Tandans Manje 2018

Anuga FoodTec, ki te fèk fèt nan Fwa Komès Kolòy, se yon fwa komès entènasyonal founisè pou endistri manje ak bwason. Founisè sèvis maketing entènasyonal Innova Market Insights te prezante pwennvi li sou dis pi gwo tandans nan sèn manje a nan 2018:

1. Chwa plis atansyon – Konsomatè yo ap fè chwa manje pi konsyan ak estanda etik ak aspè dirabilite. Sa a se reflete nan yon ogmantasyon apik nan deklarasyon etik nan devlopman nan nouvo pwodwi manje ak bwason.
2. Pi fasil plezi – Bwason ki gen mwens alkòl, mwens sik, pi piti pòsyon.
3. Manje ak bwason yo konsidere kòm pi natirèl lè yo gen mwens engredyan epi yo pwodui ak pwosesis minimòm.
4. Konsomatè espere ankouraje konpayi yo vin pi entelijan sou resous atravè resiklaj fatra inovatè ak plis biodégradables ak anbalaj renouvlab.
5. Kafe ak te "re-envante" – plis ti goute ki gen gou kafe, plis espesyalite kafe (pa egzanp kafe frèt oswa Cola + kafe san sik). Te vin yon plezi ak bwè prim ki baze sou gou ekzotik ak melanj.
6. Di li ak koulè – manje ki gen koulè pal ak epis santi bon tankou bètrav ak timerik yo rekonèt pou benefis sante yo.
7. Manje deyò – Salad yo se yon gwo tandans. Yo ofri adaptabilite ak fraîcheur nan engredyan yo ogmante apèl sante yo.
8. Soti nan ti goute nan ti repa – opòtinite pou satisfè anvi ak an menm tan satisfè bezwen pou plezi.
9. Jaden nan Oseyan an – Pwodui maren ki gen anpil eleman nitritif ap jwenn wout yo nan yon seri nouvo manje ak bwason. Kantite pwodwi ki gen alg (tankou ti goute ak nouy) ogmante pa 2012 pousan globalman soti 2017 rive 19. Pwodwi alg yo tou itilize pou diminye sèl.
10. Rich seleksyon – Divèsifye pòtfolyo manifaktirè yo pou satisfè bezwen ak gou konsomatè yo, an tèm de gou, fonksyonalite ak anbalaj.

Menm si deklarasyon yo prensipalman baze sou rezilta tès ki soti nan Etazini, Angletè oswa Lachin, youn oubyen de bagay gen anpil chans rive isit la tou.

Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de