina imalo je prekomjernu tjelesnu težinu, jedan postotni bod više nego 1999. godine. To pokazuju rezultati dodatnog mikropopisnog istraživanja iz 2003. godine, u kojem je gotovo 0,5% stanovništva (370 000 ljudi) ispitano je o temama vezanim uz zdravlje.
Tjelesne mjere tražene za visinu i težinu služe kao osnova za određivanje tzv. indeksa tjelesne mase, koji se koristi za određivanje prekomjerne težine. Ovaj indeks se izračunava tako da se tjelesna težina (u kg) podijeli s visinom (u metrima, na kvadrat), spol i dob se ne uzimaju u obzir. Svjetska zdravstvena organizacija odrasle osobe s indeksom tjelesne mase iznad 25 klasificira kao prekomjernu tjelesnu težinu, a one starije od 30 godina kao izrazito pretile. Na primjer, odrasla osoba visoka 1,80 m koja teži 81 kg ili više smatra se prekomjernom tjelesnom težinom, a ako on ili ona ima 97 kg ili više, smatra se ozbiljnom prekomjernom tjelesnom težinom.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Möllenberg zahtijeva: “Raskinuti ugovore o radu za klaonice”
"Carinska racija na mađarske lažne tvrtke i njemačke brokerske urede, na klaonice i gradilišta pokazala je da postoji hitna potreba za djelovanjem kako bi se spriječilo ilegalno zapošljavanje stranaca", rekao je Franz-Josef Möllenberg, predsjednik Food-Pleasure- Gaststätten union (NGG), objašnjeno u Hamburgu.
Sumnja - krijumčarenje, nezakonito zapošljavanje radnika, prijevara socijalnog osiguranja u iznosu od nekoliko milijuna eura i damping plaća - u skladu je s navodima državnog odvjetništva u vezi sa zapošljavanjem rumunjskih ugovornih tvrtki u njemačkim klaonicama. Sindikat NGG već nekoliko godina ukazuje na rupe u ugovorima o radu i poziva na učinkovitiju borbu protiv ilegalnog zapošljavanja i ropstva. Möllenberg je pozvao saveznog ministra gospodarstva Wolfganga Clementa da izbaci klaonice iz djelokruga ugovora o radu i raskine ugovore o radu. Vrlo složene i teške mjere kontrole pokazale su da praksa licenciranja zavoda za zapošljavanje nije funkcionirala. Prema riječima predsjednika NGG-a, uredi za zapošljavanje očito nisu u mogućnosti provjeravati poštuju li se odredbe ugovora o radu.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Potražnja za mesom dobiva poticaj
Iskustvo pokazuje da se u nadolazećim tjednima svibnja može očekivati veća potražnja za govedinom i svinjetinom na njemačkim tržištima mesa. Početak sezone roštiljanja vjerojatno će dati poticaj mesnom sektoru. Dragocjeni komadi govedine i teletine također su često u središtu interesa, jer se u to vrijeme održavaju mnoga privatna obiteljska slavlja, a sezona šparoga je u punom jeku - pod uvjetom da vrijeme posluži. S druge strane, u nekim saveznim državama pred kraj mjeseca počinju blagdani Duhova, koji često jednako loše utječu na tržište stoke i mesa kao i dani za klanje zbog praznika. Osim toga, širenje EU-a prema istoku i prijetnja Rusije da će zatvoriti granice za meso iz EU-a od 1. svibnja uzrokuju neizvjesnost. Slabosti cijena za mlade bikove
Prateći sezonski tijek, klanje mladih bikova raste od travnja do svibnja; a kako ponuda raste, cijene će vjerojatno padati. Ukoliko bi Rusija provela najavljenu zabranu uvoza, to bi izazvalo dodatni cjenovni pritisak. No, blagdani u svibnju mogli bi potaknuti potražnju jer su, ovisno o sezoni, fokus interesa na plemenitim i najfinijim krojevima s leđa. Međutim, reklamiranje manje plemenitih komada iz Vorderviertela vjerojatno će izazvati probleme. Ipak, cijene bikova bi ove godine prvi put mogle doseći prošlogodišnju razinu. Tada su životinje za klanje u mesnoj trgovačkoj klasi R3 koštale prosječno mjesečno 2,46 eura po kilogramu klaoničke mase.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Uvoz se povećao
U Nizozemskoj su proizvodni gubici povezani s kugom u sektoru peradi 2003. imali, kao što se i očekivalo, snažan utjecaj na vanjsku trgovinu. Od siječnja do rujna prošle godine izvoz mesa peradi pao je za 15,2 posto na oko 484.600 tona; To su uglavnom bile kokoši/pilići. Istodobno je uvoz mesa peradi porastao za 31 posto na oko 192.100 tona.
S obzirom na veći uvoz, nizozemski su dobavljači uglavnom mogli ispuniti svoje obveze isporuke, posebice unutar EU-a. Samo u sektoru piletine izvoz u Njemačku nije sasvim dosegao obujam iz prethodne godine; Isporuke na lokalno tržište u prvih devet mjeseci 2003. godine iznosile su 137.230 tona, dva posto manje od prošlogodišnjih količina. Diljem EU Nizozemci su prodali gotovo 353.200 tona pilećeg mesa, dobrih deset posto više nego prije.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
pad od 60 posto unutar deset godina
Školsko mlijeko kao prehrambena komponenta za djecu i mlade postaje sve manje važno: prema trenutnim podacima Saveznog ministarstva za zaštitu potrošača, potrošnja školskog mlijeka pala je za gotovo sedam posto na oko 2003 tona u 50.500. u usporedbi s prethodnom godinom. Od toga gotovo 20.000 tona dolazi iz pokrajine Sjeverna Rajna-Vestfalija. Od 1994. godine potrošnja mlijeka u školama diljem zemlje pala je za više od 60 posto. Udio prodanog školskog mlijeka u konzumnom mlijeku proizvedenom u Njemačkoj manji je od jedan posto. Prema Službi za procjenu i informacije za hranu, poljoprivredu i šumarstvo (pomoć), Bonn, pad je djelomično posljedica smanjenja pomoći 1994. i 2001., ali također i djelomično organizacije u školama.
Do 1977. godine tzv. shema subvencija za školsko mlijeko bila je isključivo nacionalni program za promicanje opskrbe školske djece mlijekom i mliječnim proizvodima. Od tada Europska unija sve više preuzima financiranje; Danas potpora dolazi 100 posto iz EU fondova. Svaka porcija mlijeka od 0,25 litara subvencionirana je s 5,8 centi. Mlijeko, miješani mliječni napici i jogurt su podržani, jedna porcija po djetetu dnevno.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Sezona roštilja i šparoga donosi inspiraciju
Sezona pečenja na roštilju, koja počinje kada je lijepo vrijeme, vjerojatno će dovesti do živahnije potražnje na njemačkom tržištu mesa u svibnju, posebno za svinjetinu. Fini komadi govedine i teletine također su često u središtu interesa zbog brojnih privatnih obiteljskih slavlja i sezone šparoga. S druge strane, blagdani Duhova i državni praznici imaju remetilački učinak na tržište stoke i mesa. Ne mogu se isključiti niže cijene mladih bikova, teladi i janjadi, a stabilne cijene očekuju se i za krave i svinje. Ponuda jaja i dalje je velika, a cijene se uglavnom stabiliziraju na niskoj razini ispod razine iz prethodne godine. Potražnja za mesom peradi može se lako zadovoljiti, a interes se sve više usmjerava na proizvode koji se mogu peći na roštilju. Malo je prostora za fleksibilnost cijena prema gore. Isporuka mlijeka doseže svoj sezonski vrhunac. Maslac i svježi mliječni proizvodi mogli bi dobiti poticaj u potražnji. Uvezeni rani proizvod dominira tržištem krumpira. Počinje njemačka sezona jagoda, ali uvozna roba ostaje dominantna na tržištu. Berba šparoga, rabarbare i rotkvica vjerojatno će biti u punom jeku diljem zemlje. Različita kretanja cijena goveda za klanje
Prateći sezonski tijek, klanje mladih bikova raste od travnja do svibnja; a kako ponuda raste, cijene će vjerojatno padati. Ukoliko bi Rusija provela najavljenu zabranu uvoza, to bi izazvalo dodatni cjenovni pritisak. No, blagdani u svibnju mogli bi potaknuti potražnju jer su, ovisno o sezoni, fokus interesa na plemenitim i najfinijim krojevima s leđa. Međutim, reklamiranje manje plemenitih rezova s prednje četvrti vjerojatno će izazvati probleme.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Britanski izvoz raste
Prema vlastitim podacima tvrtke, klanje ovaca u Velikoj Britaniji iznosit će procijenjenih 2004 milijuna grla u 13,6. godini, što bi bilo dobra četiri posto više nego u 2003. godini. Očekuje se povećanje proizvodnje mesa za tri posto na 2004 tona u 308.000. u usporedbi s na prethodnu godinu. Ne očekuje se nastavak oštrog smanjenja populacije ovaca početkom 2003. godine. U 2004. broj ubijenih ovaca vjerojatno će biti otprilike na istoj razini kao i prethodne godine od 1,9 milijuna.
Prema preliminarnim rezultatima, britanski uvoz janjetine porastao je za gotovo devet posto u 2003.; Kao i obično, glavni dobavljač bio je Novi Zeland. Osim toga, zemlje partneri iz EU-a i Australija također su isporučile više janjetine Velikoj Britaniji. Međutim, obujam uvoza mogao bi se ponovno smanjiti u tekućoj godini, očekuje se povećanje domaće proizvodnje. Osim toga, uvoz smanjuje i prilično slab tečaj britanske funte.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Potrošači sada plaćaju manje nego lani
Kupnja jaja postala je sve jeftinija za njemačke potrošače u posljednjih nekoliko tjedana, a datum Uskrsa to nije promijenio. Za razliku od prethodnih godina, davatelji usluga nisu uspjeli ostvariti nikakvu cjenovnu prednost od blagdanske sezone zbog velike ponude i slabe potražnje; naprotiv: i prije Uskrsa cijene jaja nastavile su padati. Nakon blagdana sve manji kupovni interes više nije bio dovoljan za veliki izbor, jer je i proizvodnja tjerala prodaju koja se povećala tijekom blagdana. To je dovelo do daljnjeg pada cijena, uključujući i maloprodajnu razinu.
Pakiranje od deset jaja u težinskoj kategoriji M (uglavnom kavezni proizvodi) potrošači sada u nacionalnom prosjeku plaćaju samo 1,01 euro, što je 30 centi manje nego početkom ove godine i tri centa manje nego u isto vrijeme prošle godine. . Cijene jaja iz konvencionalnog slobodnog uzgoja iste veličine bile su nešto stabilnije. Za to su trgovci u tjednu nakon Uskrsa u prosjeku naplaćivali 1,83 eura za deset komada, što je deset centi manje nego početkom siječnja ove godine, ali deset centi više nego prije godinu dana.
