Zsír és szív - leltár
Az orvosok és a táplálkozási szakértők megvitatják a táplálkozási ajánlások késedelmes frissítéseit
Az egészséges táplálkozás témája mindenki ajkán szerepel – és erősen kritizálják. Egymásnak ellentmondó ajánlások, kétes "szakértők" és ezzel párhuzamosan egyre több táplálkozással összefüggő megbetegedés: mindez nem csak a szakértőket bosszantja, de a fogyasztók számára is egyre kényelmetlenebb. A táplálkozás egyik szempontja, amely egészségpolitikai és közgazdasági szempontból fontos, az a kérdés, hogy a zsírfogyasztás befolyásolja-e a szív egészségét, és hogyan. Mivel ebben a tekintetben első pillantásra sok az ellentmondás, a Német Kövér Tudományos Társaság (DGF) neves tudósokat és tapasztalt szakembereket hívott meg egy workshopra 18. május 19-án és 2011-én, melynek mottója: „Kövér és szív – kísérlet számba venni". Frankfurt a.