Stvya se pa an sante pase ranplasman sik lòt

stvya nan edulkoran se pa pi bon oswa pi mal pase ranplasman sik lòt apwopriye pou pasyan dyabetik. Sa a se endike pa Alman Dyabèt Asosyasyon an (DDG). "Stvya se yon lòt altènativ a sik, ki pa resevwa okenn kalori," eksplike Pwofesè Dr med. Stephan Matthaei, Prezidan DDG la. "Pa plis, pa mwens."

Depi retire elèv la nan pwodwi dyabetik soti nan mache a aplike ke tout manje ki sen yo fondamantalman egalman apwopriye pou pasyan dyabetik kòm pou pasyan ki pa dyabetik. Se sèlman pou moun ki soufri soti nan Fenilsetoniri nan maladi a konjenital metabolik men yo bezwen sik, stvya se yon altènatif bon, se konsa Matthaei.

Steviol glikozid, li te ye tankou "stevia", yo te apwouve kòm sik nan Inyon Ewopeyen an depi Desanm 2011 anba deziyasyon "aditif manje E 960". Stevia jwenn nan plant "Stevia rebaudiana", ke yo rele tou "sweetweed" oswa "honeyweed". Stevia se XNUMX a XNUMX fwa pi dous pase sik epi li prèske pa gen enèji. Konsomasyon an nan glikozid steviol konsidere kòm inofansif si yo obsève dòz la tolerab chak jou (ADI) nan kat miligram pou chak kilogram nan pwa kò ak jou. Kounye a li pa klè si gen yon risk pou yon surdozaj. Stevia pa ni fè pwomosyon kari, ni kanserojèn, pa domaje materyèl jenetik la epi li pa afekte fètilite oswa devlopman timoun ki poko fèt la.

Sa a aplike tou pou lòt sik, mete aksan sou Pwofesè Dr. medikal Andreas Fritsche, pòtpawòl DDG a soti nan Tübingen. Asosyasyon Ameriken Dyabèt la teste senk sik atifisyèl epi li deklare yo an sekirite: acesulfame, aspartame, sakarin, sukraloz ak neotam. "Pa gen okenn prèv syantifik serye ki montre ke sik sa yo se kanserojèn nan kantite yo rekòmande," eksplike Fritsche.

Ekspè DDG a tou kontrekare afimasyon ki pafwa fè, dapre ki sik oswa yon swadizan lage ensilin ki asosye ka deklanche grangou e menm vin depandans. "Si nan tout, ensilin voye yon siyal sasyete nan sèvo a nan moun mèg," di Fritsche. Nan moun ki twò gwo, nan lòt men an, sèvo a se pwobableman ensansib a ensilin. Se poutèt sa, siyal saturation a ka pa rive nan sèvo a ankò. "Dapre tout sa nou konnen kounye a syantifikman, ni sik ni edulkoran pa ka depandans," eksplike Fritsche. Kèlkeswa, tout moun ta dwe fè atansyon pou pa konsome plis pase kantite sik rekòmande yo oswa plis pase 50 gram sik pou chak jou.

Stevia se sèlman yon bon altènatif pou moun ki soufri maladi metabolik ra anpil phenylketonuria epi ki bezwen tou sik akòz dyabèt. Nenpòt moun ki soufri fenilketonuri pa ka tolere fenilalanin asid amine. Depi aspartame edulkoran an gen fenilalanin, moun ki afekte yo dwe evite li - stvya, nan lòt men an, tankou lòt edulkoran, pa gen okenn fenilalanin. "Sepandan, sa a pa ta dwe afekte plis pase yon douzèn moun nan Almay," mete aksan sou Fritsche.

Nan entre-temps la, rechèch yo te pote soti nan poukisa stevia pa sèlman gou dous, men tou anmè. Sa a se asire pa de reseptè yo gou hTAS2R4 ak hTAS2R14, kòm syantis nan Inivèsite Teknik la nan Minik ak Enstiti Alman pou Nitrisyon Imèn Potsdam-Rehbrücke (DIfE) te jwenn. Nan gwo konsantrasyon, Stevia deklannche reglis tankou, gou anmè.

Sous: Bèlen [DDG]