VDF kritike atik PwC "The Coming Sustainable Food Revolution"
Yon rapò sou sitiyasyon manje mondyal la prepare pa konsiltasyon jesyon PwC Strategy & pa aplike nan endistri vyann Alman an. "Yo trase yon foto defòme yon sèl bò nan pwodiksyon vyann isit la," kritike Dr. Heike Harstick, Direktè Managing Asosyasyon Endistri Vyann Alman an, te anonse piblikasyon an. "Aspè tankou sibstitisyon an nan fimye ak angrè mineral, prezèvasyon nan gazon depo CO2, efikasite nan elvaj bèt nan Almay konbine avèk yon ogmantasyon plis nan konsomasyon vyann nan peyi devlope ak émergentes yo klèman pa pran an kont. Schuster kenbe zam ou yo, PwC ta konseye, "di Dr. Harstick.
Pandan ke pwodiksyon vyann ak konsomasyon yo te dekline nan Almay pou ane, yo ap ogmante atravè lemond. Dapre previzyon Òganizasyon pou Manje ak Agrikilti Nasyonzini (FAO), tandans sa a ap kontinye, espesyalman nan peyi émergentes yo. Agrikilti Alman travay avèk efikasite epi ak emisyon ki ba nan gaz lakòz efè tèmik. Pandan ke elvaj bèt responsab pou 14,5 pousan nan emisyon gaz lakòz efè tèmik atravè lemond, nan Almay figi a pou agrikilti an jeneral se jis 7,8 pousan. Se konsa, li trè efikas nan yon pèspektiv klima. "Mwayèn mondyal yo pa gen sans pou klima efikas ak politik agrikòl epi yo pa ka kontribye anyen nan solisyon apwopriye. Paske pwodiksyon manje yo dwe adapte ak kote respektif yo. Yon analiz klimatik nan pwodiksyon manje dwe pran an kont faktè respektif kote natirèl yo ak pran an kont sistèm pwodiksyon yo deja etabli nan kote respektif la, "di Harstick, fè kòmantè sou figi yo itilize pa PwC.
Si pwodiksyon vyann nan Almay te restriksyon plis, li ta dwe deplase nan lòt kote ki gen mwens pwoteksyon klima. Ekspè rele transfè a nan gaz lakòz efè tèmik nan demenajman nan pwodiksyon flit. Yon etid pa University of Kiel te jwenn ke ekonomi emisyon nan Almay ta prèske konplètman manje moute nan lòt peyi pa plis pwodiksyon. Anplis de sa, gaz lakòz efè tèmik ki soti nan agrikilti prensipalman soti nan yon sik byojenik. Kontrèman ak emisyon ki soti nan konbisyon konbistib fosil yo, sa yo pa mennen nan yon ogmantasyon nan konsantrasyon CO2 atmosferik. Nan uit pousan, agrikilti nan Almay se yon endistri ki ba emisyon konpare ak sektè enèji a (32%), endistri (24%), transpò (19%) ak bilding (15%). PwC tou mal nan demann li pou ranplase vyann bèf ak vyann bèt volay nan yon pèspektiv klima, VDF a kritike apwòch la yon sèl-side. Se sèlman ak ruminants yo ka kenbe sa yo rele savann pèmanan epi itilize pou nitrisyon moun. Apre mor, sa a se pi gwo magazen CO2, devan forè ak jaden.
Dr. Harstick eksplike piblikasyon konsiltan jesyon yo: “Men pwoblèm klima a pa ase. Sik yo ta kase tou. Jiska 80 pousan nan pwodiksyon plant agrikòl pa imedyatman apwopriye pou konsomasyon imen.” PwC dekri ke 80 pousan nan tè agrikòl atravè lemond yo itilize pou elvaj bèt. Sepandan, sa pa pran an kont lefèt ke plis pase 60 pousan pa ka itilize pou agrikilti ak ke manje ka sèlman pwodwi pa bèt nan zòn sa yo.
Bèt fèm yo sèvi ak matyè plant ki soti nan pwodiksyon agrikòl ki pa manjab pou moun epi yo pwodui bon jan kalite manje (lèt, fwomaj ak vyann).
Bèf ak kochon tou bay sa ke yo rekonèt kòm fimye nan fimye ak fimye. San agrikilti bèt, kantite angrè sa yo ta dwe ranplase pa angrè mineral, pwodiksyon ki lakòz gwo emisyon CO2. Akòz gwo pri gaz, faktori ki pwodui angrè mineral yo ap fèmen kounye a de pli zan pli. Pwodiksyon angrè mineral mande pou gwo kantite gaz chè. Yon rediksyon plis nan popilasyon bèt ta pi plis agrave kriz angrè aktyèl la ak mete an danje sekirite nan rezèv nan bon jan kalite manje nan Almay.
Ak lè li rive kondisyon dlo, vyann tou se pi bon pase repitasyon li yo. WWF a dènyèman anrejistre sa a nan Dlo Culinary Compass li yo. Li di: "Konpare ak rejim alimantè flexitarian, vejetaryen ak vejetalyen an, rejim alimantè aktyèl la gen pi ba konsomasyon dlo."
