Rapò itilizatè: Kouto ak moulen nan itilize nan "Oberer Metzgerei".

Pwodwi ki genyen prim yo soti nan Obere Metzgerei Franz Winterhalter soti nan bèl Forest Nwa a. Sosis kri, bouyi ak bouyi osi byen ke fimen ak kwit jambon yo te fè isit la ak yon renmen nan atizana depi 1749. prim yo inonbrabl ki enpresyonan demontre bon jan kalite a agreyab nan espesyalite yo soti nan Elzach te vin tounen yon tradisyon tou. Kit kòm yon pati nan Süffa, IFFA oswa konpetisyon bon jan kalite, Obere Metzgerei Franz Winterhalter te resevwa anpil prim pandan deseni ki sot pase yo kòm youn nan pi bon bouchi yo nan Almay ak pwodwi ekselan li yo te onore dè santèn de fwa ak lò, ajan ak meday an kwiv.
Yon ekip ki gen eksperyans 150 anplwaye, sis lavant rejyonal, popilarite nan tout peyi a, bon jan kalite teknoloji ak angajman pasyone de frè yo ak direktè jere Peter ak Wendelin Winterhalter se dèyè siksè a. “Boutik nou an pral gen 270 ane ane sa a e nou se 9yèm jenerasyon k ap dirije li. Sa pale anpil," mete aksan sou Wendelin Winterhalter. "Si ou sispann vin pi bon, ou sispann bon. Papa m envante fraz sa a. Epi se egzakteman ki jan li ye. Tradisyon vle di tou chanjman. Ou dwe prezève sa ki bon, eseye nouvo bagay epi konbine sa a ak pwòp eksperyans ou ak konpetans navèt la.”

Kouto a kòm kè a nan boutik la
Espesyalite yo soti nan Baden yo konnen byen lwen pi lwen pase fwontyè yo nan Forè Nwa a. Bouche toupatou nan Almay ofri pwodwi ki soti nan Baden. Soti nan Elzacher Hüttenwurst ak Bratwurst nan salami lè Forest Nwa a, se manyen dwat la obligatwa nan pwodiksyon an - tise byen branche an koneksyon avèk itilizasyon pwisan nan machin. "Koutè a se kè boutik la. Ansanm ak entwisyon an manyèl, pwodwi nou yo deside isit la. Natirèlman, matyè premyè yo tou jwe yon wòl enpòtan. Men, anplwaye ki gen eksperyans ak kouto a yo patikilyèman enpòtan. Se poutèt sa nou te konte sou machin ki soti nan K + G Wetter pou dè dekad. Kounye a nou ap itilize yon kouto Cutmix 200 lit ak yon moulen ang melanje 130 mm,” eksplike Wendelin Winterhalter. “Rezon sa a tou gen yon bagay ki fè ak tradisyon, si ou vle. Nou gen prensip yon sèten lwayote pou patnè nou yo. Sa ka akòz lefèt ke nou Forè Nwa yo se yon ti jan konsèvatif. Men, li te travay. Si nou konvenki nan yon pwodwi, ak moun yo dèyè li ak sèvis la, Lè sa a, sa a se yon bay pou nou. Sa a aplike tou nan ka K + G Wetter. Li jis adapte, imen ak teknikman."

Akòz varyete nan pwodwi nan komès la, yon kouto ki ka pwodwi pakèt gwo ak ti nan bon jan kalite parfèt tou obligatwa nan Obere Metzgerei. Espas la koupe ak fòm nan kouto a ak bòl yo fèt kòmsadwa pou Cutmix la. Pou pwodiksyon sosis kri, scalded ak kwit, tou pou sektè konvenyans, Cutmix 200 L ak miray ranpa detachable a pote avantaj nan yon zòn koupe varyab nan pwodiksyon an. Sa a pèmèt mèt kouto a pi byen ajiste kouto a nan materyèl la yo dwe trete.
Se baz la ki estab ki fòme pa kanpe an fè jete, ki se konplètman kouvri ak asye pur sou tout kote. "Natirèlman, lis kouri se sa ki konte pou nou isit la, tou an tèm de sekirite nan travay," di Wendelin Winterhalter. Mèsi a kanpe machin solid la, fòm espesyal lam yo ka ajiste jisteman ak distans minimòm nan bòl la. Sa a asire yon délikatès menm, espesyalman ak vyann sosis amann.
Anplis de sa, gen pèfòmans nan segondè ak kontwòl kondwi a pou kontwole kouto a ak bòl ak vitès varyab reglabl pou pwodiksyon, ak seri a vitès bòl yo te prèske de fwa pi wo pase sa yo ki nan kouto konvansyonèl yo. Franz Burger, mèt kouto ki gen eksperyans, di tou sou Cutmix "li": "Se yon machin trè serye. Netwayaj rapid ak fasil epi kouto yo ka chanje fasilman ak zouti koupl la.” Gras a rebò bòl ki monte a, machin nan pwoteje kont sal initil menm ak vyann mens. Yon gwo ouvèti nan bòl la asire menm plis pwòpte epi pèmèt dlo netwayaj la dwe vide byen vit. Li otomatikman deplase nan pozisyon netwayaj la. Bòl la vide otomatikman apre w fin netwaye. Anplis de sa, prèske tout sifas kouto yo bizote pou drenaj dlo ijyenik serye.

Fasil yo sèvi ak ak estoke konesans nimerik
Se kouto a opere entwitif atravè panèl la manyen klèman ranje. Li fasil tou pou netwaye. Pou evite erè pwodiksyon, gen fonksyon switch-off otomatik pou kantite jij bòl, tanperati vyann lan ak tan kouto a. "Men, kouto a tou ekipe ak lojisyèl CutControl soti nan K + G Wetter. Isit la nou ye kounye a, kote li fè sans pou aplike pwosesis travay ak itilizasyon jesyon resèt dijital. Sa a se patikilyèman apwopriye pou yon pwodwi kontinyèl. Natirèlman, konpetans yo nan kouto mèt nou yo tou desizif. Yon anplwaye ki gen eksperyans se sou pran retrèt ou. Nou vle prezève kèk nan konesans li. Mwen panse ke teknoloji a sipòte nou trè byen isit la," Wendelin Winterhalter sèten. "Isit la tou, nou konnen ke K+G Wetter se bò kote nou lè li rive aplikasyon. Se sa ki fè yon bon patenarya kontinyèl."

Ijyèn san danje tou lè minse
Yon moulen ang melanje E 130 soti nan K + G Wetter tou fè pati pwodiksyon an nan Obere Metzgerei la. Mèsi a enstalasyon an senp ak retire arbr a melanje, moulen an byen vit vin tounen yon moulen ang melanje e konsa ofri plis fleksibilite. Auger a feeder kapab tou fasil retire, ki senplifye netwayaj ak enspeksyon vizyèl. Flushing chanèl dèyè arbr a melanje, vis manje ak vis vyann kreye plis sekirite an tèm de ijyèn.
Manje a ak augers vyann yo travay ansanm pou melanje omojèn ak distribisyon wouj / blan. Prensip de-vè sa a, ak anplasman diferan nan vè yo, asire yon koule konstan ranpli nan yon direksyon ki nan seri a koupe. An menm tan an, tanperati a nan materyèl la ogmante sèlman yon ti kras. "Travay ak moulen ang melanje a mache menm jan ak kouto a. Men, si yon bagay rive, ki vrèman ra, sèvis K+G Wetter te toujou pi wo pandan ane yo e bagay yo ka avanse byen vit,” di Johannes Haiger, travayè pwodiksyon Obere Metzgerei Franz Winterhalter.

Eksperyans ak teknoloji pou defi nan lavni
Lè fabrike pwodwi bon jan kalite, koneksyon pafè ant itilizatè ak machin enpòtan - ak Wendelin Winterhalter se sèten nan ensten an dwa: "Kit ak kouto oswa nan lòt zòn, eksperyans yo mande. Ann pran zòn salami a kòm egzanp, pou egzanp nan chanm nan lè-kondisyone. Èske imidite a oke? Li pa anfòm? Mwen antre la chak dimanch epi apre mwen jis pran sant li. Mwen remake imedyatman lè li anfòm. Endistri nou an ap fè fas ak gwo defi. Sa fè bon jan kalite, rezilta agreyab pi enpòtan. Mwen ka sèlman reyalize sa a si tout bagay travay ansanm optimalman, soti nan machin yo ak moun yo. Mwen konnen mwen ka konte sou K+G Wetter - pa sèlman sou teknoloji a, men tou sou kontak mwen yo ak sèvis la. Mwen ka jis konte sou li."
Avèk ekip solid yo ak teknoloji segondè-pèfòmans ki soti nan K + G Wetter, Peter ak Wendelin Winterhalter ap abòde travay k ap vini yo, ki mande ak konpayi yo. Ou pral kontinye asire plezi reyèl.

Konsènan K+G Wetter GmbH
K + G Weather se yon patnè chache-apre atravè lemond pou pwodiksyon an nan machin-wo kalite ak serye pou pwosesis vyann. K + G Weather devlope kouto avanse, chen mawon ak mixers pou bouchi ak travayè kalifye nan komès ak endistri. Gras a teknoloji sofistike ak bon jan kalite atizan konn fè, machin K + G Weather fè yon gwo kontribisyon nan siksè konpayi an. Kòm yon mak mondyal ki pi popilè, konpayi an nan Hessian Biedenkopf-Breidenstein a sipòte kliyan li yo ak konsèy pèsonèl ak moun.
www.kgwetter.de