Enfliyans sou kontni an grès nan misk nan kochon - efè nan yon ensifizans pwovizyon asid amine
Rezime yon prezantasyon nan 44. Kulmbacher semèn 2009
Baze sou rezilta soti nan literati a ta dwe tcheke ak tantativ la prezante ka leve soti vivan nan yon pratik ma komen nan vize undersupply nan kochon ak lizin ak souf ki gen asid amine nan kontni an gen anpil grès miskilati kòm byen. Anplis de sa, li te dwe egzamine ki efè segondè sa a gen an relasyon ak karakteristik plis nan bon jan kalite a vyann kòm byen ke pèfòmans nan mas ak kadav konpozisyon. 94 Piétrain-NN * Kwaze Landrace (45 gason-chaje ak 49 fi) te divize an kat gwoup eksperimantal. Gwoup kontwòl la (I) te resevwa yon rejim alimantè ki gen bon jan kontni asid amine. lòt twa gwoup yo ki nan retrè manje te aksyon yo nan lizin (II), metyonin ak sitting (III) oswa lizin plis metyonin ak sitting (IV) konpare ak rejim alimantè a kontwòl redwi a apeprè 70% (ki soti nan sou 60 kg ap viv pwa).chanjman radikal yo te jeneralman sèlman nan de gwoup yo ki te resevwa twò piti lizin, ak nan mitan sa yo patikilyèman evidan nan gwoup la II. bèt yo te montre yon konvèsyon manje pi pòv (0,4 kg plis manje pou chak pran kg) pase pandan y ap nan kontwòl gwoup, Lendi ogmante - pa siyifikativman - diminye pa sou XN. vyann bèt yo te pi fò vin gen anpil grès, se konsa ke vyann lan mèg diminye pa yon mwayèn de 60% ak evalyasyon an nan vant, deteryore pa 2,5 pwen nan yon echèl 9-pwen. Karakteristik chimik-fizik yo nan bon jan kalite vyann, tankou pH, konduktiviti elektrik, koulè ak paramèt yo divès kalite nan dlo-obligatwa kapasite, pa t 'chanje. Kontni an miskilati grès, ogmante nan de diferan pwen nan misk la dorsi lonjisimus ak semimembranosus la nan gwoup kontwòl la nan 1,2, 1,2 1,4 ak% te pou kont li pa Lsyindefizit la sou 2,7, 2,0 2,2 ak%; ak total kontni an gen anpil grès nan pòsyon "peny lan" (transversal atravè vètebral 3,7.) ogmante de 3 14,4 a sou%. Anplis de sa, li te vini nan pwofil la asid gra nan miskilati gen anpil grès nan yon ogmantasyon siyifikatif nan sa ki ekri nan asid gra monoensature nan depans lan nan polyene. Efè yo dekri, sepandan, sèlman mennen nan amelyorasyon tandans nan evalyasyon sansoryèl ak délikatès enstrimantal. Se konsa, li se evidan ke depans ki asosye avèk tankou yon dezavantaj manje mezi konsènan pèfòmans kwasans ak konpozisyon kadav yo pa konpanse nan amelyorasyon nan modès nan bon jan kalite a nan vyann.
1 Enstiti Leta Bavarian pou Elvaj bèt, LVFZ pou kochon, Schwarzenau
2 Enstiti Friedrich Loeffler, Enstiti pou jenetik bèt, Mariensee
Konferans yo nan Kulmbacher Woche yo konplètman dokimante nan bilten an nan Fördergesellschaft für Fleischforschung la nan Kulmbach.
Se bilten an pibliye pa Fördergesellschaft für Fleischforschung la nan Kulmbach epi li voye bay manm yo gratis. Fördergesellschaft a sèvi ak lajan konsiderab, ki yo te itilize pou travay rechèch la nan MRI, kote Kulmbach la.
Plis anba a www.fgbaff.de
Sous: Kulmbach [ RklTQ0hFUiwgSy4sIEouIFAuIExJTkRORVIgPDE+IHVuZCBVLiBCQVVMQUlOIDwyPg== ]
