Nitrisyonis nan University of Jena pibliye yon etid sou kolza kòm yon sous pwoteyin pou nitrisyon moun

Jodi a, 500 dè milyon de moun ki soufri soti nan Defisi pwoteyin atravè lemond. Maladi grav tankou Kwashiorkor ka rezilta a. Pwovizyon pou pwoteyin konsa vin faktè a limite pou yon nitrisyon ase nan popilasyon an nan lemonn, ki ogmante chak ane pa sou 80 milyon moun. "Se poutèt sa, pratik la nan manje ki gen anpil valè pwoteyin plant nan bèt sanble pi plis ak plis dout", di professeur Dr. med. Gerhard Jahreis soti nan inivèsite Friedrich Schiller Jena. Pa manje bay bèt ak konvèti yo nan pwoteyin bèt, sou de tyè nan pwoteyin la te pèdi, selon nitrisyonis la. "Pwoteyin legim, nan lòt men an, ka itilize 100 pousan." Nan gade nan diminye zòn pou rekòt manje ki mennen ale nan yon rediksyon nan konsomasyon vyann pwobableman pa gen okenn fason alantou li, professeur Jahreis se konvenki.

Anplis de sa, sous adisyonèl nan pwoteyin ta dwe fè ki disponib pou konsomasyon imen. Dapre nitrisyonis ki soti nan Jena, plant kadejak te kapab jwe yon wòl enpòtan. Jahreis ak ekip li a gen kounye a egzamine plant lan kolza kòm yon antye pou potansyèl li yo pou nitrisyon imen. Ou te fè premye etid nan mond lan sou itilizasyon pwoteyin kolza nan imen, rezilta yo ki te pibliye nan yon renome jounal entènasyonal (Nitrisyon nan klinik) ( ).

1.   0 komantèr
2.   Montre 3813 fwa

Etid biodisponibilite BfR konfime evalyasyon risk

Koumarin se yon konpoze arom yo jwenn nan pi gwo konsantrasyon nan varyete kannèl, kolektivman ke yo rekonèt kòm kannèl Cassia. Li konnen nan itilizasyon medsin nan koumarin ke menm dòz relativman ba ka lakòz domaj nan fwa nan moun ki sansib. Valè pou dòz tolerab chak jou konsome bon jan kantite te detèmine sou baz sibstans pi, sa vle di izole koumarin. Enstiti Federal pou Evalyasyon Risk (BfR) te demontre atravè etid sou byodisponibilite nan koumarin nan imen ke koumarin entegre nan matris plant nan kannèl absòbe kò a menm jan ak koumarin izole. Valè a pou konsomasyon nan tolerab chak jou Se poutèt sa tou aplike nan koumarin nan kannèl. "Agiman ke koumarin soti nan kannèl se sèlman byodisponib nan ti kantite paske li se mwens fasil absòbe nan matris plant la se poutèt sa kòrèk," di BfR Prezidan Pwofesè Dr. dr Andre Hensel. "Konsomatè ki souvan itilize gwo kantite kannèl kòm yon epis yo ta dwe itilize kannèl Ceylon ki ba-koumarin."

1.   0 komantèr
2.   Montre 4136 fwa

Komisyon Ewopeyen an te gen sou 1. Oktòb 2012 adopte de lwa ki pral asire ke itilize nan arom nan manje se menm pi an sekirite ak plis transparan. Se sèlman arom sibstans ki sou, ki fè yo ki nan lis kòm pèmèt pral itilize pa endistri a manje.

1.   0 komantèr
2.   Montre 3722 fwa

Poukisa Stevia gou pa sèlman dous, men tou, anmè kou fièl

Stvya konsidere kòm yon altènatif ki an sante pou sik. Sepandan, pwodwi yo stvya dènyèman apwouve pa Inyon Ewopeyen an kòm sik tou gen dezavantaj, tankou yon dire lontan, gou anmè. Syantis nan Inivèsite teknik nan Minik ak Enstiti Alman an pou Rechèch Manje Potsdam-Rehbrücke gen kounye a idantifye reseptè yo gou ki responsab pou sa a sou lang imen an. Avèk eksperyans kilti selil ak tès sansoryèl, syantis yo te tou kapab montre ke steviosides ak anpil eleman glikoz gou patikilyèman dous. Chèchè yo rapòte sou rezilta yo nan jounal la nan Chimi Agrikòl ak Manje.

1.   0 komantèr
2.   Montre 3799 fwa

Stvya chèchè dr. Udo Kienle resevwa yon apwobasyon pasyèl / "etap konsomatè detaye" / "potansyèl nan lavni pou Inyon Ewopeyen an, endistri manje ak kiltivatè tabak"

Anpil dous pase sik, natirèlman grandi ak konplètman kalori-gratis: soti nan 3. Nan mwa desanm siro soti nan plant la Stevia dous legal nan Ewòp apwouve. Zouti a pou Stevia se pa desizyon an ankò, jij chèchè stvya. Udo Kienle nan inivèsite Hohenheim. Paske nan manje sèlman kantite ti kantite ka itilize. Kiltivatè yo poko pèmèt yo grandi zèb la dous. Men, apwobasyon an pati a se yon etap enpòtan pou konsomatè yo, potansyèl nan lavni nan plant la kontinye ap menmen.

1.   0 komantèr
2.   Montre 3218 fwa

Chimik Ajantin rechèch sipleman nitrisyonèl nan Inivèsite a nan Jena

Sou lis la engredyan nan manje yo pa akeyi: gwo "nan E la. Sipleman alimantasyon yo ap rele mal atifisyèlman. Pa Rahman, sa yo, se sibstans ki sou natirèl. Konsèvasyon E 234 la, pou egzanp, pa gen anyen plis pase peptide nisin la. Li se pwodwi pa yon bakteri espesifik asid laktik ak fèt sitou nan lèt anvan tout koreksyon. Nisin nan konbinezon ak yon mineral ka gen yon antibyotik oswa antibiotics efè ak Se poutèt sa prezève manje - sitou pwodwi letye. Li se tou itilize nan medikaman kòm yon antibyotik.

1.   0 komantèr
2.   Montre 3198 fwa

UlVCLUZvcnNjaGVyIGJlcmljaHRlbiBpbiBOYXR1cmUgU3RydWN0dXJhbCAmIE1vbGVjdWxhciBCaW9sb2d5IFdhc3NlciB3aXJrdCBhbHMg4oCeS2xlYmVy4oCcIGluIGJpb2xvZ2lzY2hlbiBFbnp5bS1TdWJzdHJhdC1WZXJiaW5kdW5nZW4=

Nan konbinezon biyolojik aktif anzim-substra, tankou sa yo jwenn nan dwòg, dlo jwe yon wòl plis desizif pase deja panse. Dlo ki antoure a aji tankou yon "lakòl" yo kenbe yon substra nan plas la dwat pou yon anzim. Pou fè sa, dinamik dlo yo ralanti. Syantis yo nan fwote a alantou professeurs Dr. Martina Havenith (chimi fizik), an kolaborasyon sere avèk syantis ki te dirije pa professeur Dr. Irit Sagi soti nan Enstiti Weizmann Izraelyen an ka obsève ak pwouve ralentissement nan dinamik dlo a "ap viv" la pou premye fwa. Chèchè yo rapòte sou rezilta yo nan "Nati Biyoloji estriktirèl ak molekilè".

1.   0 komantèr
2.   Montre 3300 fwa

Chèchè TUM yo ap devlope yon pwosesis zanmitay anviwònman an fè plus plus stab

Yo se nan yogourts, melanje sereyal ak poud lèt ti bebe - bakteri probyotik yo sou ogmantasyon an kòm sante-fè pwomosyon aditif nan etajè a manje. Sepandan, pwodiksyon sa a "manje fonksyonèl" gen enkonvenyans: sèlman yon kèk tansyon probiotik nan bakteri yo tèlman gaya yo ke yo siviv metòd pwodiksyon konvansyonèl yo. Pwojè enjenyè ak mikrobyolojis nan Inivèsite Teknik nan Minik (TUM) te kounye a devlope yon pwosesis patikilyèman dou yo dwe kapab itilize deja pèrsonotik rès nan tan kap vini an. Rezilta a ede konpayi yo ak konsomatè yo sanble: li ekonomis enèji ak lajan nan manifakti ak an menm tan an fè plus yo dire pi lontan.

1.   0 komantèr
2.   Montre 3262 fwa

Atelye BfR konfime done enkonplè sou risk sante nan ajan nanokal

Nan deklarasyon li sou aspè nan toksisite nan nanosilver, Enstiti Federal pou Evalyasyon Risk (BfR) rekòmande pou evite itilize nanosilver nan manje ak pwodwi chak jou jiskaske sitiyasyon an done pèmèt yon evalyasyon definitif nan risk pou sante yo. Objeksyon an te leve kont evalyasyon BfR sa a, patikilyèman pa endistri, se te ke te gen ase done ki disponib pou evalye risk pou sante nanosilver nan pwodwi konsomatè yo ak nan manje. Se poutèt sa, BfR te envite ekspè nan rechèch ak syans ansanm ak reprezantan ki soti nan asosyasyon ak endistri nan yon atelye diskite sou risk ki egziste deja ak kou posib nan aksyon pou pwoteksyon konplè konsomatè yo. "Diskisyon an konfime avètisman BfR a pou yo dwe pridan," te di BfR Prezidan Pwofesè Dr. dr Andreas Hensel, "paske gen toujou twò piti konesans syantifik serye sou efè espesifik nan nano-gwosè patikil ajan."

1.   0 komantèr
2.   Montre 2785 fwa

Manje bon gou, an sante ak pwodiktif dwe pwodwi. Chèchè yo ap travay sou nouvo metòd yo sèvi ak kòm anpil eleman nan plant ke posib pou nitrisyon. Nan lavni, engredyan èrbal ka ranplase materyèl bwit anvan tout koreksyon. Grenn lupen ka itilize pou egzanp pwodwi ti-grès, pwodwi sosis delika.

Nan peyi tankou Lachin oswa Brezil, konsomasyon vyann ap ogmante dramatikman. Depi 1961, te konsomasyon nan vyann wouj quadruple atravè lemond. FAganizasyon Nasyonzini pou Manje ak Agrikilti FAO espere pwodiksyon richès mondyal double pa menm jan ak 2050 akòz ogmante pwosperite. Sa a ogmante kesyon an si wi ou non glòb nou an, ak resous limite li yo nan peyi arab, yo pral kapab satisfè tout bezwen nan lavni.

1.   0 komantèr
2.   Montre 2876 fwa

Ekspè te rankontre sou 5 la. Creole Konferans Fresenius "Manje Fonksyonèl" nan Frankfurt am Main

Manje fonksyonèl yo dwe bay benefis sante, byennèt ak pèfòmans anplis valè nitrisyonèl yo. Nimewo a ap grandi nan konpayi ak innovations nan sektè sa a montre gwo enpak la nan manje fonksyonèl sou mache a sante ak manje. Èske pwodwi sa yo solisyon an sou nitrisyonèl ki gen rapò ak maladi? Kote difikilte yo ye? Ak sa ki kandida yo nan lavni? Ekspè nan endistri ak syans diskite devlopman sou mache a ak chanjman ki fèt nan konpòtman konsomatè sou 5 la. Creole Konferans Fresenius "Fonksyonèl Manje" nan 28 la. 29. Oktòb 2010 nan Frankfurt.

Gen anpil endikasyon ke preparasyon probyotik yo kapab enfliyanse estrikti microbes ak reyaksyon toksik nan zantray la, enfòme Kristin Verbeke nan fakilte a nan Medsin nan Inivèsite a nan louvèn. Anplis de sa, plus ka aji sou degradasyon nan sèl yo kòlè ak sistèm iminitè a pa aktive selil iminitè espesifik oswa chanje pwodiksyon sitokin. Mekanis sa yo ta dwe gen yon efè pozitif sou sèten maladi tankou sendwòm entesten chimerik, maladi enflamatwa entesten, alèji, enfeksyon gastwoentestinal ak kansè nan kolon. Etid klinik yo konfime kèk nan efè sa yo; Sepandan, lòt efè pozitif - tankou nan kansè nan kolòn - yo pa t montre aklè.

1.   0 komantèr
2.   Montre 3068 fwa