Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan achiv
An 2003, tou, manje nan frizè se te youn nan seri ki gen plis siksè nan tout endistri manje Alman an, malgre bès ekonomik la nan detay ak gastronomi. Konsomasyon total manje nan frizè te prèske 2,86 milyon tòn. Endistri a konsa reyalize yon ogmantasyon volim nan 0,3 pousan. Konsomasyon per capita te monte a 34,6 kilogram. Pwodwi kwit nan frizè ak legim nan frizè yo te patikilyèman nan demann. Pitza nan frizè yo te trè popilè tou an 2003. Sa a se rapòte pa Alman Enstiti Manje Jele (dti) nan Kolòy.
Tout moun ap pale de manje nan frizè: konsomasyon per capita nan manje nan frizè nan Almay te monte pa 30 kilogram nan 22,7 dènye ane yo nan 34,6 kilogram nan 2003.
Lavant total de manje nan frizè te tonbe yon ti kras pa yon pousan nan yon total de 8,93 milya ero. Managing Director dti Manfred Sassen atribi gout nan modere nan lavant prensipalman nan presyon nan pri kontinyèl nan Yo Vann an Detay ak sansiblite nan pri nan konsomatè yo: "Lè achte pwovizyon, anpil kliyan toujou gade premye nan pri ki pi bon mache."
An 2003, yo te vann 51,4 pousan nan lavant total de pwodwi ki nan frizè nan komès manje, ki gen ladan sèvis livrezon lakay ak rabè. Kay prive te konsome yon total de 1,47 milyon tòn manje nan frizè. Sa a te 0,1 pousan plis pase an 2002. Pi wo pase tout, seri pitza a te wè gwo kwasans an tèm de volim, ak yon plis nan 4,8 pousan.
Kit nan otèl ak gastronomi, nan restoran konpayi yo ak enstalasyon sosyal: Nan tout mache andeyò kay la, konsomasyon nan manje nan frizè te monte pa 0,6 pousan nan prèske 1,39 milyon tòn. Pi wo pase tout, chèf yo te itilize pi plis ak plis espesyalite pòmdetè ansanm ak legim ak pakèt pwodwi nan frizè kwit.
