Maultaschen - yon byen kiltirèl Swabian

Miller sipòte pwoteksyon orijin

Swabian Maultaschen ta dwe pwoteje atravè Ewòp kòm yon "endikasyon jeyografik pwoteje" (PGI). Aplikasyon an nan asosyasyon pwoteksyon "Schwäbische Maultaschen" soti nan Ditzingen nan Baden-Württemberg pou antre nan Rejis Ewopeyen an tou sipòte pa Ministè a Agrikilti Bavarian. Minis Agrikilti a Josef Miller di: Pwoteksyon orijin transfwontyè a pa ta sèlman pwoteje byen kiltirèl Swabian kont imitatè ki soti nan tout mond lan, men li ta asire tou avantaj konpetitif nan konpayi fabrikasyon domestik yo. Dapre minis la Swabian, Maultaschen se yon pati entegral nan kilti manje Swabian. Ministè Agrikilti a kounye a soumèt apwobasyon li nan spesifikasyon la nan Biwo Patant ak Trademark Alman nan Minik.

Depi 1992, deziyasyon orijin pou manje ak pwodwi agrikòl ka pwoteje kont move itilizasyon atravè Inyon Ewopeyen an anba Règleman (EEC) 2081/92. Nan Bavaria, 15 pwodwi yo deja anrejistre kòm deziyasyon orijin pwoteje (PDO) oswa endikasyon jeyografik pwoteje (PGI). "Sa a mete nou nan plas an tèt nan Almay," te di minis la. Anplis de sa nan "Swabian Maultaschen", gen kounye a douz lòt espesyalite rejyonal nan pwosesis enskripsyon an, tankou "Münchner Weißwurst", "Schrobenhausener Spargel" oswa "Aischgrüner Karpfen".

Anba www.spezialitaeten.bayern.de können inzwischen über 200 regionaltypische Spezialitäten aus Bayern und seinen Regionen mit Bildern, Geschichte und Rezepten abgerufen werden.

Quelle: München [ stmlf ]