Konsomasyon vyann ogmante an 2003

Malgre sezon lete an cho, sitwayen Alman yo te boule anpil vyann ane pase a pase nan 2002. Konparativman ba nivo pri konsomatè a sètènman kontribye nan ogmantasyon an. Dapre kalkil Ministè Federal Afè Konsomatè yo ak ZMP a, konsomasyon vyann nan Almay te ogmante pa prèske twa pousan an 2003. Pou premye fwa depi kriz BSE a, plis pase 90 kilogram yo te konsome pou chak tèt nan popilasyon an - egzakteman 90,7 kilogram. Nan yon konparezon Inyon Ewopeyen an, Almay okipe yon plas nan mitan an pi ba: an mwayèn nan ansyen EU-15 la, prèske 98 kilogram nan vyann pou chak moun te boule ane pase a. Konsomasyon imen (apre dedwi pèt, itilizasyon endistriyèl ak manje bèt) te 2003 kilogram per capita nan Almay an 61,5.

Ogmantasyon nan konsomasyon vyann an 2003 te obsève atravè tout kalite vyann. Sèlman demann pou ti mouton an te yon ti jan plis soumèt. Kochon se nan tèt favè konsomatè ak yon pati nan 60 pousan, ak konsomasyon ogmante pa plis pase yon kilogram a 55,1 kilogram ane pase a. Vyann bèt volay te tou nan demann ak tou ogmante pa yon kilogram a 10,8 kilogram. Kriz BSE a diman jwe yon wòl nan vyann bèf; Akòz plis konfyans konsomatè yo, konsomasyon per capita te monte a 12,8 kilogram.

Höhere Importe decken Bedarf

Die größere Fleischnachfrage konnte 2003 nur zum Teil durch eine höhere Eigenproduktion gedeckt werden: Die Bruttoeigenerzeugung erhöhte sich um gerade 0,1 Prozent auf insgesamt gut 6,88 Millionen Tonnen. Obwohl noch nie soviel heimisches Schweinefleisch und Geflügelfleisch wie im Jahre 2003 erzeugt wurde, reichte der Produktionsanstieg für die Gesamtnachfrage nicht aus. Der zusätzliche Marktbedarf wurde über höhere Fleischimporte gedeckt, die um 3,2 Prozent auf 2,41 Millionen Tonnen zulegten und damit stärker als die Ausfuhren, die um 0,6 Prozent auf 1,88 Millionen Tonnen wuchsen.

Bei Rindfleisch stand die Nachfrageerholung einer deutlich abnehmenden Eigenerzeugung gegenüber. Höhere Importe, ein kleineres Exportvolumen und die Auflösung von Lagerbeständen sorgten für den Marktausgleich.

Kräftige Bewegungen gab es im Außenhandel mit lebenden Tieren. Während die Einfuhr um 18 Prozent stieg, verringerten sich die Ausfuhren im selben Ausmaß. Für den starken Anstieg auf der Importseite sorgten vor allem die deutlich erhöhten Lieferungen an lebenden Schweinen aus Holland und Dänemark. Im Export war die in Schlachtgewicht umgerechnete Menge bei Schweinen und Geflügel klar rückläufig. Bei den Rindern ergaben sich aufgrund des starken Kälberexports in die Niederlande leichte Zugewinne.

Da der Verbrauch 2003 insgesamt stärker zunahm als die Eigenproduktion, verringerte sich der Selbstversorgungsgrad um drei Prozentpunkte auf 92 Prozent.

Sous: Bonn [zmp]