Vegán grill termékek a RAPS-nál
Burger pogácsák, bratwurst, grill nyárs vagy húsgombóc - a borsófehérjére épülő termékek kompromisszumok nélkül ígérik a grillélvezetet. A kulmbachi fűszerszakértő RAPS, a húsipar és a hentesipar több mint 95 éve partnere, még több változatosságot hoz a piacra új zöldségkoncepcióival: A borsófehérjére épülő receptekkel a RAPS egyetlen funkciót és ízt kínál forrás és megszólítja azokat a gyártókat, akik szeretnék, ha szeretnéd bővíteni a grillpalettát számos növényi alkalmazással. A vegánok, vegetáriánusok és rugalmas szakemberek húsmentes termékei az élelmiszeripar leggyorsabban növekvő szegmensei közé tartoznak. A Smart Protein Project jelenlegi jelentése szerint Németországban a növényi alapú alternatív termékek értékesítése 2018 százalékkal nőtt 2020 és 97 között. A hús alternatíváinak fűszeres és funkcionális koncepcióival a RAPS azt is bizonyítja, hogy a húsról való lemondás semmiképpen sem jelenti az élvezetről való lemondást. A szója vagy búza alapú termékek mellett új alkotásokat is használnak borsófehérjével. A számos receptötlet segítségével az élelmiszer-termelők egy nagy célcsoportot megszólíthatnak, és olyan termékeket hozhatnak létre, amelyek meggyőzőek tipikus falatukkal, kellemes szájérzetükkel, valamint a RAPS fűszerkeverékek legjobb ízével.
A változatos alkalmazási lehetőségek közé tartozik a grill klasszikusok vegán változata, például burger pogácsák, durva és finom kolbász, húsgombóc (szintén tejszínes töltelékkel, például jalapeno sajtmártással), grill nyárs vagy cevapcici. Szenzoros tulajdonságait tekintve a termékek nagyon hasonlítanak az eredetiekhez, ami a "szívós" grillrajongóknak is tetszik. A szilárdság és a textúra termék-specifikusan beállítható a gyártási folyamat során. Valamennyi receptet könnyű végrehajtani a szokásos húsfeldolgozó berendezésekkel, és a kiváló fagyasztási és olvasztási stabilitásnak köszönhetően fagyasztott termékek is lehetségesek.
A fogyasztók kívánságai egyedibbé és változatosabbá váltak, ezeket a megváltozott igényeket a szupermarketek polcain is tükrözni kell. "Az új vegán receptekkel mindenki számára lehetővé akarjuk tenni a grillezést, és a sokoldalú borsóra támaszkodhatunk" - mondja Josefine Schneider, a RAPS termékmenedzsere. „Ezenkívül figyelünk az összetevők rövid listáira és a táplálkozás szempontjából értékes összetételre. Ez természetesen a címkézésen is tükröződik - így számos receptet sikerült kifejlesztenünk a Nutri A vagy B pontszámával. "
A grillpaletta mellett a RAPS más vegán és vegetáriánus termékkoncepciókat is kínál, például a bécsi, a lyoneri, a szelet, a zöldség- és friss kenetek, a halujjak, a hús- és tonhal saláták számára. A gyártó kiterjedt portfóliójának köszönhetően a termékeket további ízesítéssel és finomítással is kiegészíthetjük megfelelő fűszerekkel, pácokkal vagy mártással.
A RAPS GmbH & Co. KG-ről
A kulmbachi RAPS GmbH & Co. KG több mint 95 éve az első osztályú minőség, a legjobb íz, az innováció, a technológia és az alapanyag-szakértelem mellett áll. Megbízható megoldásszolgáltatóként a RAPS szegmens- és ügyfélspecifikus szolgáltatásokat nyújt. Az összetevők gyártója több mint 1.700 nyersanyagot dolgoz fel a világ minden tájáról. Az Európában összesen hét gyárral és világszerte több mint 900 alkalmazottal rendelkező RAPS évente mintegy 35.000 XNUMX tonna legkülönfélébb élelmiszer-összetevőket és adalékanyagokat állít elő.
