Diminye konsomasyon vyann kodenn
Konpetisyon nan pati poul ap grandi
Vyann poul ap vin de pli zan pli popilè nan seri bèt volay nan Almay, pandan y ap vyann kodenn pa ka matche ak to kwasans sot pase yo. Konsomasyon vyann Turkey, ki te monte nan 2004 kilogram nan 6,5 ak montan 2007 kilogram nan 6,1, gen chans rive nan tonbe ankò nan 2008.
Konpetisyon soti nan pati poul
Pwovizyon an k ap grandi nan koupe poul konbine avèk pi ba pri te vin tounen yon gwo konpetisyon pou sektè kodenn, kote maketing pati yo se tou yon priyorite. Ak pati nan pwodui fre tou ap vin de pli zan pli enpòtan nan mache a poul: nan premye mwatye nan 2008, plis pase 71 pousan nan vyann poul te vann fre pa labatwa; Pati nan mache kodenn lan te 93 pousan.
Konsantre tradisyonèl nan mache kodenn sou pwodiksyon pati se sètènman youn nan rezon ki fè vyann kodenn pi popilè nan Almay pase nan lòt peyi Inyon Ewopeyen yo. 6,1 kilogram yo te konsome per capita nan peyi sa a an 2007 te 65 pousan pi wo pase mwayèn Inyon Ewopeyen an.
Se sèlman Otrich, kote abitid konsomasyon tradisyonèlman trè konparab domine, ka kenbe ak Almay an tèm de konsomasyon. Menm nan peyi yo pwodiksyon enpòtan Lafrans ak Itali, konsomasyon per capita sèlman te rive nan 5,3 ak 5,0 kilogram ane pase a.
Segondè pri konsomatè yo ralanti lavant yo
Lavant sou mache kodenn Alman an te difisil jiskaprezan an 2008. Acha nan kay la nan vyann kodenn nan uit premye mwa yo te tonbe kout nan rezilta ane anvan an nan prèske dis pousan. Pandan menm peryòd la, acha nan kay la nan vyann poul ogmante pa sèt pousan.
Lavant vyann kodenn te deja bese nan katriyèm sezon 2007 la. Sa a se pa pi piti akòz lefèt ke vyann kodenn te vin siyifikativman pi chè pandan peryòd sa a. Konsomatè yo te oblije peye plis pou kodenn schnitzel pase pou vyann kochon oswa poul schnitzel. Kòm yon rezilta, konsomatè yo te chwazi pwodwi konpetisyon siyifikativman pi souvan pase kodenn schnitzel. Nan mwa Out 2008, kodenn schnitzel te toujou nèf pousan pi chè pase vyann kochon schnitzel ak de pousan pi chè pase schnitzel poul.
Itilizasyon manje pale pou angrese poul
Etandone mank alontèm mondyal de matyè premyè manje, itilizasyon manje ap vin de pli zan pli enpòtan. Poul an patikilye yo nan yon pozisyon san parèy, ki mande alantou 1,8 kilogram nan manje yo pwodwi 1 kilogram nan poul. Nan angrese kodenn, yo bezwen an mwayèn 2,7 kilogram pou pwodui 1 kilogram vyann.
Sous: Bonn [ZMP]
