XNIM tandans tèm sou Anuga 11

Pi gwo fwa komès nan mond lan pou manje ak bwason bay yon apèsi sou devlopman entènasyonal nan endistri a. Kisa k ap vini, kisa ki rete ak sa ki nouvo? Soti nan 05 la. 09. Oktòb NAN tout varyete manje ak bwason nan Kolòy montre ankò. Kit vejetaryen ak vejetalyen, san gluten ak laktoz, superfoods oswa pwodwi ki pare pou ale - gen yon bagay pou chak bezwen. Anviwon 7.400 ekspozan ki soti nan 100 peyi yo sèvi ak kote ki pi enpòtan nan mond lan reyinyon pou endistri manje ak bwason yo prezante dènye tandans yo ak inovasyon yo. Sijè tandans yo reflete devlopman aktyèl yo nan endistri a. Anplis de sa, Anuga demontre yon konsantre konsistan sou tandans endistri nan lavni.

Anplis divèsite ak entènasyonalite, konsèp jis komès "10 fwa komès anba yon sèl do-kay" ofri achtè pi gwo soti nan tout mond lan lyen sere ak sijè yo tandans respektif. Estrikti klè ki baze sou segman sijè espesifik asire bon oryantasyon. Chak nan fwa komès endividyèl yo inik e pafwa menm yon lidè nan segman li yo. Tandans sa yo pral jwe yon wòl santral nan Anuga 2019 (sous: Innova Market Insights).

Fonksyonèl ak gratis nan pwodwi yo
Free from ap vin yon kategori de pli zan pli popilè. Nan 2018, 23% nan tout nouvo manje te gen yon etikèt "gratis nan". Pwodwi ki pa gen gluten yo parèt nan gwoup sa a. Nan 2018, pwodwi san gluten yo te reprezante 58% nan tout pwodwi gratis, pandan y ap pwodwi vejetalyen yo ap grandi nan yon kwasans mwayèn anyèl 30% depi 2014 (kwasans anyèl kimilatif 2014-2018). Pa rejyon an, Ewòp mennen wout la nan nouvo lanse pwodwi gratis, pandan y ap Amerik di Nò prezante prèske mwatye nan anpil nouvo pwodwi nan kategori sa a pase Ewòp.

Alal manje
Manje halal-sètifye ki konfòme ak lwa dyetetik Islamik yo ap pran traction. Demann pou ogmante pwodwi halal pare yo nan Mwayen Oryan an, ansanm ak demann k ap grandi nan Lwès la, ap mennen nan gwo kwasans nan segman manje ki sètifye halal la. Entwodiksyon nouvo pwodwi Halal se nan yon to kwasans stab mwayèn anyèl 10,7% atravè lemond. Nan 2018, 67% nan tout lansman pwodwi Halal te fèt nan pwovens Lazi, kote majorite nan popilasyon Mizilman nan mond lan. Lafrik ak Mwayen Oryan yo tou se mache enpòtan pou pwodwi Halal.

Pwodwi Kosher
Demann pou pwodwi kosher ap ogmante rapidman. Selon done ki soti nan Innova Market Insights, prevalans manje sa yo, ki konfòme yo ak lwa dyetetik jwif yo, ogmante ak lansman pwodwi yo. Nan 2018, 33% nan pwodwi kosher yo te tou san gluten, 25% yo pa te GMO, ak 22% te gen yon etikèt "pa gen aditif oswa préservatifs". Pifò referans kosher tonbe nan kategori prensipal yo nan machandiz kwit, sòs ak kondiman, ak ti goute.

Pwodwi ki pa gmo
Nan 2018, plis pase 5% nan pwodwi ki fèk pibliye atravè lemond prezante yon etikèt "Ohne Gentechnik", ki reprezante yon kwasans mwayèn anyèl 14% depi 2014. Nan dènye ane yo, Amerik di Nò te depase Ewòp kòm rejyon mache dirijan pou reklamasyon "Ohne Gentechnik". Genyen tou kwasans nan Amerik Latin nan. Kategori boulanjri, letye ak ti goute reprezante pifò pwodwi ki fèk lanse ki pa GMO, byenke sereyal ak nitrisyon tibebe ak jèn timoun gen pi gwo penetrasyon an jeneral nan reklamasyon sa yo.

Pwodwi òganik
Pousantaj nouvo pwodwi ki ka asiyen nan segman òganik la te grandi soti nan 8,8% nan nouvo lanse nan 2014 a 10,5% nan 2018. An Ewòp, ogmantasyon an se menm pi wo ak 15,5% mwayèn kwasans anyèl nan etikèt òganik sou nouvo lanse manje Ewopeyen an. pi klè (kwasans anyèl kimilatif 2014-2018). Nan 2018, 58% nan tout nouvo lanse ak yon etikèt òganik yo te anrejistre an Ewòp, ak 22% nan Amerik di Nò. Kategori k ap grandi pi rapid la se "Snacks" ak yon kwasans konpoze anyèl 18,6% (konbine kwasans anyèl 2014-2018). Nan Anuga Organic ak Anuga Organic Market, vizitè komès yo pral jwenn yon pakèt pwodwi òganik soti nan Almay ak aletranje ak yon konsantre klè ekspòtasyon.

Pwodwi ki gen deziyasyon orijin pwoteje
Enterè ak konsyans sou orijin manje yo eksprime nan lefèt ke konsomatè yo vle konnen ki jan manje yo pwodui, ki kote egzakteman li soti ak ki kalite engredyan yo ye. Manje pwodui lokalman ak rejyonal yo parèt pi plis konfyans pou konsomatè yo. Anplis de sa, sètifikasyon orijin tankou PDO (Deziyasyon Pwoteje Orijin) oswa PGI (Endikasyon Geographic Pwoteje) ranfòse imaj la nan pwodwi tradisyonèlman fabrike ak mete aksan sou orijin yo ak kalite yo. An reyalite, 10% nan konsomatè yo vle fwi ak legim yo, vyann, pwason ak ze yo dwe lokalman sous/pwodwi (Innova Market Insights Consumer Survey 2018).

Pwodwi pare pou manje
Lè repa tradisyonèl yo ak sitiyasyon yo ap vin mwens komen ak konsomatè yo ap chèche pou solisyon rapid, pratik, men ki an sante ki pi byen adapte fason yo okipe yo. Konsomatè yo ap de pli zan pli kap chèche ti goute ki an sante, ki gen bon gou sou ale ak anbalaj pratik. Sansasyon gou ak gou natif natal yo se pi gwo priyorite nan ti goute, pandan y ap demann pou gou mondyal la ap ogmante rapidman. Nan 2018, youn nan kat manje pare ak pwodwi pou ale yo te san gluten, sa ki reprezante yon kwasans mwayèn anyèl 37,2% (konbine kwasans anyèl 2014-2018). Lòt endikasyon enpòtan yo se kontni segondè pwoteyin / sous pwoteyin. Segondè nan fib / sous fib, òganik ak natirèl.

superfoods
Manje ki gen yon valè nitrisyonèl patikilyèman favorab ka klase kòm superfoods. Sa yo se manje ki gen anpil eleman nitritif ki gen yon valè patikilye pou sante ak byennèt. Kantite manje ki fèk prezante kòm superfood montre yon kwasans konpoze anyèl 12% (kwasans anyèl konbine 2014-2018). An jeneral pénétration nan kategori sa a se nan zòn nan nan grenn ak ansyen grenn ak isit la superfoods grenn joumou (+34%), grenn tounsòl (+21%), kinoa (+14%) ak len (14%) ap grandi. pi rapid la (kwasans konpoze anyèl 2014- 2018).

Pwodwi ki baze sou komès ki jis
Fairtrade konsantre sou devlopman entènasyonal, jistis sosyal ak retounen ekonomik ekitab. Malgre ke toujou yon mache nich, ak mwens pase 1% nan tout pwodwi manje ki fèk lanse ki gen yon reklamasyon 'Fairtrade', sa a te gen yon stab 6% CAGR (CAGR 2014-2018). Sirèt ak bwason cho yo se de kategori prensipal yo nan sètifikasyon Fairtrade.

Plis detay: https://www.anuga.de/die-messe/trendthemen/trendthemen.php

100 ane Anuga
Anuga ap selebre 2019 anivèsè 100 a - yon mesaj remakab soti nan ane nan sipò endistri. Premye Anuga 1919 la te pran plas nan Stuttgart ak apeprè 200 konpayi Alman yo. Ki baze sou konsèp nan yon egzibisyon anyèl vwayaje, lòt evènman nan "Jeneral Manje ak Bwason Egzibisyon" swiv, ki gen ladan 1920 nan Minik, 1922 nan Bèlen ak 1924 nan Kolòy, ak kèk ekspozan 360 ak vizitè 40.000, premye Anuga a nan Kolòy te pi bon evènman an tout tan tout tan. 1951 te patisipe pou la pwemye fwa nan ekspozan 1.200 soti nan peyi 34, kijan Anuga finalman etabli tèt li kòm yon platfòm santral biznis entènasyonal pou endistri a manje chak de zan nan Kolòy. Fwa komèsyal la, ki te mennen nan fwa komès dirijan tankou ISM ak Anuga FoodTec, ki soti nan yon platfòm manje ak tretman nan yon jis komès piman manje ak bwason jis, te wè 2003 aplike konsèp Anuga "fwa yo komès 10 anba yon do kay". Jodi a, Anuga ap montre ak montre ak 7.405 ozalantou vizitè komèsyal 165.000 ak mache deyò kay la ki mennen jis nan komès jis nan mond lan pou manje ak bwason.

Detay yo: https://news.fleischbranche.de/190-news/messen-veranstaltungen/13120-100-jahre-anuga

 

Kòmantè (0)

Pa gen kòmantè ki te pibliye isit la ankò

Ekri yon kòmantè

  1. Post yon kòmantè kòm yon envite.
Atachman (0 / 3)
Pataje kote ou ye a
Kliyan prim nou yo