Ekonomik devlopman nan sektè a vyann Alman
Kondisyon mache ane pase a te rete difisil pou konpayi endistri vyann yo. Faktè desizif pou sa a se demand k ap kontinye diminye pou vyann kochon nan Almay ak Inyon Ewopeyen an. Demann jeneralman redwi pou vyann ak tandans izolasyonis kap grandi nan Inyon Ewopeyen an te mennen tou nan yon bès plis nan komès entèn yo. Komèsan yo te fè kòmès te tonbe nan yon bon 2% pou tou de enpòtasyon ak ekspòtasyon.
Sepandan, ekspòtasyon nan twazyèm peyi yo devlope pozitivman, ogmante pa 35% pou vyann kochon ak plis pase 20% pou abat. Fòs kondwi prensipal la dèyè sa a se yon ogmantasyon fò nan livrezon nan Lachin ak, nan yon ti jan pi piti limit, nan lòt peyi yo, espesyalman nan peyi Azyatik yo. Sepandan, gwo depandans sou lavant nan Lachin tou poze risk. Anplis de sa, konpetisyon ap grandi, espesyalman nan men founisè ki soti nan Nò ak Amerik di Sid sou mache atire Azyatik yo. Ekspòtasyon yo ogmante nan twazyèm peyi yo tou kontribye anpil nan ogmantasyon nan pri pwodiktè pou kochon labatwa. Ki sa ki patikilyèman enpòtan isit la se ke mache lòt bò dlo mande koupe ak pwodwi ki gen lavant nan mache entèn Inyon Ewopeyen an yo limite. Konbinezon an nan lavant domestik ak nan twazyèm peyi amelyore itilizasyon bèt yo pou labatwa ak kontribye nan optimize an tèm de dirab.
Sepandan, vyann kochon Alman pa ka toujou delivre nan tout peyi achtè potansyèl akòz yon mank de lwa veterinè. Si opsyon sa a te disponib, sitiyasyon lavant pou labatwa yo ta pwobableman sanble pi favorab. Pri yo ogmante pwodiktè yo tou se yon konsekans n bès nan pwodiksyon kochon nan Almay ak an jeneral nan rès la nan Ewòp. Rezon ki fè la pou sa a te sitiyasyon an pèsistans difisil pri nan 2015, ki te fòse anpil kiltivatè yo abandone pwodiksyon an.
Sepandan, pri vyann yo, ki te monte sevè nan dènye mwa yo, se yon gwo pwoblèm pou endistri vyann pwodwi yo, ki pa ka pase sou ogmantasyon pwi materyèl bwit yo pou kliyan. Sitiyasyon an nan sektè vyann bèf la se yon ti jan pi pozitif. Konsomasyon ogmante yon ti kras nan Almay pa prèske 2%, ak pwodiksyon rete prèske chanje. Vyann bèf evidamman kontinye ap popilè ak konsomatè yo kòm yon pwodwi-wo kalite. Sa a se reflete nan volim nan yon ti kras ogmante nan enpòtasyon soti nan twazyèm peyi, espesyalman Amerik di Sid. Men, gen tou yon ogmantasyon nan rezèv domestik la nan bon jan kalite vyann gazèl, pandan y ap touye jenn ti towo bèf la ap bese.
Nan sektè vyann bèf la, komès entèn Inyon Ewopeyen an ap diminye tou siyifikativman, tou de an tèm de ekspòtasyon ak enpòtasyon, yon rezilta nan tandans yo nan anpil peyi Inyon Ewopeyen yo mete kanpe divès kalite obstak pou itilize nan vyann ki soti nan lòt peyi Inyon Ewopeyen yo. Demann lan fò ak siyifikativman ogmante pou vyann bèf atravè lemond ka toujou diman satisfè soti nan Almay, kòm nou koupe soti nan mache a ekspòtasyon akòz mank nan akò veterinè, espesyalman ak k ap grandi rapid peyi Azyatik yo. Livrezon Almay nan twazyèm peyi Se poutèt sa pran plas prèske antyèman an Ewòp, ak Nòvèj kòm mache sib ki pi enpòtan an nan dezyèm plas, devan Swis.
Demann nan Almay ap bese yon ti kras
Konsomasyon vyann nan Almay te tonbe nan yon bon 2016 kg a 61,1 kg nan 1 konpare ak ane anvan an, soti nan 60,0 kg pou chak tèt nan popilasyon an. Se poutèt sa devlopman nan Almay se apeprè nan liy ak mwayèn Ewopeyen an. Komisyon Inyon Ewopeyen an te anonse yon bès nan konsomasyon nan 2016% pou 2,5. Lè li rive konsomasyon per capita, sepandan, Almay se nan mitan an nan konparezon Ewopeyen an dèyè Espay, Denmark, Otrich, Pòtigal, Lafrans, Itali ak Iland.
N bès nan acha vyann prive te kontinye tou nan ane ki sot pase a. Dapre kalkil AMI, demann prive pou vyann te tonbe nan yon mwayèn de 2016% ant janvye ak novanm 0,9. Pandan ke demann pou vyann bèf ogmante yon ti kras pa 2,3%, kay yo te achte alantou 4,3% mwens vyann kochon pase nan ane anvan an. Pwodwi sosis te tonbe yon ti kras pa 0,9%. Sepandan, demann ki soti nan kay prive pa pran an kont ogmantasyon siyifikatif nan konsomasyon deyò kay la pandan ane yo, ki gen anpil chans yo te ogmante ankò akòz to a gwo travay nan Almay ak ogmante manje lekòl yo.
Avèk yon konsomasyon estatistik per capita nan 36,2 kg, vyann kochon rete klèman nan tèt favè konsomatè malgre yon bès nan 1,7 kg. Rezon prensipal yo pou n bès la gen anpil chans yo dwe jwenn nan devlopman demografik, nan tandans nan tout tan-ogmante nan direksyon pou konsomasyon deyò kay ak nan ogmantasyon nan pwopòsyon nan gwoup popilasyon ki eskli vyann kochon nan rejim yo. Relasyon pri ki genyen ant kalite vyann tou gen yon enfliyans ki kontinye ap favorize vyann bèt volay. Isit la, konsomasyon per capita te ogmante ankò pa 0,5% a 12,5 kg. Konsomasyon vyann bèf ogmante tou pa 0,2 kg a 9,7 kg. Lè li rive sa a kalite vyann, Almay se trè byen lwen desann lòd la nan konparezon Inyon Ewopeyen an. Se sèlman nan Polòy, Woumani, lil Chip, Lityani, Kwoasi, Letoni, Espay ak Bèljik se mwens vyann bèf konsome pou chak moun pase nan Almay. 35 ane de sa, ak siyifikativman pi ba revni mwayèn, konsomasyon nan Almay te alantou 5 kg / moun pi wo pase nivo jodi a. Konsomasyon vyann mouton ak kabrit te konte pou 0,6 kg ak lòt kalite vyann (patikilyèman abat, jwèt, lapen) te konte pou 0,9 kg.
Òf la
Nan 2016, pwodiksyon vyann te rete prèske pa chanje konpare ak 2015. An tèm piman matematik, estatistik yo montre yon ogmantasyon de 4.500 t pou 8,25 milyon t. soti nan. Sepandan, ti chanjman sa a anba gwosè erè posib lè w ap detèmine done yo. Ogmantasyon an kalkile nan pwodiksyon se akòz ogmantasyon nan ti tay nan pwodiksyon vyann bèt volay (+ 0,3%).
Kantite kochon yo touye te tonbe yon ti kras nan 2016 konpare ak ane anvan an pa 0,1% (63.400 bèt) a 59,3 milyon tèt. Volim labatwa kochon ki gen orijin domestik te tonbe nan 447.100 (-0,8%) a 54,6 milyon bèt. Nan menm peryòd la, sepandan, kantite touye kochon etranje ogmante pa 383.700 (+ 9,0%) a 4,7 milyon bèt. Akòz pwa an mwayèn yon ti kras pi wo abataj, pwodiksyon vyann kochon rete apeprè pa chanje konpare ak 2015 nan 5,57 milyon t.
Kantite bèt yo touye komèsyal ogmante pa 2015% (+0,5) a 16.400 milyon bèt konpare ak 3,6. Sepandan, akòz pwa abataj mwayèn redwi nan bèt (-2,0 kg), patikilyèman akòz chanjman nan estrikti an favè bèt fi, kantite labatwa ki pwodui tonbe pa 0,2% (-1.800 t) a 1,13 milyon t.
Endistri vyann anba presyon
Malgre yon devlopman pwodiksyon ki estab, konpayi yo nan endistri pwodwi vyann Alman yo rapòte pèt enpòtan nan salè paske pri yo pou koupe trete pou pwodiksyon an nan pwodwi sosis yo te rete nan yon wo nivo pou mwa epi pa gen okenn chanjman nan sitiyasyon an nan je. Pri vyann kochon yo te monte anviwon 20% nan premye sezon ane aktyèl la konpare ak menm peryòd ane pase a. Vyann simen, ki jwe yon wòl espesyal nan pwosesis, ogmante pa prèske 40%. Sitiyasyon ekonomik difisil sa a ta ka pi lwen akselere chanjman estriktirèl nan endistri a, ki te deja karakterize pa konpayi gwosè mwayenn ki.
Jiskaprezan, te gen ti siksè nan pase sou pi gwo depans yo nan mache a dekline nan pri. Nan ane ki sot pase a, konpayi yo nan endistri pwodwi vyann Alman yo sèlman reyalize yon ti ogmantasyon nan lavant de 2,8%, soti nan € 18,3 milya dola a € 18,8 milya dola. 61.600 moun te travay, 4,5% plis pase nan ane anvan an.
