chèf televizyon kwit twò grès - Se konsa, sa?

Ulrike Gonder: dogmatik Low-grès bezwen yo dwe rekonsidere

Dapre etid la, manje pare yo te fè pi byen paske resèt chef yo te pi dous ak gra, pi wo nan pwoteyin, pi wo nan enèji ak pi ba nan fib pase pwodwi yo nan makèt yo. Kalori yo te jiska 774 pou chak repa, men se sèlman 546 nan pwodwi yo fini. Kontni grès nan manje pare te sèlman 24 pousan nan kalori yo, nan manje reyèl li te jiska 40 pousan. Pwopòsyon an nan - swadizan malsen - asid gra satire te tou pi wo nan resèt yo.

Der Spiegel site yon reprezantan Sosyete Alman pou Nitrisyon (DGE) ak sijesyon sa a: Youn ta ka varye resèt yo nan chèf yo epi sèvi ak "omwen" lwil oliv pou kwit manje olye pou yo bè pou evite asid gra satire. Olye pou yo lwil oliv ak vinèg, ji ​​sitwon ka itilize pou pansman sòs salad.

Moutad mwen an li

Pòv Almay (ak Grann Bretay)! Sa a se yon lòt fwa ankò yon mesaj nan senpati nan grès-fobik! Li absid ke istwa san sans sa yo ranmase epi seryezman kòmante sou. 750 kilokalori pou chak repa se konplètman nòmal pou yon granmoun! Epi poukisa nou ta dwe (toujou) manje ki pa gen anpil grès? Poukisa bè a ak grès satire kontinye fè diskriminasyon. Syantifikman, sa a se tout nèj soti nan (anvan) yè. Jis kounye a, nan European Journal of Clinical Nutrition (2012, doi:10.1038/ejcn.2012.194), Pwofesè Acheson, yon syantis rechèch pou Nestlé, te rezime foli rekòmandasyon dyetetik etabli yo epi li konkli: Bay prèv k ap grandi pou benefis yo. alimantasyon ki ba-idrat kabòn ak ki gen anpil pwoteyin, li ka sipoze ke rejim sa yo pi byen adapte pou nitrisyon optimal pase rejim ki gen anpil idrat kabòn ki toujou rekòmande.

Li bon ke endistri manje a finalman di orevwa nan dogma ki pa gen anpil grès-se-sante. Li pral enteresan yo wè ki kalite pwodwi "sante" li pral lanse. Men, li se tan pou repanse. Blame chèf televizyon yo pou kwit manje twò gra se yon bagay komik nan pi bon. Se yon bon bagay ke yo pa swiv règ yo nan pap manje etabli yo.

Ki jan enpòtan grès ki pou sante ak ki jan grès satire yo ka jwenn nan liv mwen an "Plis grès!" li sa mwen te ekri ansanm ak Nicolai Worm. Pibliye an 2010 pa systemed-Verlag.

Sa a kòmantè se premye sou Ulrike Gonders sit entènèt www.ugonder.de parèt. Mèsi pou pèmisyon an yo repwodui.

Sous: Hünstetten [Ulrike Gonder]