Pou la pwemye fwa nan plis bèt volay pase vyann bèf sou plak Swis
Vyann ki soti nan pwodiksyon domestik rete nan lamòd
Swis yo manje plis vyann pase tout tan: Avèk yon konsomasyon per capita de 53,74 kilogram, konsomasyon vyann te ogmante pa 2011 kilogram ane sou ane nan 0,11 e li te rive nan yon nouvo maksimòm apre 2010. Enteresan, jis plis pase kat senkyèm (80,1 pousan) nan kantite vyann konsome te soti nan pwodiksyon domestik, valè ki pi wo nan senk ane ki sot pase yo. Epi: Pou premye fwa, plis bèt volay te boule pase vyann bèf.
Lavant total vyann montan a 431.020 tòn. Sa a koresponn ak yon ogmantasyon de 0,8 pousan ak kontinye devlopman pozitif nan dènye ane yo. "Konsomatè Swis yo evidamman konvenki nan bon jan kalite a nan pwodwi vyann lokal yo," di Heinrich Bucher, Direktè Proviande, entèprete tandans kontinyèl la.
An patikilye, vyann bèf Swis ak vyann kochon, ki te konte pou 97,3 ak 95,3 pousan nan volim total de varyete yo, te patikilyèman popilè ak konsomatè yo. Pwopòsyon vyann bèf la te tou pi wo pase mwayèn. Nan 90.556 tòn yo vann, 83,5 pousan (2010: 84,6 pousan) te soti nan Swis. Nan 11,29 kilogram, konsomasyon per capita te nan liy ak dis ane segondè soti nan 2008 (11,31 kg).
Kwasans tou nan ekspòtasyon
"Swis espesyalite vyann jeneralman pa gen yon tan fasil nan li. Yo pa ka fè konpetisyon kont presyon an pri soti nan òf bon mache soti nan aletranje nan fran ak santim, "eksplike Bucher. "Sèl fason pou sòti se gen yon pwodwi bon jan kalite pou konsomatè yo vle peye plis." Yon estrateji ki sanble ap travay pa sèlman nan Swis: endistri a vyann Swis ap jwi tou siksè nan biznis la ekspòtasyon, kòm la. egzanp vyann sèk montre. Isit la, volim ekspòte ogmante pa anviwon 23 pousan ane sou ane a yon nouvo segondè nan 2.261 tòn nèt.
Konsènan dispozisyon
Proviande se òganizasyon endistri a nan endistri a vyann Swis nan fòm lan nan yon koperativ òganize anba lwa prive. Li se òganizasyon santral la pou tout enkyetid ak kesyon ki gen rapò ak bèt labatwa Swis la ak mache vyann kòm byen ke vyann kòm yon manje.
Anba mak parapli ki anrejistre "Swiss Meat", Proviande sipòte aktivite ekspòtasyon endistri vyann Swis la. Itilizasyon ansanm nan platfòm yo gen entansyon kontinyèlman ankouraje lavant nan endistri a vyann Swis aletranje.
Sous: Bern [Proviande]
