Rejyonal ak dirab - konsomatè magazen plis konsyans
Pandan pandemi an, konsomatè yo ap peye plis atansyon sou dirab lè yo ap achte pwovizyon. Pwodwi rejyonal yo de pli zan pli ap chwazi. Sa a te montre pa de etid endepandan te pote soti nan University of Göttingen ak Albstadt-Sigmaringen University of Applied Sciences. Syantis Göttingen yo te fè sondaj sou 422 konsomatè Alman sou entènèt twa fwa depi nan konmansman an nan pandemi an sou fè makèt ak abitid manje yo - nan mwa avril, jen ak novanm 2020. Lè fè makèt pou pwovizyon, divès aspè yo te vin pi enpòtan: Nan yon konparezon soti nan mwa jen rive. Novanm 2020, "kondisyon travay yo nan pwodiksyon" (plis 19,4%) te gen pi gwo ogmantasyon, ki te swiv pa "nati ak pwoteksyon espès" (plis 16,8%), "rejyonalism" (plis 16,4%) ak "klima ak pwoteksyon anviwònman" ( plis 15,6%). "Lavi etajè long" ak "peyi orijin nan manje a" te vin pi enpòtan tou, pandan y ap "pri ki ba" te yon ti kras pèdi enpòtans.
An konsekans, nan Novanm 2020, aspè yo "rejyonal" (60,6%) ak "manje an sante" (55,7%) te pi gwo priyorite yo lè fè makèt, ki te swiv pa "ti anbalaj plastik" (50,9%). "Nati ak pwoteksyon espès" (48,8%), "pwoteksyon bèt" (47,8%), "kondisyon travay" (45,9%) ak "pwoteksyon klima ak anviwònman" (45,3%) tou te jwe yon wòl enpòtan, pandan y ap "manje òganik" (33,6%) te pran penultyèm plas nan klasman an.
Dirabilite ap pran enpòtans nan sosyete nou an depi plizyè ane. Pandemi korona a te fè efè mondyal ak konplèks aktivite imen yo de pli zan pli vizib. "Rezilta yo konfime ke pwoblèm dirabilite yo gen anpil enpòtans menm nan moman kriz e ke yo ap vin menm pi enpòtan pou pati nan popilasyon an," eksplike Pwofesè Dr. Achim Spiller nan Inivèsite Göttingen. Li rete pou wè si ogmante konsyans sou dirab pral dire nan tèm long la.
Preferans pou manje rejyonal yo konfime tou pa etid aktyèl la, ki te pote soti nan Albstadt-Sigmaringen University ak lès Swis University of Applied Sciences kòm yon pati nan yon pwojè rechèch sou idantite rejyonal nan zòn Lake Constance finanse pa Lake Entènasyonal la. Inivèsite Constance. Plis pase 1.400 moun ki soti nan rejyon Lake Constance nan sid Almay ak Swis te patisipe. "Rejyonal" te enpòtan oswa trè enpòtan pou 71 pousan lè li rive nitrisyon. Pou logo la òganik li te sèlman 42 pousan. Aparamman òganik gen yon imaj mwens pozitif pase rejyonal yo. Li se pi souvan ki asosye ak chè epi li mwens souvan wè li kòm konprann, pandan y ap konsomatè yo asosye "lokal" ak yon relasyon pèsonèl, ti biznis ak transparans. Sepandan, sondaj la te montre tou ke plis pase mwatye santi ke yo gen sèlman medyok oswa enfòmasyon pòv sou pwodwi rejyonal yo.
Prekondisyon pou vann pwodwi rejyonal yo se kominikasyon transparan ak konfyans: "Li ka fè sans pou pwodiktè manje yo byen klè diferansye tèt yo ak òganik epi - si sa posib - konsantre plis sou aspè nan rejyonalite ak sezonye," di Dr. Andrea Maier-Nöth, Pwofesè nan detèktè ak rechèch konsomatè, Albstadt-Sigmaringen University ak lidè etid la. Dmeran, "lokal bat òganik" pa vle di ke pwosesis pwodiksyon an nan yon manje pa jwe okenn wòl pou konsomatè yo. "Kiltivasyon dou ak pwosesis apwopriye yo jeneralman espere ak tou senpleman obligatwa isit la," di Maier-Nöth.
Syantis Göttingen yo wè tou yon nesesite pou kominikasyon klè: pwodiksyon domestik pafwa vle di tou ogmante pri manje - sitou si yo itilize travayè lokal yo.
Nenpòt moun ki chwazi manje sezonye nan rejyon an sipòte pwodiktè lokal yo epi fè yon kontribisyon nan pwoteksyon klima ak anviwònman an. Valè a te ajoute rete nan rejyon an, wout transpò long yo elimine ak manje a se fre ak bon gou.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
