Soy - kote solèy ak nwa

Leguminye a byen koni kapab tou danjere nan sante

Soy se nan - si wi ou non kòm yon bwason soya, sosis soya oswa kòm yon sòs soya eseye ak teste, legim nan, ki se yon manje prensipal nan pwovens Lazi, se tou yo te manje pi plis ak pi souvan nan peyi sa a. Rezon ki fè la: Soya konsidere kòm an sante. Prevansyon kansè se yon atribi ki souvan ateste nan soya. Anplis de sa, sibstans la, ki se souvan itilize kòm yon ranplasan vyann, yo di soulaje sentòm yo nan menopoz. Men, èske gen reyèlman sèlman efè pozitif? Syantis nan University of Karlsruhe ap mennen ankèt sou fason plant soya travay epi yo jwenn ke plant soya pa sèlman gen yon bò "sante"; li kapab tou danjere pou sante ak vire nan opoze a: Sèten pwodwi entèmedyè ki fòme pandan metabolis yo sanble ak sibstans ki sou kanserojèn li te ye.

Fanm Japonè yo gen mwens chans pou yo fè eksperyans bouwo cho ak osteyopowoz pandan menopoz pase kamarad Ewopeyen yo. Syantis yo atribiye sa a nan konsomasyon souvan nan manje ki gen soya. Sepandan, li se toujou lajman klè ki engredyan nan plant la soya ki responsab pou efè pozitif sa a. Bagay la sèlman ki pa diskite jiskaprezan se ke soya gen gwo konsantrasyon nan fitoestwojèn. Engredyan plant sa yo gen yon efè menm jan ak yon òmòn sèks fi, estradiol. Sepandan, li toujou klè si wi ou non phytoestrogens an patikilye gen yon efè pwomosyon sante. pwofesè Dr Manfred Metzler, Chèf Enstiti pou Chimi ak Toksikoloji Manje: "Yon engredyan konplètman diferan ka lakòz efè pozitif sa yo tou".

Gwoup travay Metzler a mennen ankèt sou sa ki egzakteman k ap pase lè phytoestrogens yo enjere ak manje. "Nan yon bò, nou vle chèche konnen ki pwodwi entèmedyè ak fen yo fòme lè fitoestwojèn yo kraze, epi nan lòt men an nou eseye dechifre ki efè pwodwi sa yo genyen lè sa a," eksplike Metzler.

Yon eksperyans ap mennen ankèt sou si sèten nan entèmedyè sa yo se kanserojèn. Se vre ke yo souvan sètifye soya gen yon efè prevantif, espesyalman konsènan kansè nan tete, pwostat ak kolon. Sepandan, Metzler avèti: Sèten pwodwi entèmedyè ki pwodui lè fitoestwojèn yo kraze nan kò a sanble ak sibstans ki sou kanserojèn li te ye. Yo nan lòd yo egzamine efè yo an detay, chèchè yo nan Fridericiana pran yon gade andedan selil endividyèl yo: yo egzamine si adisyon nan fitoestwojèn chanje sèten estrikti selil nan yon fason ke kansè ka devlope. Sa a ta posib, pou egzanp, lè w chanje materyèl jenetik ki sitiye nan nwayo selil la (gade figi). Chèchè yo ap envestige tou ki jan phytoestrogens afekte konpòtman koton mitotik la, ki jwe yon wòl enpòtan nan divizyon selilè. Yo ka konsidere koton mitotik la kòm yon rezo byen òganize nan fil mens ki respire kwomozòm ki gen materyèl jenetik la nan de selil pitit fi yo. Si mekanis sa a detounen, materyèl jenetik la distribye inegalman. Pou twa phytoestrogens diferan, tout nan yo ki genyen nan soya, syantis yo te jwenn yon efè klèman pozitif pandan eksperyans sa a. Metzler: "Sa vle di ke sibstans sa yo ak kèk nan pwodwi degradasyon yo se potansyèlman kanserojèn." Sepandan, li kalifye ke efè sa a te twò lwen sèlman obsève nan selil endividyèl elèv yo. Si rezilta yo ka transfere nan yon òganis antye toujou gen pou envestige.

Syantis Karlsruhe yo tou kritik nan lefèt ke anzim yo ki kraze phytoestrogens nan kò a yo responsab tou pou kraze òmòn andojèn estradiol la. Phytoestrogens ak estradiol konpetisyon pou anzim yo ki prezan sèlman nan yon kantite limite. Metzler: "Phytoestrogens yo Se poutèt sa potansyèlman kapab entèvni nan metabolis la nan estradiol."

domaj nan materyèl jenetik

Sèten fitoestwojèn yo jwenn nan soya ka domaje materyèl jenetik. Ou ka wè de selil imen ki gen materyèl jenetik yo te fè vizib lè l sèvi avèk yon lank fliyoresan ble. Gwo estrikti awondi ki gen koulè ble se nwayo selil yo. Anplis de sa, gen yon sa yo rele micronucleus (ti, estrikti awondi, ki gen koulè ble) nan chak nan de selil yo. Micronuclei sa yo genyen tou materyèl jenetik, tankou fragman kwomozòm. Yo koule nan nwayo selil la anba enfliyans phytoestrogen genistein yo jwenn nan soya. Se konsa, enfòmasyon jenetik ki genyen nan yo pèdi.

Li tou: [Poukisa gason ta dwe evite soya]

Sous: Karlsruhe [ University of Karlsruhe (TU) ]