Nanopartikul nan manje
Manje ka gen nanopartikil ki, kòm aditif, amelyore pwopriyete pwodwi yo. Pou egzanp, soup enstantane ka gen patikil nan diyoksid Silisyòm pou anpeche soup la nan gwoup. Ti patikil diyoksid Titàn fè chiklèt moulen ak abiye yogout klere blan.
Yo teste aditif manje yo pou inofansif yo nan sante anvan yo apwouve yo. Manifakti yo oblije mete tout engredyan nan fòm "nanomateryèl enjenyè" sou etikèt la "nano" pou make. "Nano" refere a bilyonyèm pati nan yon mèt (= 1 nanomèt). Sepandan, dapre Bundesverband der Verbraucherzentralen e. V. (vzbv) te twò lwen jwenn pratikman pa gen okenn engredyan konvansyonèl ki tonbe anba definisyon sa a. Nanomateryèl natirèl, advantis oswa ki gen rapò ak pwosesis pa oblije mete etikèt sou. Sa a gen ladan, pou egzanp, patikil ki pwodui lè yo moulen farin, fè byè oswa omojèn ji fwi.
Men, ki jan nanopartikul nan manje afekte vant nou ak flora entesten nou an? Syantis nan Sant pou Biotechnologie Medikal nan University of Duisburg-Essen te fè fas ak kesyon sa a. Pou fè sa, yo simulation mouvman ti patikil yo atravè kò a nan laboratwa a. Nanopartikul rankontre kondisyon trè diferan sou wout yo nan aparèy dijestif la - soti nan saliv nan anviwònman an asid nan lestomak la ak plis "net" trip la.
Aparamman, yon gwo kantite nanopartikul yo ka mare nan bakteri danjere ak benefisye, ki gen ladan jèm probyotik. Sa a aplike nan nanopartikil atifisyèl ak natirèl ke syantis yo te izole nan byè. Efè yo te pozitif ak negatif, eksplike mikrobyolojis yo nan jounal "Nature Publishing Journal - Syans nan Manje". Sistèm iminitè a mwens kapab rekonèt bakteri patojèn lè yo kouvri ak nanopartikil. Sa a ankouraje pwosesis enflamatwa nan trip la. Nan lòt men an, dapre ekspè yo, nanopartikil Silicea febli enfeksyon nan jèm Helicobacter pylori, ki se siyifikativman patisipe nan devlopman nan kansè nan gastric. Anpil rechèch toujou bezwen nan domèn nanoteknoloji. Rezilta aktyèl yo ta dwe ede pi byen konprann mekanis byolojik nan aparèy dijestif la ak plis devlope itilizasyon nanopartikul nan manje.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
