Pandan acha tès nan Vyèn: chak echantiyon sosis dezyèm gate

"Konsomatè yo pa ka konte sou dat pi bon anvan an," rezime Heinz Schöffl, defansè konsomatè AK. Yon tès AK sou 30 echantiyon sosis preanbalaj ki soti nan 20 makèt Vyènn montre: Chak dezyèm sosis tranche preanbalaj te gate nan jou ekspirasyon an akòz kantite jèm twòp. AK a mande dat ekspirasyon ki pi reyalis nan men manifaktirè yo. Li dwe asire tou ke chèn frèt la konsève nan tout soti nan pwodiksyon rive nan vann.

AK (Chanm Travay Vyèn) te achte 30 echantiyon sosis tranche preanbalaj nan 20 makèt Vyènn nan mwa jen. Antandan enspeksyon, pwodwi yo te byen estoke nan frijidè jan sa endike sou etikèt la epi yo te egzamine nan jou ekspirasyon an. Egzamen sansoryèl ak bakteriolojik la te fèt pa enstiti tès manje nan Vyèn.

"53 pousan (16 echantiyon) echantiyon sosis yo te gate nan jou ekspirasyon an," regrèt Schöffl. Pwodwi sosis yo te gen twòp jèm. Men, pa gen okenn risk pou sante, di Schöffl. Nan echantiyon sosis rejte sa yo, 81 pousan (13 echantiyon) te gen yon tanperati pwodwi plis pase kat degre Sèlsiyis, 62 pousan (10 echantiyon) te gen yon tanperati ki pi wo pase tanperati depo ki endike sou etikèt omwen kat, sis oswa sèt degre.

Dapre AK a, li ta dezirab asire tanperati pwodwi ki pi ba posib. Akoz 10 pwodwi ki te estoke anba kat degre Sèlsiyis, omwen 30 pousan (3 pwodwi) te gate nan jou ekspirasyon an. Nan 20 pwodwi yo ki te estoke nan vitrin nan frijidè yo nan plis pase kat degre Sèlsiyis, anviwon de tyè (13 pwodwi) yo te objeksyon. "Bon jan kalite a nan sosis la se pwoblèm pa sèlman akòz depo pòv nan makèt la, men tou akòz mank an jeneral nan refwadisman konplè nan fen lavi etajè li yo," eksplike Schöffl.

AK la trè satisfè ak rezilta yo. "Sosis dwe toujou gen bon jan kalite nan jou li ekspire," di Schöffl. Peryòd etajè yo deklare yo depase byen lwen.

Se poutèt sa AK a mande pou manifaktirè yo ak pake yo dwe diminye lavi etajè a epi mezire li nan yon fason reyalistik. Machann yo dwe aksepte ke peryòd tan etajè yo pa dwe itilize twòp osi lontan ke konfòmite ak chèn frèt la pa ka asire. Konsomatè yo ta dwe finalman kapab fè konfyans sou dat ekspirasyon an. Anplis de sa, konfòmite kontinyèl ak chèn frèt la soti nan pwodiksyon rive vann dwe garanti.

Konsèy pou konsomatè yo

• Apre fè makèt, mete pwodwi yo nan frijidè a pi vit posib.
• Osi lwen ke posib, ou ta dwe itilize pwodwi pre-anbalaj anvan dat ekspirasyon yo. Ak anpil atansyon egzamine pwodwi ki pral ekspire pou wè si yo dekolorasyon oswa si yo pran sant move.
• Fè sosis la koupe fre.

Sous: Vyèn [AK]