Fè marinad tèt ou

95,8 pousan nan Alman gri nan sezon lete an, dapre estatistik Portal Statista. Menmsi asyèt vejetaryen yo de pli zan pli ap sèvi sou gri an, vyann ak pwodwi vyann yo rete nan tèt manje ki pi popilè griye. Ak isit la ankò vyann kochon se pi renmen an, ki te swiv pa bèt volay ak vyann bèf. Sa a se pa konyensidans, apre tout, sosis yo se sitou te fè soti nan vyann kochon. Apa de sa, prèske tout koupe nan bèt pwal yo apwopriye pou griye; pwofesyonèl gri a pale de koupe isit la. Se pa sèlman sa yo rele koupe nòb yo tankou filet, janbon, chop ak kou ki ale sou gri an. Vyann nan vant nan fòm lan nan zo kòt rezèv, zepòl, jwenti ak machwè vyann kochon kapab tou griye.

Ranje a nan diferan pwodwi konvenyans se prèske enmanajable: sosis griye ak brochet vyann nan tout varyasyon posib, anbourger ak, nan kou, moso vyann pare-marine. Sepandan, yon manje griye marin fini pa ka evalye an tèm de bon jan kalite li yo, oswa an tèm de koulè a ​​ak marbling nan vyann lan.

Si ou gen respè pou tèt ou, ou fè pwòp marinad ou - ak Lè sa a, ou konnen ki sa ki nan li. Marinad la asire ke vyann lan pa cheche anpil lè griye ak gou pikant. Aktyèlman yon bagay ki senp epi rapid. Yon marinad klasik sèlman mande twa eleman debaz: yon lwil oliv pou kwit manje ki reziste chalè, vinèg oswa ji sitwon ak epis santi bon. Ou kapab tou ajoute tomat, tchili oswa sòs soya. Tou depan de gou ou, epis santi bon apwopriye gen ladan remèd fèy fre, lay, zonyon, jenjanm, sitwonèl oswa pwav. Sèl ta dwe sèlman ajoute ti kras, si li nan tout, nan marinad la pandan li seche vyann lan. Li pi bon pou ajoute sèl apre preparasyon an. Melanje tout engredyan yo byen epi vide vyann lan epi kite kouvri nan frijidè a pou kèk èdtan. Vire detanzantan pou ke tout pati yo marinated respire.

Anvan yo mete manje a sou gri a, kite marinad la vide byen. Lè griye, ou ta dwe asire w ke pa gen lwil oliv gout nan tizan yo, otreman sibstans danjere yo pral fòme ki ka monte ak lafimen an epi rezoud sou vyann lan. Ou kapab tou itilize "marinad sèk", sa yo rele fwote. Isit la, tou, ou gen chwa pou achte melanj epis ki pare oswa fè yo tèt ou. Gen resèt inonbrabl pou li sou entènèt. Pou rezilta griye pafè, fwote a ta dwe aplike sou vyann lan omwen de zè de tan anvan griye kòmanse.

Konbyen tan vyann kochon an ta dwe kouche sou gri a se sitou detèmine pa epesè vyann lan ak koupe a. Opinyon yo diferan sou si vyann kochon ta dwe toujou kwit nèt oswa toujou yon ti kras woz. Ki sa ki sèten se ke vyann lan gen plis sansib ak juicy lè li pa konplètman kwit. Sepandan, li klè tou ke fanm ansent an patikilye ta dwe jwe li an sekirite epi toujou manje vyann byen kwit. Lè sa a, vyann lan gen plis gri andedan epi li pa woz ankò, ak ji vyann ki soti se san koulè ak klè.

Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de

Waiter Informationen: https://de.statista.com/themen/4020/grillen-in-deutschland/

Kòmantè (0)

Pa gen kòmantè ki te pibliye isit la ankò

Ekri yon kòmantè

  1. Post yon kòmantè kòm yon envite.
Atachman (0 / 3)
Pataje kote ou ye a
Kliyan prim nou yo