Pwodwi bèf yo vin pi bon kalite

FBN prezante koperasyon avèk manifaktirè espesyal Greifswalder vyann ak sosis nan Semèn Vèt Entènasyonal nan Bèlen

Syantis nan Enstiti a Leibniz pou Biyoloji Farm Animal nan Dummerstorf (FbN) yo te kapab demontre la pou premye fwa ke yon ogmante a vize nivo manje nan benefisye n-3 asid gra (Omega-3 asid gra) nan vyann bèf soti nan Holstein towo bèf nan prepare nan sa mande vyann ak sosis pwodwi double klas la. Sa a se yon rezilta kle nan endistriyèl ak rechèch koperasyon ant Enstiti a Leibniz pou Farm Animal Biyoloji (FbN) nan Dummerstorf ak ki baze nan Greifswald vyann ak sosis espesyalite manifakti Greifen Fleisch GmbH. kolaborasyon a se yon pati nan rezo a rechèch Ewopeyen an "ProSafeBeef" nan konpoze 41 rechèch instituts yo ak konpayi endistriyèl yo patisipe nan yon total peyi 18 (wè jan nou koumanse). Rezilta yo yo soti nan Vandredi 21. Janvye jiska Dimanch, 30. Janvye 2011 prezante nan Semèn la Green Entènasyonal nan Bèlen (wè DAT).

Pou dat, se pa tout pwopriyete fizyolojik ak nitrisyonèl nan vyann bèf yo te klarifye. Pou egzanp, gen jeneralman kèk n-3 asid gra nan vyann sa a. Sepandan, si bèt yo manje zèb oswa silaj zèb (-wo kalite manje te fè soti nan Meadow oswa zèb jaden konsève pa fèmantasyon asid laktik), kontni an nan sante-fè pwomosyon omega-3 asid gra yo ak rapò a nan n-3 a n, ki enpòtan pou sistèm imen an kadyovaskilè, ogmante -6 asid gra vin pi bon mache. Nan etid la alontèm, towo bèf Holstein yo te manje yon rasyon anrichi ak n-3 asid gra, ki te mennen nan yon akimilasyon nan sa yo asid esansyèl gra tou de nan tisi nan misk nan bèt yo ak nan pwodwi yo te fè soti nan yo. Apre touye, n-3 nivo asid gra nan vyann lan ak grès nan bèt yo tès kòm byen ke pwodwi yo fen corned vyann bèf ak sosis te soti nan Greifen-Fleisch GmbH yo te analize ak evalye nan FBN la. Pandan pwosesis la teknolojik nan vyann lan pa patnè endistriyèl la, pa gen okenn chanjman nan kontni an oswa modèl nan rich n-3 asid gra yo te mezirab. Greifen-Fleisch te kapab ofri pwodwi sa yo rich ak n-3 asid gra kòm yon pati nan pwojè a epi konsa pase pwodwi a-wo kalite konsomatè.

N-3 asid gra, tankou n-6 asid gra, se yon gwoup espesyal nan asid gra asid. Yo apatni a esansyèl (esansyèl) asid gra epi yo pa menm ka pwodwi pa kò imen an. Nan pwopòsyon yo dwa, n-6 ak n-3 asid gra gen yon efè pozitif sou sistèm nan kadyovaskilè. Anplis de sa, yo bese nivo lipid san yo epi yo enpòtan anpil pou estrikti a ak fonksyon nan sèvo a ak nan je a.

JWÈT: Inyon Ewopeyen pwojè ProSafeBeef

Asosyasyon rechèch Ewopeyen an ProSafeBeef, ki te mete kanpe pou senk ane depi 2007, pouswiv objektif santral la nan amelyore kalite ak sekirite nan vyann bèf ak pwodwi vyann bèf nan devlopman ak pwodiksyon pou konsomatè a. Rezilta a se pwodwi vyann bèf inovatè ki satisfè demand segondè yo sou bon jan kalite nitrisyonèl. Pwojè a finanse ak fon Inyon Ewopeyen montangn a 10,9 milyon ero. Gwoup la k ap travay "Fonksyon nan lipid bioaktif", ki se yon pati nan rechèch nan zòn Biyoloji nan misk ak kwasans, aji kòm yon patnè koperasyon nan FBN la. Karin Nuremberg.

DAT - Creole Semèn Green Berlin

Vandredi, KONT. Janvye a Dimanch, KA NAN. Janvye 21 Egzibisyon Centre Bèlen, Wundtstraße 30, 2011 Bèlen FBN izolwa, sit nan egzibisyon espesyal nan Ministè Federal la nan Edikasyon ak Rechèch, sal 72

Enstiti Leibniz pou Biyoloji Animal Farm te fonde an 1993 kòm yon fondasyon anba lwa piblik e li se yon enstitisyon Asosyasyon Leibniz. Li kounye a gen ladan 86 enstiti rechèch ak enstalasyon enfrastrikti syantifik pou rechèch kòm byen ke twa manm ki asosye yo. Oryantasyon an nan Enstiti yo Leibniz chenn nan syans natirèl yo, jeni ak anviwònman nan ekonomi, syans sosyal ak espasyal nan syans imanitè yo.

Enstiti Leibniz travay estratejikman ak sijè-oryante sou pwoblèm ki gen enpòtans nan sosyete a kòm yon antye. Gouvènman Federal la ak Länder yo Se poutèt sa ansanm sipòte enstiti yo nan Asosyasyon an Leibniz. Enstiti yo Leibniz anplwaye sou anplwaye 16.100, nan ki syantis 7.100 yo chèchè 2.800, ki gen ladan XNUMX chèchè jinyò. Pou detay wè www.leibniz-gemeinschaft.de

Sous: Dummerstorf / Bèlen [FBN]