Bioland bouchi & bouchi jwenn kwiv, ajan ak lò pou pi bon vyann òganik ak pi bon sosis òganik la
Nan tès bon jan kalite, Bioland rekonpanse atizanal ak estanda kalite ki pi wo nan bouchi Bioland ak boutik vyann. Mainz/Wolfsburg, 15 oktòb 2019. Dimanch, nan kongrè patnè Bioland nan Wolfsburg, Bioland te bay pi bon sosis òganik ak pi bon vyann òganik nan konpayi patnè li yo. Nan mwa septanm nan, dis bouchi Bioland ak bouchi ki soti nan tout peyi Almay te soumèt pwodwi yo pou tès la bon jan kalite 6th. Jiri a, ki gen twa ekspè nan lekòl la mèt bouche Kulmbach ak Hermann Jakob, ki se chèf lekòl la bouche mèt nan Kulmbach, tcheke aparans, koulè, konsistans, sant, endividyèlman ak gou nan 46 pwodwi yo fabrike anba pi wo estanda Bioland yo.
"Pwodiksyon an nan sosis òganik dapre direktiv Bioland nou an se byen yon defi! Se sèlman moun ki konnen komès yo ka pwodwi bon jan kalite siperyè san aditif ak materyèl oksilyè tankou fosfat ak nitrite sèl geri, "eksplike Annika Bruhn, Espesyalis Pwodiksyon Vyann nan Bioland.
Ane sa a bouche Bioland yo te genyen 24 lò, 11 ajan ak senk bronz. Ou ka jwenn yon lis tout ekselan Boutik Bioland isit la.
Tèks bon jan kalite a fèt chak dezan. Tout konpayi Bioland ki trete vyann ki trete vyann bèf, kochon, ti mouton oswa bèt volay epi ki ofri pwodui sosis ki soti nan pwòp pwodiksyon pa yo ka patisipe. Tès sansoryèl fèt dapre konplo tès DLG ak yon kle 100 pwen. Pou pase tès la, pwodwi a dwe reyalize omwen 82 pwen. Pou chak pwodwi ki pase, konpayi an resevwa yon sètifika an lò (100 pwen), ajan (99,8 - 92 pwen) oswa an kwiv (jiska 82 pwen).
Ou ka jwenn plis enfòmasyon sou komès bouche Bioland nan rapò sa a soti nan Bioland magazin sou entènèt IM FOKUS.
Istorik
Nan Bioland, se sèlman engredyan chwazi ak aditif yo itilize nan sosis la. Yo nan lòd yo kenbe bon jan kalite a nan materyèl yo anvan tout koreksyon Bioland pandan pwosesis, se sèlman pwosesis ki pi bon prezève engredyan yo nan manje yo pèmèt. Anplis de sa, sèlman 22 nan 316 aditif manje yo pèmèt kounye a nan Inyon Ewopeyen an gen dwa pou fabrike pwodwi Bioland. Se sèlman sèt aditif ak oksilyè yo pèmèt pou pwodiksyon sosis dapre direktiv Bioland. Pa gen sèl nitrite geri, améliorant gou, antioksidan oswa fosfat nan pwodwi sosis Bioland. Olye de sa, bouchi Bioland ak bouchi travay ak metòd atizan pwouve ak resèt tradisyonèl yo. Sa a mande atizanal, ekspètiz ak pasyon.
Asosyasyon an Bioland
Bioland se asosyasyon ki pi enpòtan pou agrikilti òganik nan Almay. 7.700 kiltivatè, jardinage, apikulteur ak kiltivatè travay dapre direktiv Bioland yo. Anplis de sa, gen plis pase 1.000 patnè nan fabrikasyon ak komès tankou boulanjri, letye, bouchi ak restoran. Ansanm yo fòme yon kominote ki gen valè pou benefis moun ak anviwònman an.
