Konsomatè: Ogmante pèt konpetans nan manje
Jounalis manje Dagmar Freifrau von Cramm wè endistri manje a kòm yon devwa - envesti plis nan edikasyon nitrisyonèl - DLG Food Days 2008 nan Frankfurt am Main ak Bad Soden.
Konsomatè yo dramatikman pèdi konpetans yo nan fè fas ak manje debaz yo. Sa a se konklizyon an ki byen koni jounalis manje Dagmar Freifrau von Cramm te rive nan jou DLG Manje 2008 nan Frankfurt am Main ak Bad Soden. Se poutèt sa, endistri manje a gen yon gwo responsablite an tèm de sekirite, kalite ak ekspètiz nitrisyonèl. An menm tan an, nitrisyonis ki renome a fè apèl a endistri manje a envesti plis nan edikasyon nitrisyon. Jounen Manje DLG yo se gwo rankont pou endistri manje ak ekspè kalite, epi konsantre ane sa a se sou nouvo wòl manifaktirè manje yo jwe.
"Èske endistri manje a ap vin gou nan nasyon an?" Jounalis nitrisyon byen koni Dagmar Freifrau von Cramm poze kesyon pwovokan sa a. Nitrisyonis la note yon pèt ladrès ki ogmante rapidman nan divès klas sosyal lè w ap fè fas ak manje debaz ak preparasyon yo. "Konesans sou manje yo trè eterojèn nan sosyete a," di Baroness von Cramm. Gen "zile entelektyèl nan konpetans" ak yon elit goumè k ap grandi ak chèf plezi ki patisipe intans nan varyete nan manje ak preparasyon yo. Sepandan, kòm nivo konvenyans nan manje ogmante, yon pi gwo kantite konsomatè ta konte sou konpetans ak kredibilite nan pwodiktè manje. Endistri manje a an patikilye ta pran yon wòl medyatè santral nan kesyon manje ak konpetans nitrisyonèl.
Konvenyans: remèt ekspètiz manje bay endistri
"Ak ogmantasyon nan manje pratik, nou ap atire konsomatè ki pa sèlman pa kwit manje, men ki pa ka jije bon jan kalite a nan engredyan orijinal yo," di Baroness von Cramm. Sa a nan vire ogmante demann lan pou pwodwi konvenyans. "Sa kreye yon sik konesans diminye, ogmante depandans ak demann sou endistri." Konsekans diminye konpetans sa a se yon transfè ogmante responsablite nan endistri manje a. Konpetans nan diminye nan konsomatè a gen konsekans dramatik pou limit la nan responsablite asiyen nan endistri a manje: "Pi plis depandan konsomatè a vin sou endistri a, pi gwo demand yo sou sekirite ak bon jan kalite vin." Pou Baroness von Cramm, pwoblèm kle yo ke konsomatè yo de pli zan pli wè kòm responsablite nan manifaktirè yo enkli aspè yo nan "fòmasyon gou", "frechè nan manje", "transparans enfòmasyon", "garanti siksè pou preparasyon" ak "sekirite nan manje". ". "kòm byen ke metòd pwodiksyon zanmitay anviwònman an ak byennèt bèt.
Plis angajman pou edikasyon nitrisyon mande
Dapre gwo diferans ki genyen nan konpetans, dapre Baroness von Cramm, li nesesè envesti nan edikasyon nitrisyon. "Sosyalman defavorize yo an patikilye bezwen sipò paske yo pi plis afekte pa maladi ki gen rapò ak rejim alimantè tankou obezite oswa dyabèt epi paske yo lajman manke ladrès ki nesesè yo manje yon fason apwopriye." Kont sa a background, konpayi yo dwe pran enterè konsomatè an kont ak anpil atansyon. Aktivite konjwen pa endistri manje a nan domèn edikasyon nitrisyon ta ka egwize pwofil responsablite pwodiktè manje yo.
Enfòmasyon detaye sou pwogram konplè Jounen Manje DLG 2008 la disponib sou Entènèt nan www.DLG.org/Lebensmitteltage.
Sous: Bad Soden [ DLG ]
