Ak siksè aplike HACCP ak fòmasyon ijyèn

Nouvo seminè CMA/DFV pou lavant vyann ak sosis

Chak jou, anplwaye nan bouche espesyalis yo konfwonte ak anpil kesyon kritik nan pwodiksyon ak vann manje, pou egzanp nan relasyon ak depo ak refrijerasyon nan machandiz yo. Kou fòmasyon espesyal anseye anplwaye yo kijan pou yo okipe manje yon fason ijyenik ak ki mezi ki fè pati ijyèn pèsonèl.

CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH ak DFV Alman Fleischerverband eV ofri pwopriyetè ak administratè nan komès bouche èd teknik ak didaktik ak yon seminè sou "Mezi operasyon ak kontwòl ak fòmasyon HACCP ak ijyèn".

HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point, se analiz risk ak risk ansanm ak detèminasyon pwen kontwòl kritik nan pwodiksyon manje. Devlope yon konsèp HACCP se yon travay ki pran tan, esansyèl pou chak konpayi, ki nan sans jesyon kalite sèvi tou pou evite erè ak anpeche risk sante lè manyen manje.

Òdonans sou Ijyèn Manje 5 Out 1997 la prevwa ke moun ki okipe manje yo dwe resevwa fòmasyon nan pwoblèm ijyèn manje an akò ak aktivite yo epi pran an konsiderasyon fòmasyon yo. Patisipan seminè yo aprann kijan pou aplike egzijans legal konsènan enspeksyon pwòp tèt yo ak HACCP nan biznis atizanal ak anplwaye yo.

De ekspè transmèt kontni teknik ak metodolojik la: Premyèman, Dr. Wolfgang Lutz, veterinè espesyalis pou ijyèn manje ak direktè syantifik nan Enstiti pou Rechèch Vyann, Teknoloji Vyann ak Asirans Kalite (IFF). Li se yon ekspè nan lwa manje, jesyon kalite ak HACCP pou komès bouche. Nan lòt men an, Maria Revermann, syantis manje ak edikatè pwofesyonèl, bay enstriksyon ak egzanp pratik pou fòmasyon ijyèn nan dezyèm pati a. 

Kontni seminè de jou a se baz lalwa manje pou mezi operasyonèl ak kontwòl, règleman ijyèn manje, règleman EC ki soti nan 2003 nimewo 178 (EC VO 178/2002), règleman ijyèn vyann ak apwobasyon nan lavni Inyon Ewopeyen pou bouchi. 'biznis yo. Lòt sijè gen ladan egzijans ijyèn jeneral ak HACCP ansanm ak devlopman yon konsèp ijyèn operasyonèl entegre ak dokiman li yo. Dezyèm jou a se tout sou aplikasyon pratik nan fòmasyon ijyèn. Sèvi ak egzanp, patisipan yo pral aprann kijan fòmasyon ak pwogram edikasyon siperyè yo ka fèt pou yo enteresan, motivasyon epi, anplis, agreyab. Konfimasyon patisipasyon an sèvi kòm konfimasyon fòmasyon kòm yon pati nan yon konsèp HACCP.

• Dat seminè:
  15 - 16 mas 2004 ak 29 - 30 mas 2004
• pidevan
  Monopol Hotel, Frankfurt a. M. / Victor's Hotel, Erfurt
• Tan seminè:
  1ye jou: 13.00:18.00 p.m. - 2:9 p.m. 00yèm jou: 15.00:XNUMX a.m. - XNUMX:XNUMX p.m.
• Frè seminè:
  250 Euro
• Oratè:
  dr Wolfgang Lutz, Maria Revermann

Moun kontak ou nan CMA a:

Maria Hahn Kranefeld
Depatman fòmasyon maketing
Telefòn: 0228/ 847-320
Faks: 0228/ 847-1 320
Email: Sa a se adrès e-mail ke yo te pwoteje spam Montre JavaScript yo dwe vire sou!

Sous: Bonn [cma]