Higiénia-mikrobiológia

A Rügenwalder a Dyson Airblade™ technológiára támaszkodik

Az élelmiszeripar számára a higiénia a legfontosabb. Már a minimális szennyeződés is jelentős károkat okozhat. Fontos intézkedés a kézhigiénia. Nemcsak a tisztításnak van meghatározó szerepe, hanem a szárításnak is. Mivel a nedves kéz akár 1.000-szer több baktériumot terjeszthet el, mint a száraz kéz – így a fertőzésveszély jelentősen megnő, ha a szárításnak nem tulajdonítanak kellő jelentőséget...

Bővebben

A csúcstechnológiás zár biztosítja a személyzet és az anyagok hozzáférését

2020 óta a schönwalde-glieni Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH cég a Wilhelm Brandenburg minőségi henteshez tartozik, amely 1986 óta a REWE csoport része. Berlin környékén a cég országos önkiszolgáló és pincérszolgálati palettát gyárt a REWE és a Penny...

Bővebben

A higiénikus egymásra rakható sarkok jelentik a különbséget

Az élelmiszerek szállításához és tárolásához az egymásra rakható, többszöri használatra szánt tárolóedényeknek a lehető legtartósabbnak és robusztusabbnak kell lenniük, de mindenekelőtt élelmiszer-biztonságosnak és higiénikusan úgy kell megtervezni, hogy az áruk ne szennyeződjenek, ha a tárolóedényeket egymásra rakják. egyéb helytakarékos tároláshoz.

Bővebben

A ruhákat csíramentesen tartsuk

Az ultraibolya fény segítségével történő fertőtlenítést körülbelül 40 éve alkalmazzák sikeresen a különböző területeken. A mikroorganizmusokat, például a vírusokat, baktériumokat, élesztőket vagy gombákat másodpercek alatt elpusztítja az UV-sugárzás. Ennek például a kórházak és az orvosok profitálnak, de az UV-fényt irodákban vagy légkondicionáló rendszerekben is használják ...

Bővebben

A higiénikus válaszfal a MOHN-tól

A Sauerland régióbeli Meinerzhagentől származó MOHN higiéniai partíciója lehetővé teszi az emberek gyors, könnyű és higiénikus elválasztását a cseppfertőzések elkerülése érdekében. Z-t szolgál. B. a munkahelyi ügyfelek vagy alkalmazottak védelme egymástól. Az alacsony súly mozgathatóvá teszi a válaszfalat, miközben a szerkezet rendkívül stabil ...

Bővebben

Wilke-botrány: az élelmiszerfigyelő független állami intézményeket hív fel az élelmiszer-ellenőrzésre

Tekintettel a Wilke által készített, a liszterával terhelt kolbász botrányára, az élelmiszer-őrkapcsolat fogyasztói szervezet felszólította az élelmiszer-felügyelet alapvető reformját Németországban ...

Bővebben

Antibiotikum-rezisztens baktériumok szeletelt saláta

Az antibiotikum-rezisztens baktériumok például trágyában, szennyvíziszapban és vízben fordulnak elő. Bizonyos körülmények között el tudják érni az ételt is - például kész salátákon. Ez a Julius Kühn Intézet (JKI) által végzett vizsgálat eredménye

Bővebben

MOHN® GmbH: Innovatív "higiéniai tervezés" mosdó

Az általános higiéniai követelmények középpontjában a személyes higiénia áll, amely többek között meghatározza az élelmiszer általános állapotát. Így a követelmény az, hogy az emberek, akik kezelik az élelmiszereket, meg kell tartani a magas fokú személyes tisztaság indokolt. A működési feltételeknek megfelelően meg kell határozni a nyersanyag tulajdonságait és a termék követelményeit, valamint a gyártási folyamat higiéniai szempontból releváns körülményeit, különösen a kézi tisztítás területén.

Bővebben

A Lactobacillus az élelmiszert tartósan tartja

Sok ember számára a tejsavbaktériumok érkezik naponta az asztalra -, mint a joghurt, vagy a szalámi. Az apró lények nem csak, hogy az élelmiszer tartósabb és emészthető, hanem támogatja az emésztést és az immunrendszert. Az Egyesület Általános és Alkalmazott Mikrobiológiai (VRAM) nevű Lactobacillus a mikroorganizmusok az év 2018, hogy kiemelje a fontos szerepe van az egészség, a táplálkozás és a gazdaság ...

Bővebben

A csirkékben és a nyerstejben higiéniai baktériumokat tartsanak fenn

(BZfE) - A csirkehús gyakran Campylobacterrel szennyezett. Időközben a baktériumok a hasmenés leggyakoribb bakteriális kórokozói Németországban még a szalmonella előtt is. Ezt megerősítette a 2016 hivatalos élelmiszer-ellenőrzése, amelyet a közelmúltban a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszerbiztonsági Hivatal (BVL) nyújtott be ...

Bővebben

BGN Practice Tipp: kézhigiéne az élelmiszeriparban

Mannheim (BGN) - Az egészséges bőr is hozzájárul a higiénia és a termék védelmét - és így alapvető követelmény az összes higiéniai intézkedések működését. Praktikus kézhigiénia, bőr kéz-mosás, riasztás sérült bőr és ajánlásokat a bőr védelme - ezek közül a témák BGN Munkavédelmi Információs „Tiszta és egészséges kéz” ...

Bővebben

Prémium ügyfeleink