Ekstrè oliv olye pou yo nimewo E nan sosis la

Soumèt pa Fleischportal.de am 06. Fevriye 2017, pibliye nan teknoloji

Martinsried, 30.01.2017 janvye XNUMX - Tout moun konnen lè grès ki soti nan kwizin nan ak nan kay la vin "rans": gou, sant ak konsistans chanje. Ki sa ki dèyè li se pwosesis oksidasyon. Nan manje, sa yo souvan anpeche pa aditif atifisyèl. Pou dispanse ak nimewo E, espesyalman pou pwodwi sosis, patnè pwojè "FINAL" yo kounye a vle devlope yon ekstrè epis natirèl ki baze sou fèy oliv. Ekip pwojè a konbine ekspètiz nan endistri ak inivèsite epi li finanse pou dezan pa Ministè Federal pou Afè Ekonomik ak Enèji.

Koòdonatè pwojè Dr. Stefan Marx soti nan N-Zyme BioTec GmbH eksplike enpòtans ki genyen nan plant oliv: "Anpil plant pwodui sa yo rele fitochimik pou pwoteje tèt yo kont ensèk nuizib oswa radyasyon UV, pou egzanp. Sibstans sa yo souvan gen yon gwo potansyèl anti-oksidatif. N-Zyme BioTec GmbH ap travay pou plizyè ane ak ekstrè fonksyonèl nan oliv ak fèy oliv, ki pwodui an gwo kantite kòm résidus. Yo itilize pwosesis patikilyèman dou ak dirab tankou pwosesis manbràn ak ekstraksyon scCO2; Solvang òganik yo pa itilize.

Ekstrè nan epis natirèl pa ta dwe sèlman asire yon lavi etajè ki pi long, men li dwe tou konvenk an tèm de koulè, teksti, sant ak espesyalman gou. Yo planifye tou anpil tès nan pwodui sosis tankou salami. Finalman, patnè pwojè yo ta renmen fè san nimewo E yo konplètman e konsa satisfè yon enterè konsomatè enpòtan.

"FINAL" te inisye nan rezo koperasyon ZIM "Waste2Value". Non pwojè a vle di "engredyan fonksyonèl ki soti nan résidus nan pwodiksyon lwil oliv pou itilize nan manje". Patnè yo se N-Zyme BioTec GmbH soti nan Darmstadt ak Enstiti Fraunhofer pou Jeni Pwosesis ak Emballage soti nan Freising b. Minik. Pwojè a finanse pou dezan pa Ministè Federal pou Afè Ekonomik ak Enèji kòm yon pati nan Pwogram Inovasyon Santral pou SMEs (ZIM).

Konsènan rezo koperasyon ZIM "Waste2Value"
Nan rezo koperasyon ZIM "Waste2Value", patnè ki soti nan endistri ak syans yo ap travay anba kowòdinasyon IBB Netzwerk GmbH sou yon objektif komen: résidus ki baze sou biyo nan pwosesis endistriyèl yo dwe itilize kòm materyèl kòmanse pou nouvo pwodwi chak jou. Rezo a konsa sipòte chanjman an soti nan yon sosyete ki baze sou lwil oliv nan yon sosyete ki pi plis bio-baze ak dirab.

"Waste2Value" pran an kont chèn valè a tout antye - soti nan dispozisyon pou matyè premyè, fèmantasyon, ekstraksyon ak pwosesis katalitik, nan devlopman pwosesis ak pwosesis oswa modifikasyon yo itilize nan pwodwi fen. Yo itilize kouran rès ak dechè ki soti, pa egzanp, forè ak agrikilti, endistri pwosesis manje oswa endistri bwa ak papye. Nan premye etap la, pwodui chimik espesyal ak debaz yo jwenn nan matyè premyè sa yo, pa egzanp. B. butanol oswa fitochimik (konpoze fenolik, terpèn, asid gra idroksi, sir, elatriye). Lè sa a, pwodui chimik sa yo ap trete plis nan pwodwi inovatè ak bon jan kalite ak / oswa ajoute nan pwodwi ki deja egziste kòm aditif oswa aditif pou pwopriyete amelyore.

Rezo koperasyon ZIM "Waste2Value" finanse pa Ministè Federal Afè Ekonomik ak Enèji. Finansman nan faz 2 kouri soti janvye 2016 rive desanm 2017. Plis enfòmasyon nan www.netzwerk-waste2value.de

Konsènan Endistriyèl Biotechnologie Bavaria Network GmbH (IBB Netzwerk GmbH)
IBB Netzwerk GmbH se yon òganizasyon rezo ak sèvis nan domèn bioteknoloji endistriyèl ak bioekonomi dirab. Objektif la se katalize aplikasyon konesans syantifik ki gen anpil valè nan domèn sa yo nan pwodwi ak pwosesis inovatè, mache. An patikilye, IBB Netzwerk GmbH jere rezo koperasyon ZIM "BioPlastik", "Waste2Value" ak "UseCO2" epi li sipòte patnè rezo yo nan preparasyon rechèch ak pwojè devlopman. Konpayi an baze nan Martinsried toupre Minik. Plis enfòmasyon nan www.ibbnetzwerk-gmbh.com