Pa gen moun ansante bezwen syans manje

3yèm edisyon HUNGER & LUST konprann plis pase 300 rezilta etid aktyèl yo soti nan 2007 rive 2011 - konklizyon: "Bliye tout bagay ou panse ou konnen sou manje an sante. 

"Grangou & lanvi - Premye liv la sou entèlijans kò gastronomik" se kounye a disponib nan yon complète elaji twazyèm edisyon epi li ofri yon egzamen kritik nan byen plis pase 300 rezilta etid soti nan 2007 a 2011 - prepare nan yon fason konprann pou tout lektè, menm san yo pa konnen nan syans nitrisyonèl. "Si ou kesyon rechèch nitrisyonèl la nan dènye mwatye dekad la kritik ak san enterè, konklizyon an senp se: Pa gen moun ki an sante bezwen syans nitrisyonèl - e menm mwens règleman yo nitrisyonèl ki soti nan li," eksplike otè a ak nitrisyonis Uwe Knop, "paske prèske tout rekòmandasyon pou sante Nitrisyon baze sou syans obsèvasyonèl, siyifikasyon nan ki gen tandans nan direksyon pou zewo. "Anplis de sa, nouvo etid repete montre egzakteman opoze a nan aktyèl" bon konprann nitrisyonèl la ". Sèlman bagay la asire w nan syans nitrisyonèl "se reyalite a: chèchè yo konnen ke yo sètènman pa konnen anyen." Olye pou yo règ dyetetik, Knop Se poutèt sa rekòmande pou "plis konfyans nan sant pwòp kò ou grangou ak sasyete."

Li pi bon pou bliye tout règ nitrisyonèl yo paske yo "pa gen anyen plis pase sipozisyon vag epi yo baze sou jwèt statistik nimerik ki pa gen okenn prèv reyèl," eksplike Knop. Sepandan, yon moun chèche pou gremesi prèv ki baze sou syantifik sou règ nitrisyonèl komen yo: “Pa gen tou senpleman okenn prèv ki montre, pa egzanp, yon vè diven wouj nan aswè pwoteje kont atak kè oswa ki manje fwi ak legim 5 fwa pa jou kenbe. kansè lwen.” Twazyèm edisyon HUNGER & LUST pran sa an konsiderasyon Analiz kritik plis pase 300 rezilta etid soti nan 2007 rive 2011 non sèlman ogmante konsyantizasyon sitwayen yo sou pwopagann nitrisyon omniprezan - liv la tou transmèt ke pwa natirèl kò nou an se jenetikman. kontwole ak poukisa pa gen okenn rejim ka fè ou mens nan tèm long la.

Paradoks nan rejim alimantè gwo

 Olye pou n viv nan yon "paradi rejim alimantè," nou viv ak yon paradoks rejim alimantè: Syans dakò ke tout rejim fè ou pi gra nan tèm long la. Men, chak ane, nouvo gerizon minteur mennen moun yo kwè ke pèdi pwa ak yon rejim alimantè pral fè lò anch yo disparèt pou tout tan." Rejim aktyèl yo pa gen anyen plis pase ansyen diven nan nouvo boutèy: "Rejim ki gen tandans respektif yo se pi bon kalite maketing pou pwòp tèt ou-. prezèvasyon gwoup sib ki twò gwo - Paske endistri rejim alimantè a se pwobableman sèl branch nan ekonomi an ki benefisye plis lè pwodwi li yo pa delivre sa yo pwomèt." Pèdi pwa pèmanan se swa yon "travay lavi a ki tankou yon batay kont ou. pwòp kò" - oswa kondane a echèk si apre yo fin manje nòmalman ankò apre rejim alimantè a (1).

Vrè grangou ak bon rezon pou anpil liv

 Nan twazyèm edisyon nan premye liv la sou entèlijans kò gastronomik, konsantre nan kontinye ap sou sèlman fè konfyans reyèl grangou ou lè w ap manje. Liv la tou bay konsèy senp ak pratik sou kòman yo devlope plis atensyon pou kò ou ankò - ak objektif pou diferansye santiman kò a nan grangou reyèl soti nan "manje emosyonèl" oswa "manje konpansatwa", sa vle di manje san grangou. Knop di: "Si ou aprann peye atansyon sou santiman grangou ou reyèl, ou gen pi bon chans pou w jwenn pwa kò natirèl ou. Anpil nan plis pase 100 nouvo rezilta etid 2010/11 yo kontinye adrese kesyon "Ki sa ki enfliyanse pwa kò nou an?" ak "Èske gen twò gwo an sante oswa ou pa?" (2) Kòm toujou nan rechèch nitrisyonèl, dapre Knop, la etid montre tou konfyans nan sijè sa yo Dezakò.

Pwogram pou timoun san estanda kalite

 Yon lòt konsantre nan nouvo edisyon an se mangonmen "Eldorado nan kanpay edikasyon nitrisyon timoun yo", ki tout gen de karakteristik an komen: Pwemyeman, pa gen okenn estanda bon jan kalite komen, ak dezyèmman, efè yo alontèm sou kò timoun nan ak ap grandi. psyche yo enkoni. "Sitiyasyon an alarmant: jèn Alman yo ap edike ak fòs ak yon pwopagasyon nan kanpay klas mwayèn ki gen efè sou devlopman timoun yo pèsonn pa konnen," avèti Knop. Sou yon bò, dapre Robert Koch Enstiti a, 75% nan timoun ak jèn moun yo nan pwa nòmal - ak nan lòt men an, gwoup sib debaz kanpay la nan 6-7% nan timoun obèz yo lajman jwenn nan klas sosyalman defavorize. ak fanmi imigran yo. Kanpay pou "pitit pòv etranje yo" gendwa manke nan piblisite, se poutèt sa pwogram timoun yo gouvène pa fòmil F - "F se pou finansman ki baze sou prensip la awozaj pou tout kalite aktivis klas mwayèn oryante, ki. malerezman rate mak la epi li pa bay okenn prèv benefis.” (3)

Sipleman dyetetik, pa gen mèsi!

 Yon lòt chapit nan HUNGER & LUST dedye a sitiyasyon etid aktyèl la sou sipleman dyetetik. "Senk ane ki sot pase yo nan rechèch yo te montre ke sipleman dyetetik pa ofri okenn pwoteksyon kont maladi, men gen menm plis efè segondè," rezime Knop. Se poutèt sa, chak moun ki an sante ta dwe rete lwen sipleman vitamin elatriye, paske "non sèlman se lajan an gaspiye, men pran grenn yo ak poud ka, nan ka ki pi mal la, mal sante ou." Sa a aplike tou nan manje fonksyonèl, tankou fitosterol. -manje anrichi pou bese kolestewòl. Sou yon bò, selebrite tankou Dieter Bohlen ak Heiner Lauterbach ankouraje pwodui sa yo, men nan lòt men an, doktè yo ak Sosyete Alman an pou kadyoloji avèti kont yo. Gen yon mank de prèv ke manje fonksyonèl sa yo ankouraje sante kè paske pa gen okenn etid medikalman difisil ki montre, pou egzanp, yon rediksyon nan atak kè. Byen opoze a: Pwopaje elatriye ki gen fitosterol yo olye sispèk nan mal sistèm nan kadyovaskilè. Fondamantalman, pou Knop: "Medikaman pa fè pati nan makèt la, men nan biwo doktè a."

HUNGER & LUST se yon liv pou tout manjè responsab ak pwòp opinyon yo ki prefere fè pwòp kò yo konfyans lè yo manje ak bwè olye pou yo koute règ nitrisyonèl ak pap. "Liv la se yon apèl nan bon sans - pou yon rejim alimantè ki an sante ki kostim ou, paske chak moun diferan," di Knop. Twazyèm edisyon an pèmèt lektè yo kesyone yon seri règ nitrisyonèl komen ak pwomès rejim alimantè yo, ki baze sou prezantasyon konplè etid ki soti nan dènye mwatye dekad la. Objektif lekti a ta dwe wè konsomasyon manje ankò pou sa li ye: Manje se plezi ki kenbe nou vivan.

Kout entèvyou Knop: 4 kesyon pou 3yèm edisyon an

1.Poukisa w ap pibliye yon twazyèm edisyon HUNGER & LUST apre 2009 ak 2010?

 Nan douz mwa ki sot pase yo, yo te pibliye yon gwo kantite etid nitrisyonèl ki souliye tèz liv la. Se poutèt sa, mwen te elaji liv la ak plis pase 100 rezilta etid nouvo. Koulye a, lektè yo ka jwi "tabula rasa nan mwatye yon deseni nan rechèch nitrisyonèl" ki baze sou plis pase 300 rezilta etid aktyèl - fasil dijere, nan kou.

2.Ki moun ki ta dwe li liv la?

 HUNGER & LUST se konfimasyon literal pou tout moun ki fè konfyans santiman kò yo lè yo manje olye pou yo koute règ nitrisyonèl oswa pap. Sou yon bò, li ankouraje lektè sa yo ki deja manje entwitif, men ki gen dout sou abitid manje natirèl yo akòz pwopagann omniprezan sou "sante" manje. Nan lòt men an, liv la ede moun ki pa konnen ankò ki sa reyèl grangou yo santi yo renmen redekouvwi egzakteman aksè sa a nan santiman natirèl, byolojik nan grangou.

3.Ki benefis liv la genyen pou lektè yo?

 Lekti ranfòse konsyans pwòp tèt yo - nan de fason: Premyèman, lektè devlope yon konsyans pi entans sou pwòp kò yo ak santiman ki bay lavi yo nan grangou ak dezi. Dezyèmman, liv la ankouraje lektè yo pou yo reprezante pwòp opinyon pa yo sou manje - andeyò règ nitrisyonèl ak direktiv pou manje "sante". Liv la ede plis simonte konsyans koupab ke anpil moun genyen nan dèyè tèt yo lè yo sèlman manje sa ki bon pou yo. Mon ti a kontan si, atraver lektir sa, bann sitwayen pli responsab avek zot prop lopinyon finalman viv dan nou pei – e profit zot lavi.

4.Yon nitrisyonis di: Pa gen moun ki an sante ki bezwen syans nitrisyonèl. Ki jan sa anfòm ansanm?

 Syans sipoze bay verite, men syans nitrisyonèl sèlman jwenn sipozisyon vag san okenn prèv - ak rezilta sa yo tèlman fèb ke pa gen okenn règ jeneral pou yon rejim "sante" ka sòti nan yo. Opinyon mwen kòm yon nitrisyonis ki te analize kritik rechèch nitrisyonèl sou dènye mwatye deseni ki sot pase a se Se poutèt sa: Verite a (manje) manti nan chak kò tèt li, paske chak moun se diferan. Epi kòm rechèch nitrisyonèl malerezman pa bay okenn verite, pa gen okenn moun ki an sante ki bezwen syans nitrisyonèl - kote "sante" vle di "pwoblèm san pwoblèm". Yon bagay klè tou: syans nitrisyonèl enpòtan lè maladi tankou gout ak malfonksyònman ren oswa entolerans manje, alèji oswa maladi metabolik antre nan jwèt. Ou dwe konnen: Kisa mwen ka manje ak sa mwen ka manje?

Sous: [Uwe Knop]

Kòmantè (0)

Pa gen kòmantè ki te pibliye isit la ankò

Ekri yon kòmantè

  1. Post yon kòmantè kòm yon envite.
Atachman (0 / 3)
Pataje kote ou ye a
Kliyan prim nou yo