Ane sa a, VAN è GmbH a (Walluf) selebre anivèsè 70 li yo. Konpayi a, ki Pwodwi pou pwodwi li yo atravè lemond nan plis pase 80 peyi yo, se youn nan lidè yo mache pou aditif bon jan kalite, epis santi bon ak melanje epis, remèd fèy, marinad, emulsion ak gou nan vyann ak sosis pwosesis la ...
Goumèt renmen apresye nan plezi yo nan yon sosis patikilye anvan tout koreksyon kòm Spianata Romana oder Spianata Calabreselè ou dekouvri yo nan yon kontwa sosis kri ki byen ranpli...
Kit pou manje maten, manje midi oswa sèvis fèt: sandwich, sandwich ak ti goute te vin tounen yon pati entegral nan boutik la. Sepandan, lide yo bezwen si ou vle kanpe deyò nan konpetisyon an ak ogmante siksè lavant ...
Avèk nouvo Zartin Gourmet CA ak Zartin Gourmet CA likid, Van Hees GmbH (Walluf) ap ofri kounye a jenerasyon kap vini an nan ranje Zartin ki te eseye ak teste li yo. Li pa sèlman asire pi bon sansibilite ak gou, men tou, fè yon kontribisyon desizif nan sekirite manje. Anplis de sa, Zartin Gourmet CA gratis nan sèl tab, gou, améliorant gou ak alèrjèn ki dwe deklare ...
Ekspè yo te gou soti nan Belm mete tandans ankò, li prezante AVO LAFINESS Nwa Lay nouvo Würzakzente nan barbecue la. Lay se trè popilè ak konsomatè paske nan pwopriyete sante ki bay li yo. Bagay la espesyal sou Nwa Lay se spirasyon nan nan lay, fèmantasyon ...
Belm nan Osnabrück. Avèk yon krèm plant inovatè nan espesyalis epis AVO pèmèt pwodiksyon an nan vyann poul nan jenerasyon an nouvo ...
Kulmbach, Novanm 2016: Nan sezon prentan 2015 la, Nepal te twouve domaje nan plizyè tranblemanntè. Adalbert Raps Fondasyon an ap ede popilasyon Nepalese a ansanm ak Nepalhilfe Kulmbach eV ak rekonstriksyon an. Pou yon dezyèm fwa, fondasyon an finanse angajman aktif nan anplwaye nan manifakti epis RAPS GmbH & Co KG ak fanmi yo nan Nepal. Gen yo ede nan konstriksyon an nan bilding tranbleman tè-prèv ak enstwi Nepalese yo ede tèt yo ...
Out 2016, Kulmbach - Nan Jedi, 24. Novanm German Spice Mize a nan Kulmbach nan yon seminè epis, ki se apwopriye pou pwofesyonèl nan endistri a manje ak Restoration menm jan tou pou chèf enterese amatè ak boulanje. Gen nan tèt li Gewürzsommelière Brigitte Lauterbach patisipan aprann ki gou kapab afekte atitid ak byennèt epi yo ka trete tankou yo maladi sezon fredi tipik ak engredyan bon plat ...
Nan pwodiksyon an nan fwomaj ak kazein, gwo kantite laktoserom. 81 milyon tòn chak ane vini ansanm nan Inyon Ewopeyen an kont li rezidi la akeuz. Apeprè 40 pousan deja trete nan filtraj yo konsantre laktoserom ak plis nan divès pwodwi laktoserom. Pifò nan laktoserom a, sepandan, toujou rete rès. Isit la laktoserom gen laktoz ak mineral espesyalman enpòtan pwoteyin lèt. "Lè atach natirèl ak emulsyonan pwoteyin te kapab nan endistri a manje lè l sèvi avèk jwenn," di Dr Ana Lucia Vasquez, ki se chèf pwojè a nan IGB a, potansyèl ekonomik la ak objektif nan pwojè a nouvo. "Epitou apwopriye yo sipleman a manje fonksyonèl pou. B. nan manje ti bebe oswa kòm yon sous pwoteyin nan atlèt bwason", ekspè an konnen.
“Pifò sèl nou manje a pa menm tonbe sou bouyon gou nou yo. Li tou senpleman vale, "eksplike Christian Zacherl nan IVV la. Li te vle amelyore sa a ansanm ak kòlèg li yo nan Fraunhofer Institute for High-Speed Dynamics, Ernst Mach Institute, EMI nan Freiburg. "Nou te devlope yon modèl simulation asistans òdinatè ki simulation lage gou nan manje nan bouch la," di Dr. Martin Steinhauser soti nan EMI. Avèk nouvo metòd la, yo egzamine distribisyon sèl lè yo moulen sosis bouyi. Rezilta a: aranjman nan kontni an sèl nan frankfurters oswa lyoners enfliyanse gou a nan sèl. "Pi plis sèl la distribye inegalman nan sosis la, pi sale a li gou," di Zacherl. Anpil kalite sosis te kapab Se poutèt sa fè san yo pa sèl san yo pa pèdi gou yo. Chèchè yo vle rafine plis modèl simulation yo nan lòd yo kreye resèt tayè pou manje ki an sante nan lavni.
Vitamin C, asid ascorbic, se yon idrat kabòn diminye epi li ka reyaji ak asid amine, peptides, ak pwoteyin. Reyaksyon sa yo ant idrat kabòn (sik) ak pwoteyin fè pati klas sa yo rele "reaksyon Maillard", yo rele apre dekouvri yo Louis Camille Maillard. Reyaksyon Maillard yo omniprésente: yo fè pen griye nou an kroustiyan, pou egzanp, bay sant tipik nan griye lè vyann yo griye epi bay pwa kafe bon sant yo lè griye.